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    專家團

    鄒積華

    徐占清

    王建明

    專家公告

    食用菌栽培應該以"預防為主"食用菌栽培應該以"預防為主"作為指導方針，以過硬的技術(shù)支持、嚴格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實踐經(jīng)驗證明，只要按照食用菌生長允許的條件，做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標準的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    “磚家”橫行！小心身邊的假技術(shù)員……

    發(fā)布時間：2022-08-17

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

     香菇技術(shù)員也有假的嗎？這里說的“假”其實是指那些缺乏真才實學的技術(shù)員。
    香菇栽菇是實實在在的技術(shù)活，不像有些人說的那樣上網(wǎng)查一查，買書瞅一瞅，大棚看一看，就能當技術(shù)員。
    自己在家種兩三萬袋和管理一個幾十萬袋、幾百萬袋的基地是兩個概念。
    香菇栽培具有生產(chǎn)難度大、工藝較繁瑣、所用機械設(shè)備多等特點。整個生產(chǎn)過程要與各種細菌、病菌等打交道，是個細致活，必須細心再細心。做到“以防為主，防重于治，綜合治理”為厡則。某種程度上可以說：技術(shù)決定一切，細節(jié)決定成敗。
    在實際生產(chǎn)中，受溫度、濕度、酸堿度、空氣、光線、營養(yǎng)等多種因素影響，刺孔、轉(zhuǎn)色等不論哪個環(huán)節(jié)管理不到位，都直接影響質(zhì)量與產(chǎn)量。所有條件對香菇所產(chǎn)生的不確定因素太多，所造成的后果是不可估量的。你要小看它，它可不小看你，給你找麻煩發(fā)飆。
    曾經(jīng)有這么一位“技術(shù)員”，有一堆證，理論也是一套一套的，但就是沒有實戰(zhàn)經(jīng)驗，實際操作一塌糊涂。去了某個基地做了百十來萬袋壞了六七十萬袋，直接嚇得偷跑了，扔下老板自個收拾爛攤子，欲哭無淚。
    不靠譜的技術(shù)員老板也敢用？
    如果只是個小規(guī)模的基地，頂多損失三幾十萬；一旦進入大規(guī)?；卦斐蓳p失是可想而知的。一年失敗三年白干。選擇一個好的技術(shù)員，非常之重要！
    有的技術(shù)員去一個基地干兩三個月讓老板給趕跑了，繼續(xù)去下一個基地坑下一個老板，再干兩三個月又給趕跑了。這種在行業(yè)“人人喊打”的技術(shù)員其實并不少見。
    一個好技術(shù)員在一個基地最少干三至五年以上?？芍?，真正技術(shù)都是心血與汗水換來的。
    書本、網(wǎng)上那些資料只能參考不能照搬，萬一出問題不像你想象那樣好解決，作為技術(shù)總監(jiān)也好，技術(shù)員也罷。責任心必須強，那個環(huán)節(jié)必須做到心中有數(shù)，一但出問題，做到馬上有方案，立刻能解決。
    做香菇成品率高低在菌種質(zhì)量與接種管理上，會出菇不會出菇在養(yǎng)菌管理與菌種上，產(chǎn)量高低在出菇后管理與菌種上。所以菌種必須有正規(guī)公司與信譽好的廠家提供，購買菌種必須有發(fā)票與菌種說明書，菌種的生物學特性，積溫多少？養(yǎng)菌天數(shù)多少？等等做到心中有數(shù)才好管理。
    好的香菇技術(shù)員，來源于一線，來源于基層，來源于實踐。紙上談兵、夸夸其談的技術(shù)員要不得。一個好的技術(shù)員，不但技術(shù)過硬，更要責任心強。選對技術(shù)員，老板少操心；選錯技術(shù)員，老板多遭罪！

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