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    專家團

    李品朝

    宋向國

    管中顯

    專家公告

    食用菌栽培應該以"預防為主"食用菌栽培應該以"預防為主"作為指導方針，以過硬的技術支持、嚴格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎。許多行業(yè)專家多年的實踐經驗證明，只要按照食用菌生長允許的條件，做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達到理想的生產效果，收獲符合安全標準的質量好、產量高的食用菌產品。

    掌握關鍵技術 保證黑木耳段木栽培獲高效益

    發(fā)布時間：2021-12-09

      來源：中國食用菌商務網

    在段木黑木耳菌絲的發(fā)菌期，把握好空氣相對濕度、溫度和氧氣量3個關鍵指標至關重要。最佳空氣相對濕度在70～80%之間，接種后2周內不需補水，從第3周開始再根據環(huán)境條件以及耳木水分蒸發(fā)情況進行適量補水，耳木含水量需達到35%以上，且保持耳木樹皮無水跡，嚴防雜菌滋生。最適溫度在23～33℃之間，低于13℃時菌絲體生長會變緩，低于5℃時則會停止生長，需采取增溫保濕措施，溫度超過37℃時菌絲體則會死亡，需加大通風量，散開耳木。
    在適宜的環(huán)境下，發(fā)現(xiàn)耳木上出現(xiàn)耳牙時，立即散堆排場，將耳木平鋪在濕潤的耳場地上，兩根耳木之間大概距離5cm；排耳場要保持濕潤，可適當灑水，以保持耳芽濕潤，大概每10d翻動1次耳木，使其能均勻吸潮，1個月之后，大致會有80%左右耳芽發(fā)生，這時就應起架了。
    起架多采用的是“人”字形架構，即先架起一根橫木，將耳棒按“人”字形45度交叉斜放在橫木兩側，這之中橫木離地距離應為50-60CM。起架后仍需注意栽培場的相對濕度，這時濕度要求較高，應保持在90%-95%，逐漸加大噴水量，噴水方式盡量選擇霧狀水或高空降水。為保證耳片品質上乘，也要控制耳片的生長速度，比如：溫度超過25℃情況下不予澆水；早春時節(jié)在午后15時～次日9時之前進行間歇式噴水，溫度高、濕度大時可通過蓋遮陽網和加大通風量來嚴防高溫高濕。把握好接種和管理的關鍵技術，精心操作，可有效提高黑木耳段木的栽培水平，取得較好的經濟效益。 

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