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    專(zhuān)家團(tuán)

    袁世平

    張玉亭

    周憲龍

    專(zhuān)家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過(guò)硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專(zhuān)家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件，做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    黑木耳菌包生產(chǎn)是否成功，在于這些方面

    發(fā)布時(shí)間：2021-10-12

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

    一、注意嚴(yán)格檢測(cè)培養(yǎng)料PH值。
    適宜的酸堿度適合黑木耳菌絲正常生長(zhǎng)。在黑木耳裝袋后、滅菌前的PH值調(diào)至8即可。滅菌后的PH值會(huì)下降至6.5-7.5之間均為正常。如滅菌以后的PH值下降到5以下，會(huì)嚴(yán)重影響黑木耳菌絲成活率。此外，假石灰現(xiàn)象多有發(fā)生，建議從業(yè)者一定要檢測(cè)好培養(yǎng)基的PH值（酸堿度）。
    二、滅菌設(shè)施修繕。
    高壓滅菌設(shè)備主要檢測(cè)管道、閥門(mén)、儀表、電路等各部位部件運(yùn)行是否正常，是否有破損，如果是則需要及時(shí)處理。
    常壓滅菌鍋主要檢測(cè)各處是否有封閉不嚴(yán)，漏汽、漏水情況，尤其是老菌鍋更要仔細(xì)排查。
    三、養(yǎng)菌室做好防蟲(chóng)、殺菌工作。
    無(wú)論是新菌室還是老菌室，都要嚴(yán)格消毒，殺蟲(chóng)處理，不要心存僥幸。
    四、注意檢測(cè)菌種質(zhì)量。
    主要有兩個(gè)方面：
    1、檢測(cè)成活率、萌發(fā)狀態(tài) 。
    2、檢測(cè)是否攜帶雜菌、害蟲(chóng)。
    五、接種環(huán)境徹底清掃，消毒。
    接種設(shè)施及時(shí)除塵，F(xiàn)FU層流罩濾芯有破損及時(shí)更換。如果是無(wú)菌車(chē)間需要做無(wú)菌檢測(cè)。保證在接種區(qū)域內(nèi)達(dá)到百級(jí)凈化。
    六、接種時(shí)嚴(yán)格預(yù)防超溫。
    一定要在菌袋內(nèi)部溫度降至30度以下時(shí)再進(jìn)行接種操作，尤其是液體菌種生產(chǎn)廠就更要注意高溫接種的問(wèn)題。給菌袋降溫時(shí)切勿用風(fēng)機(jī)對(duì)著菌袋吹，沒(méi)有經(jīng)過(guò)凈化的冷風(fēng)無(wú)形中會(huì)給雜菌感染帶來(lái)隱患。
    七、嚴(yán)格消毒。
    接種前對(duì)菌種袋外部進(jìn)行嚴(yán)格、徹底的消毒處理，在菌種存放、運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中菌種袋(瓶)外壁難免會(huì)附著雜菌。
    八、菌室培養(yǎng)時(shí)碼放密度不宜過(guò)大。
    建議每立方米空間總合不宜超過(guò)200袋。直徑10厘米，長(zhǎng)22厘米的菌袋在碼放時(shí)要注意保留通風(fēng)道。
    九、養(yǎng)菌期間勤消毒，勤殺蟲(chóng)、勤通風(fēng)。
    正常情況下，從進(jìn)養(yǎng)菌室開(kāi)始，每七天進(jìn)行消毒、殺蟲(chóng)處理。連續(xù)處理3-4次，用藥量減半，因?yàn)榫粽紦?jù)了一半的空間。通風(fēng)治百病。通風(fēng)之后雜菌、害蟲(chóng)也隨風(fēng)潛入，建議每次通風(fēng)以后小劑量藥物消毒、殺蟲(chóng)。
    十、開(kāi)口前保障有充足的后熟期。
    如果后熟期不足就開(kāi)口不易現(xiàn)原基。正常情況下，不同熟期的木耳品種后熟期長(zhǎng)短也不盡相同，以10-20天為宜。從原則上來(lái)講，菌絲發(fā)滿袋以后在20-23度的環(huán)境下再繼續(xù)培養(yǎng)10-20天，目的是讓菌絲繼續(xù)充分分解培養(yǎng)基中的木質(zhì)素、纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化成更多的菌絲，積累更多的營(yíng)養(yǎng)，為后續(xù)多出耳、出好耳奠定基礎(chǔ)。
     

    黑木耳菌包生產(chǎn)是否成功，在于這些方面

    一、注意嚴(yán)格檢測(cè)培養(yǎng)料PH值。適宜的酸堿度適合黑木耳菌...

    2024-11-14 10:53:07

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