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    專家團(tuán)

    蔡德華

    隋貴富

    車振明

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗證明，只要按照食用菌生長允許的條件，做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    食用菌頭潮菇出菇不齊？這幾項工作你做好了嗎？

    發(fā)布時間：2021-09-14

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    想要讓食用菌頭潮菇出菇整齊，以下幾個方面需要重視起來。
    一、菌種選擇要做到三個“相當(dāng)”
    1.1   溫型相當(dāng)   
    同一批食用菌栽培袋，一般選擇兩三個品種，并且溫型要基本相當(dāng)。對于氣溫逐步走高春栽的，越往后，適宜溫度可逐步走高；對于氣溫逐步降低秋栽的，越往后，菌種適宜溫度應(yīng)逐步降低。
    1.2   菌齡相當(dāng)   
    菌種成熟度也是一個關(guān)鍵因素。菌種過老，活力減弱；菌種過嫩，萌發(fā)力弱。應(yīng)選擇菌齡適宜的栽培種，確保萌發(fā)能力相當(dāng)，生長速度基本相同。
    1.3   菌料相當(dāng)   
    栽培料的配比也影響著出菇情況。在大批量生產(chǎn)中，營養(yǎng)料配方要科學(xué)合理，因地制宜，盡量不要變化太大，這樣才能保證菌絲生長相對整齊。
    二、栽培袋菌種要做到兩個“一致” 
    菌種是栽培成敗的關(guān)鍵因素之一，同樣也影響著頭潮菇是否整齊劃一。
    2.1   每批菌料配方一致   
    營養(yǎng)料配方?jīng)Q定著食用菌的產(chǎn)量、質(zhì)量和出菇時間。木屑含量高，棉殼等透氣性原材料含量低，則菌絲生長緩慢，菇的品質(zhì)差。棉殼含量高、木屑含量低，則菇的品質(zhì)高、產(chǎn)量高。
     2.2   每批菌料播種量一致   
     播種量大，菌絲萌發(fā)快，滿袋時間短；反之，則滿袋時間長。接種時，宜將菌種剜成大拇指大小的塊狀為宜，均勻布滿接種面。對于膠囊菌種或者枝條菌種，也應(yīng)在袋面均勻分布，保證播種量基本一致。
     三、發(fā)菌期做到兩個“嚴(yán)守”
     3.1   嚴(yán)守溫度界限  
     在培養(yǎng)室發(fā)菌期，要將溫度控制在22±2 ℃，不可偏離太大，更不能忽高忽低，確保發(fā)菌速度整齊一致，菌絲后熟充分，較一般后熟延長7天左右。同時，在夏秋季節(jié)溫度較高時，還要及時翻動栽培袋，上下翻動、左右調(diào)配，保證菌絲生長整齊。
     3.2   嚴(yán)守避光培養(yǎng)條件   
     避光發(fā)菌是一項非常重要的技術(shù)措施，能夠很好地防止光的誘導(dǎo)引起陸續(xù)出菇。香菇在發(fā)菌期避光不到位，會促使菌棒提前進(jìn)入轉(zhuǎn)色期，導(dǎo)致菌棒發(fā)育不成熟。因此，此期一定要在黑暗條件下進(jìn)行。
     四、催蕾期刺激要同步進(jìn)行 
     在菌棒充分后熟后，應(yīng)通過早晚溫度低揭開棚膜、中午高溫時捂膜、自動控溫等方式，創(chuàng)造變溫條件，給予出菇菌棒8～10 ℃的溫差刺激，輔之以人工搔菌、機(jī)械振動等手段，促進(jìn)菌絲由營養(yǎng)生長向生
    殖生長階段轉(zhuǎn)化。
     五、出菇期保持適宜且恒定的溫度 
     不同的食用菌品種出菇溫度不同。香菇出菇溫度超過25 ℃則品質(zhì)下降。金針菇正常出菇溫度在12 ℃左右。在實(shí)際栽培中應(yīng)根據(jù)各種食用菌的特點(diǎn)保持適宜的溫度，確保出菇整齊。
     六、采收要同批進(jìn)行 
     食用菌成熟后要及時采收。在規(guī)模化栽培中，當(dāng)70%左右食用菌達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)后，要一次性同時采收，才能達(dá)到省時省工的目的，并能為下一茬菇出菇整齊打下堅實(shí)的基礎(chǔ)。
     

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