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    專家團(tuán)

    陳希禮

    權(quán)循春

    林益

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件，做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    大球蓋菇效益高，怎么種植有高招？

    發(fā)布時(shí)間：2022-04-20

      來源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

    大球蓋菇是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織推薦的10種食用菌新品種之一。該品種菇適口性好，味道清香柔和，肉質(zhì)脆嫩。由于管理簡(jiǎn)單粗放，栽培原料容易獲得，因此深受農(nóng)戶的青睞?，F(xiàn)將走訪老農(nóng)所獲的大球蓋菇栽培成功經(jīng)驗(yàn)介紹如下：
    01 選擇場(chǎng)地：該品種適應(yīng)性強(qiáng)，無(wú)論是大田、林地，還是果園等都可以栽培，但沒有遮陰條件的地方應(yīng)當(dāng)用草簾或遮陽(yáng)網(wǎng)遮陰，人為地創(chuàng)造“七陰三陽(yáng)”的良好條件；覆蓋土以偏酸性或中性的沙壤土為好。
    02 原料的選擇和與處理：大球蓋菇用純麥秸或稻草不用加其他輔料即可正常生長(zhǎng)，但是我們?yōu)榱颂岣弋a(chǎn)量，增加經(jīng)濟(jì)效益，最好加入麩皮或米糠等輔料。根據(jù)老農(nóng)的經(jīng)驗(yàn)，采用以下配方效果較好：
    稻草82%、米糠15%、三元素復(fù)合肥1%、石膏2%、食鹽0.2%。配料時(shí)先將易溶于水的輔料制成水溶液，放入主料后浸泡濕透，然后濾出多余水分，將不溶于水的輔料（米糠、石膏等）均勻地拌入主料中，然后建堆發(fā)酵。當(dāng)料溫達(dá)到60℃以上時(shí)，每天翻一次，一共翻三次即可上床播種。
    03 播種：播種采用層播或穴播都行。層播時(shí)，先鋪10cm厚的料，均勻地撒入占總量1/3的菌種，再鋪第二層料，最后將余下的菌種撒在上面，當(dāng)溫度高時(shí)可留些通氣孔，覆膜發(fā)菌即可。
    04 發(fā)菌期的管理：發(fā)菌期的內(nèi)容主要有保濕、控溫、通風(fēng)，保證發(fā)菌料溫在25℃左右，如果低于20℃，菌絲生長(zhǎng)非常慢，當(dāng)高于30℃時(shí)，菌絲生活力減退，甚至出現(xiàn)死亡。一般播種后3天菌絲開始萌發(fā)，30~40天菌絲“吃”透培養(yǎng)料，此時(shí)應(yīng)該覆蓋溫潤(rùn)的沙壤土以殺滅菌滅蟲，大概10~15天菌絲長(zhǎng)出土面，土內(nèi)菌絲逐漸形成菌束時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)通風(fēng)保濕，促使菌絲倒伏，有助于原基形成。
    05 出菇管理：當(dāng)原基逐漸發(fā)育成幼小的菇蕾時(shí)，應(yīng)當(dāng)將溫度控制在13~25℃，濕度控制在85%~95%，并做到每天通風(fēng)2~3次，每次30分鐘~60分鐘。7天左右子實(shí)體即可成熟。
    06 采收：當(dāng)發(fā)現(xiàn)子實(shí)體內(nèi)膜即將破裂時(shí)，這時(shí)要及時(shí)采收。采收時(shí)用拇指、食指和中指抓住菇柄下部，并輕輕扭轉(zhuǎn)，見松動(dòng)后拔起，注意不要影響周圍的小菇蕾。采收后及時(shí)切除菇腳，包裝好就可以銷售出去了，當(dāng)然也可以曬干或烘干包裝銷售。

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