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    專家團

    張志鴻

    管中顯

    于清偉

    專家公告

    食用菌栽培應該以"預防為主"食用菌栽培應該以"預防為主"作為指導方針，以過硬的技術支持、嚴格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎。許多行業(yè)專家多年的實踐經(jīng)驗證明，只要按照食用菌生長允許的條件，做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標準的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    食用菌栽培的6大誤區(qū)，你中招了嗎？

    發(fā)布時間：2022-05-30

      來源：中國食用菌商務網(wǎng)

     誤區(qū)一：自制菌種簡單，不必花錢購買
    由于購買菌種的價格通常較高，為了降低成本增加收益，一些菇農(nóng)抱著試試看的想法開始自制菌種，卻不知道這樣做的后果極易導致人為減產(chǎn)，甚至是栽培失敗。在菌種培育的時候，要樹立逐代馴化的儀式，選擇高產(chǎn)的菌種進行栽培才能更好的增加收益；同事，在種植過程中，如若單純的按栽培袋的接種操作，直接栽培原種，則會造成無菌化程度降低，從而產(chǎn)生雜菌感染；若再不會識別雜菌，未能及時剔除受污染的菌種，在種下菌種后會在食用菌生長后期導致大面積的感染，從而導致栽培功虧一簣。
    誤區(qū)二：只要培養(yǎng)料營養(yǎng)豐富，菌類的產(chǎn)量就高
    在培養(yǎng)料的配方確定之后，一些菇農(nóng)為了達到高產(chǎn)的目的，私自提高配料中麩皮、玉米粉的含量；增加尿素、過磷酸鈣的用量；有的增加了白糖的含量，殊不知這樣做的結(jié)果只會造成菌絲徒長，食用菌只長菌絲卻難成菇蕾，反而會造成產(chǎn)量的下降。
    誤區(qū)三：不重視配料混合、肥料分布不均
    一些菇農(nóng)在配比含量較多的肥料時，習慣于像種莊稼地一樣手抓肥料，一把把的撒入配料中，卻不知，顆粒狀的肥料不能及時溶解分布均勻，容易導致局部富營養(yǎng)化，菌絲容易發(fā)生徒長現(xiàn)象。
    誤區(qū)四：只要滅菌徹底，無菌環(huán)境是多余
    現(xiàn)實生活中，一些菇農(nóng)采用熟料栽培食用菌，他們在滅菌的時候力求徹底，卻在接種的時候隨心所欲。在較新的場所，并不會導致太大的影響；但是在一些舊的栽培場所，由于接種室、發(fā)菌室、出菇棚內(nèi)的雜菌比較多。很容易從菌袋頭或破損處硬氣雜菌感染，造成食用菌菌袋成品率降低，從而導致減產(chǎn)。
    誤區(qū)五：暗室發(fā)菌培養(yǎng)，無需過多的管理
    一些菇農(nóng)認為配完料接完種就已經(jīng)大功告成，接下來讓菌絲自行生長就行了。卻不知菌絲接種初期，由于室內(nèi)溫度較低，菌絲萌發(fā)緩慢，如果屬于管理容易導致雜菌滋生以及培養(yǎng)料酸化；另外，如果菌室中的溫度過高或未及時進行翻袋，更是可能造成燒菌的后果。
    誤區(qū)六：盲目采用墻式覆土栽培，達成高產(chǎn)目的
    在秋冬時節(jié)，陜西關中地區(qū)多采用墻式栽培技術培育食用菌。其它地方的菇農(nóng)知道后認為采用墻式覆土技術一定能增加產(chǎn)量，卻不知若在春夏季節(jié)采用此法，很有可能造成燒菌或喜歡高溫的放線菌滋生，引起食用菌減產(chǎn)。
     

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