隨著我國市場需求量增大，平菇種植面積不斷增加，很多農(nóng)民朋友都想嘗試一下平菇的栽培項目，那么如何才能培育出優(yōu)質(zhì)的平菇？日常管理中需要注意什么呢？
第一：菇房養(yǎng)料工作
想要規(guī)模化的進(jìn)行平菇養(yǎng)殖培育工作，就必須要具備一個科學(xué)合理設(shè)計出來的菇房，菇房可以是不用的空房子也可以是地下室，但是無論選擇哪里作為菇房，建議地勢一定要盡量高一些，并且還有配備上必要的配套設(shè)施，比如充足且干凈無污染的水源，良好的灌溉和排水設(shè)施等等。另外，作為菇房的墻壁必須要厚實，這樣有利于后期的保溫工作。
在菇房里面要有用來培育平菇的床架，所有的床架都不能靠近墻壁，需要保留六十公分左右的空間作為通道。在這些都準(zhǔn)備完畢之后，要對菇房所有的工具和角落進(jìn)行消毒工作，在消毒藥劑的選擇上，建議種植戶朋友選擇甲醛或者是高錳酸鉀，使用熏蒸的方式對菇房進(jìn)行消毒處理。在處理完這些事情之后準(zhǔn)備用來培育平菇的養(yǎng)料，養(yǎng)料一般在配置上都比較簡單，比如可以使用棉籽殼然后配合石灰來制作，首先用干凈的清水對石灰進(jìn)行溶解，然后均勻的淋灑在準(zhǔn)備好的棉籽殼上面，同時用工具來回的進(jìn)行攪拌，這樣就可以保證棉籽殼有一個良好的水分吸收量，養(yǎng)料也就做好了。
第二：播種工作
在平菇的播種方式上有很多種，但是最常用也最方便的一種是層播。在進(jìn)行這一工作的時候首先要在種植床架上鋪上一層塑料薄膜，然后在這層薄膜的上面相對均勻的鋪一層營養(yǎng)料，在營養(yǎng)料上面培育上平菇，最后在平菇的上面再次鋪上一層營養(yǎng)料就可以了。采用這種層播的方式慢慢循環(huán)進(jìn)行，最后在全部播種完成后就要把所有的營養(yǎng)料進(jìn)行壓平。在進(jìn)行播種之前還有一樣工作要做好，那就是先將平菇的菌種拿出放在干凈的容器里面，種植戶朋友在自己的手消毒后把菌種掰開并且進(jìn)行播種。在播種完成后要覆蓋上一層農(nóng)膜，目的在于提高保濕能力并且避免受到細(xì)菌的污染，而播種的時間一般集中在每年的八月份到十月份。
第三：發(fā)菌期的管理工作
在平菇的整個發(fā)育過程中在菌絲發(fā)育階段的管理工作是非常重要的，在這時期要確保濕度和溫度的控制，目的就是避免平菇受到各種細(xì)菌的危害。因此在平菇播種十天之后，要保持培育環(huán)境中的溫度在15℃以下，在平菇菌種開始萌發(fā)并且進(jìn)入生長階段后，還要經(jīng)常檢查營養(yǎng)料的溫度，如果溫度過高要及時把覆蓋的農(nóng)膜揭開，進(jìn)行通風(fēng)處理，等到營養(yǎng)料的溫度降低到合適的溫度后再重新覆蓋。
如果發(fā)現(xiàn)平菇的菌種出現(xiàn)了不同程度的污染，就要在第一時間在伴生雜菌的生長位置撒上一些的石灰粉，使用量要在60%左右，這樣一直保持下去，等到播種后一月左右，營養(yǎng)料中基本上就會全部生長出菌絲。
第四：出菇后的管理
在平菇的菌絲長滿之后，種植戶朋友要保證每天都進(jìn)行一個小時左右的通風(fēng)，讓菇房中的自然溫差變大一些，這樣可以最快的促進(jìn)菌絲實體化。這之后就要根據(jù)自己實際的培育工作把環(huán)境中的濕度提升到80%左右，并保持溫度在16℃到17℃左右。
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