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專家團

李品朝

陳虎

宋斌

專家公告

食用菌栽培應該以"預防為主"食用菌栽培應該以"預防為主"作為指導方針，以過硬的技術支持、嚴格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎。許多行業(yè)專家多年的實踐經(jīng)驗證明，只要按照食用菌生長允許的條件，做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標準的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

想提高黑木耳產(chǎn)量及品質(zhì)？這一步是關鍵

發(fā)布時間：2022-05-27

來源：中國食用菌商務網(wǎng)

黑木耳出耳環(huán)節(jié)中，催芽至關重要。耳芽形成整齊與否直接關系到黑木耳的產(chǎn)量和品質(zhì)。為提高黑木耳催芽效率，相關專家提出以下技術要點，以供參考。

畦面直立擺棒，密度合理

開口后的菌棒需將窩口朝下直立均勻擺放在耳床畦面上。為節(jié)省用地和物資，合理增溫，催芽時合理密排菌棒。每平方米可擺40-50棒，棒與棒間距2cm，擺放均勻。

覆蓋薄膜草簾，保溫保濕

菌棒在刺孔開口后，開口處菌絲發(fā)生損傷，需要菌棒靜置，同時栽培環(huán)境保持適宜溫度和濕度，促使菌絲恢復生長，進而形成耳芽。因此，排棒完畢后，要及時在菌棒上覆蓋一層塑料薄膜，用于保溫、保濕、防雨。薄膜上再蓋一層薄草簾，能使少量陽光透過，照射到菌棒上，以達到保溫、防曬和散射光誘導作用，促進耳芽形成。

耳床內(nèi)菌棒的溫度控制在10-25℃，溫度超過25℃應加大通風，低于10℃停止通風。山區(qū)要預防夜間出現(xiàn)的低溫，防止菌棒受凍或冷熱變化產(chǎn)生“黃水”?？稍诎滋煜崎_部分覆蓋在菌棒上的草簾進行增溫，夜間再將草簾覆蓋好，起到蓄熱保溫的作用。

耳床內(nèi)濕度宜保持在70%-95%，直觀的判斷覆蓋在菌棒上的塑料膜上有一層水汽，濕度不夠可以向耳床內(nèi)的地面澆水。

注意及時通風控溫散熱

菌絲在恢復生長過程中，自身也會產(chǎn)熱、釋放二氧化碳，要在薄膜覆蓋時預留通風口。隨著耳芽的形成和氣溫上升，逐步加大通風量，降低菌棒間的溫度，以使菌床內(nèi)不超過22℃為宜。

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