果園套種是一種循環(huán)經(jīng)濟(jì)，增加果園生物多樣性，同時(shí)具有良好的生態(tài)效益，促進(jìn)農(nóng)民增收。本文從立體栽培技術(shù)的等方面介紹百香果套種香菇栽培技術(shù)，以為百香果套種香菇提供參考。
一、品種選擇。選用香菇241，該品種抗病能力強(qiáng)，耐運(yùn)輸貯藏，出菇齊產(chǎn)量高。百香果品種為紫香1號(hào)，抗逆性強(qiáng)，風(fēng)味獨(dú)特產(chǎn)量高。
二、培養(yǎng)料配制。主料應(yīng)選擇當(dāng)年新鮮干燥、無(wú)霉變的植物。為防霉變，應(yīng)存放在通風(fēng)干燥處，防止雨淋受潮，且使用前要在太陽(yáng)下曝曬2-3天。嚴(yán)格配方比例，干料比，木屑80%-85%，麩皮15%-20%，石膏粉1%-2%。配料前培養(yǎng)料要曝曬2-3天，以降低含水量，按照配方的要求和比例，稱好主料和輔料，放在干凈硬化的地面上攪拌均勻，然后將其他微量元素連水一起混入料中，攪拌均勻。拌料時(shí)應(yīng)計(jì)算好水分添加量，一般含水量為55%-60%，通過(guò)感觀測(cè)定水分標(biāo)準(zhǔn)為拌料后用手緊握培養(yǎng)料，指縫間有水溢出但不形成滴水下滴，一般能手握成團(tuán)落地即散為宜。
三、裝袋滅菌。培養(yǎng)料拌勻后，要抓緊裝袋滅菌，以防培養(yǎng)料變質(zhì)?？刹捎檬止ぱb料，裝入1/3料時(shí)，將料袋在地上墩幾下，用光滑的木棒搗實(shí)。培養(yǎng)料一定要與薄膜擠壓好，以免料與袋之間產(chǎn)生空隙，將料裝到距袋口6cm 時(shí)扎緊袋口。裝袋時(shí)應(yīng)掌握好松緊度。裝料太松，發(fā)菌不緊密，脫袋后容易斷裂，同時(shí)料袋發(fā)菌后，培養(yǎng)料收縮與塑料袋間隙加大，造成氣生菌絲徒長(zhǎng)，影響轉(zhuǎn)色及出菇。
四、建畦播種。整畦。畦寬1.4m，畦高0.25m，人行道寬0.4m，并要求全場(chǎng)畦面保持同一水平。畦床上建造排筒架，高度為0.3m，寬度與畦床同寬，0.2m 一排。搭架后，再在菇床兩旁橫跨床面用竹片彎成拱膜架，排袋后蓋薄膜。脫袋排場(chǎng)。菌絲長(zhǎng)滿袋后，其表面菌絲起蕾發(fā)泡，呈腫瘤狀凸起，占整個(gè)袋面的２/3 左右；接種穴或袋壁局部出現(xiàn)紅色斑點(diǎn)；用手抓菌袋有彈性感，表明菌袋已達(dá)生理成熟，可進(jìn)行脫袋排場(chǎng)。
五、出菇管理。調(diào)控出菇適溫出菇期調(diào)控溫度在5-25℃，以15℃左右最佳。保持空氣相對(duì)濕度出菇期空氣濕度以90%左右為宜。保持空氣新鮮出菇期注意通風(fēng)換氣，保持空氣新鮮，同時(shí)通過(guò)調(diào)節(jié)揭膜通風(fēng)換氣，調(diào)節(jié)溫度、濕度。
六、效益分析。百香果鮮果總產(chǎn)量1235kg，總產(chǎn)值約6175元，園內(nèi)香菇總產(chǎn)量4868kg，產(chǎn)值約43810元，除材料、人工、肥料、灌溉、管理等費(fèi)用29700元，每畝創(chuàng)利潤(rùn)20285元，這是單一栽培模式難以達(dá)到的。
百香果園套種香菇與蔭棚相比，更簡(jiǎn)便易行，成本低，效益好。香菇的生長(zhǎng)周期和生長(zhǎng)管理不會(huì)影響百香果的正常生長(zhǎng)管理，這一充分利用百香果園空間，搞好立體農(nóng)業(yè)，增加農(nóng)民收入。用香菇菌糠覆蓋作物，并結(jié)合施基肥耕翻入土，使土壤養(yǎng)分狀況得到了很大的改善。
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