春季由于氣溫逐漸升高，各種病蟲害會逐漸增加，嚴(yán)重影響平菇的產(chǎn)量和品質(zhì)，所以在春季管理中應(yīng)注意以下幾個問題：
1.預(yù)防氣溫驟變
春季隨著氣溫逐漸回升，平菇管理中也會經(jīng)常遭遇冷空氣侵襲。所以，在平菇春季管理中，要時刻注意天氣變化，經(jīng)常測菇棚溫度和袋溫。如若棚溫超過20攝氏度，可向棚內(nèi)噴水降溫，白天加厚棚上的覆蓋物，晚上通風(fēng)；若遇冷空氣來襲，應(yīng)注意棚內(nèi)的保溫，白天揭掉部分草簾，通過太陽直射增加棚內(nèi)溫度，晚上緊閉門窗，以防棚溫因氣溫驟變溫差拉大，當(dāng)菇棚內(nèi)溫度低于8℃時，平菇生長遲緩，在4℃以下時平菇生長受到抑制。為保證平菇的正常生長發(fā)育，菇棚內(nèi)的溫度最好調(diào)控在10℃～20℃，采取人工燒火或其他加溫措施，但加溫過程中產(chǎn)生的二氧化碳等有害物質(zhì)一定要排出菇棚外。
2.合理增濕
陽光直射，防止春末氣溫陡然升高形成高溫高濕的出菇環(huán)境。根據(jù)氣溫的變化每天噴水1～3次，以保證菇棚內(nèi)的濕度。但不宜噴水過多，菇棚內(nèi)的空氣濕度不宜超過95％。
3.加強(qiáng)通風(fēng)菇棚
通風(fēng)協(xié)調(diào)管理，才能保證平菇正常生長。一般情況下氣溫高時多通風(fēng)，氣溫低時少通風(fēng)。
4.合理使用增產(chǎn)劑
能使平菇增產(chǎn)的增產(chǎn)劑的種類很多，配制的方法也多種多樣，目前，市場上有不少這樣的商品，有粉劑也有液體，都有較好的增產(chǎn)效果，要參照商品規(guī)定的用量使用。
5.嚴(yán)防病蟲害
春季溫度逐漸升高，病蟲害也會加劇，應(yīng)高度重視，加強(qiáng)防治。防治病蟲害應(yīng)采取預(yù)防為主，綜合防治的原則。
①物理防治。利用黑光燈誘殺菇蚊、菇蠅成蟲。具體做法是在燈的下方放一個臉盆，盆內(nèi)倒些廢機(jī)油，把機(jī)油抹到盆四周及邊緣。
②化學(xué)防治。等一潮菇采完后，可用菇友康寧等噴灑在棚內(nèi)四周墻壁上。
6.及時補(bǔ)充菌袋水分
菌袋內(nèi)的培養(yǎng)料在出菇期因兩端直接暴露在空氣中而使水分不斷散失，當(dāng)料內(nèi)水分失去一半以后，就會影響正常出菇。通常在出菇兩茬后，料面出現(xiàn)缺水癥狀，造成干燥、裂紋，不易形成菇蕾。這時要注意及時補(bǔ)充水分，防止因缺水而不出菇，或出菇少、質(zhì)量差。目前生產(chǎn)中常用的補(bǔ)水方法有浸泡補(bǔ)充法和 壓力式補(bǔ)水法。浸泡補(bǔ)充法是將菇耳胖大壯或醉豐收倒入水池或?qū)ｉT制作的盛水容器內(nèi)，菌袋用鐵條在料面上呈三角形打幾個洞。注意鐵條要穿透培養(yǎng)料，使料內(nèi)能吸足水分。一般浸泡5～8小時，使菌袋吸水后的重量達(dá)到原來重量的90％左右。壓力式補(bǔ)水法。一般用和農(nóng)用噴霧器相連的平菇專用補(bǔ)水針，這種補(bǔ)水針一端呈注射用的針頭狀，另一端和噴霧器的出水皮管相連，將補(bǔ)水針插入培養(yǎng)料內(nèi)，壓動噴霧器的加壓桿，這樣噴霧器內(nèi)盛裝的營養(yǎng)就會在一定的壓力下注射到平菇的菌袋內(nèi)，起到補(bǔ)足水分和營養(yǎng)的作用，一般每袋需插３個孔左右，補(bǔ)水至原料重的90％。有條件時配備水泵增加水壓，可以利用多頭式補(bǔ)水器，加快補(bǔ)水效率。
7.及時采菇
此期平菇生長旺盛，當(dāng)菌蓋與菌柄相連處出現(xiàn)白色絨毛狀物時，應(yīng)及時提前采菇。采收過遲，平菇菌肉組織老化、抵抗力降低、易破碎腐爛、質(zhì)量降低。
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