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姬松菇屬高溫菌，秋栽時(shí)，前期溫度高有利于菌絲生長，隨著氣溫的下降又有利于子實(shí)體的形成：當(dāng)菌絲長滿時(shí)，及時(shí)覆蓋3~5cm的基質(zhì)，通過改變覆蓋方法，調(diào)節(jié)好溫度，適量灌水，維持65%左右的土壤濕度，保持70%~ 75%的空氣相對濕度，還要進(jìn)行通風(fēng)換氣，降低設(shè)施內(nèi)的二氧化碳濃度，有利于產(chǎn)量和品質(zhì)的提高。具體管理技術(shù)如下：

1. 溫度管理

初秋氣溫仍然較高的地區(qū)，棚外白天最高氣溫可達(dá)34℃左右，晚上最低氣溫也基本能達(dá)到26℃左右，因此，一定要做好溫度管理工作才能保證姬松茸正常出菇及出菇的質(zhì)量。要經(jīng)常觀測溫度，采取必要的措施調(diào)節(jié)溫度，這是管理中重要工作。具體做法是從菌棒進(jìn)入大棚以后就在大棚外面設(shè)置雙層遮陽網(wǎng)覆蓋，一直覆蓋到地面，進(jìn)行遮光降溫，同時(shí)，將大棚門與兩側(cè)的通風(fēng)口打開，加大通風(fēng)量，但由于通風(fēng)易造成空氣濕度的下降和土壤干燥，因此要勤噴水，每天1~2次，同時(shí)進(jìn)行灌水，有利于空氣保持濕度。

9月下旬氣溫已開始下降，同時(shí)地溫下降也較明顯，早晨的溫度在15~17℃，中午在25~28℃，變化范圍差異較大，但較適合子實(shí)體生長。因此，可將原來的雙層遮陽網(wǎng)覆蓋改為單覆蓋，在下午應(yīng)適當(dāng)提早關(guān)閉大棚的通風(fēng)口來維持較高的夜間溫度。

10月中旬則在中午前后進(jìn)行遮陽網(wǎng)覆蓋來防止高溫。11月上旬開始在棚內(nèi)掛薄膜或設(shè)立小拱棚進(jìn)行雙層保溫覆蓋，同時(shí)遮陽網(wǎng)改做小拱棚覆蓋，延長出菇期提高產(chǎn)量。12月中旬可采收完畢。

2. 水分管理

2.1 空氣濕度管理

姬松茸是喜濕性菌類，出菇期空氣相對濕度應(yīng)在70%~75%，為能及時(shí)地調(diào)整空氣相對濕度，可在大棚內(nèi)相應(yīng)位置懸掛兩只干濕溫度計(jì)，隨時(shí)觀察相對濕度和溫度的變化情況，以便采取相應(yīng)的調(diào)整措施。當(dāng)空氣濕度過高時(shí)，容易引起溫室內(nèi)氧氣不足，影響菌絲和子實(shí)體的發(fā)育，菇體表面的水分蒸發(fā)作用受阻，影響營養(yǎng)物質(zhì)由菌絲向子實(shí)體運(yùn)轉(zhuǎn)，不僅菌絲不能正常發(fā)育生長，也會(huì)導(dǎo)致子實(shí)體水腫死亡同時(shí)空氣濕度高也容易引起霉菌的滋生，此時(shí)應(yīng)結(jié)合溫室內(nèi)的溫度來進(jìn)行調(diào)整，如溫度偏低可以晚些通風(fēng)或通風(fēng)時(shí)間短一些；溫度較高時(shí)則可以提早通風(fēng)，并延長通風(fēng)時(shí)間來降低空氣濕度。空氣的相對濕度較低時(shí)，可用噴霧器向空中噴水來提高空氣的相對濕度，或適當(dāng)減少通風(fēng)時(shí)間。深秋季節(jié)噴水增濕時(shí)，應(yīng)盡量避免讓水直接落在幼菇上，可用溫水或提前把水放到棚內(nèi)預(yù)熱3h以上，使水溫與空氣的溫差不要太大。

2.2 土壤水分管理

補(bǔ)充土壤水分主要是維持培養(yǎng)料的含水量，一般土壤濕度應(yīng)維持在65%左右。在排放菌棒時(shí)已澆足水分，之后一段時(shí)間只要噴水保持土壤濕潤狀態(tài)，就能滿足其生長需要。水分過多容易引起土壤中氧氣不足而影響菌絲的生長。特別是在原基形成期和幼菇期，也即床面出現(xiàn)白色菌蕾時(shí)，應(yīng)停止噴水，否則易引起幼菇萎縮死亡。待幼菇長2~3cm時(shí)，應(yīng)噴一次大水來促進(jìn)子實(shí)體的發(fā)育。待一潮菇采收結(jié)束后，應(yīng)停止或減少澆水，降低土壤濕度，這樣又有利于菌絲的發(fā)育，形成第二、第三潮菇。由于經(jīng)常通風(fēng)的原因，有時(shí)土壤濕度情況并非都是均勻一致的，通風(fēng)口的土壤和畦兩側(cè)容易變干，而中間部分的菇床土壤不易干，此時(shí)可用噴水壺對局部過干的地方噴濕以保持整體一致均勻。同時(shí)還要注意，在出菇期間，如果是粘性土壤，則澆水后容易產(chǎn)生板結(jié)，而影響出菇，大部分的菇會(huì)從比較松軟的土壤鉆出，畸形菇增多。

3. 通風(fēng)換氣

子實(shí)體生長發(fā)育期間對氧氣需求量大，棚內(nèi)二氧化碳濃度超過0.2%，子實(shí)體柄長蓋小，濃度超過0.4%，幼菇大批死亡。因此要將塑料棚的通風(fēng)口打開，確保通風(fēng)換氣順暢，降低二氧化碳濃度。一般每天通風(fēng)1~2次，每次30min左右。此外，二氧化碳濃度過高，就會(huì)形成畸形菇。到了深秋季節(jié)，通風(fēng)與保持溫度、濕度會(huì)有些矛盾?？刹捎玫拇胧┦?，中午大棚兩頭打開通風(fēng)時(shí)，內(nèi)棚在兩側(cè)適當(dāng)打開，不讓冷風(fēng)直接吹到栽培畦上，通風(fēng)時(shí)間10~20分鐘；增濕噴霧在早上進(jìn)行。此外，選擇適宜的大棚位置，提高大棚內(nèi)的光照、增強(qiáng)大棚的保溫性等也能起到很好的增產(chǎn)作用。

4. 光照控制

秋季栽培初期，由于光照較強(qiáng)，大棚內(nèi)的溫度較高，因此可在棚外采用雙層遮陽網(wǎng)覆蓋，既可以很好地降低大棚內(nèi)的溫度，同時(shí)也避免了強(qiáng)光對于子實(shí)體發(fā)育所帶來的不利影響。隨著外界氣溫的下降，由原來的雙層遮陽網(wǎng)覆蓋改為單層覆蓋，以利于提高大棚內(nèi)的空氣溫度，維持相應(yīng)的土壤溫度：隨著氣溫的進(jìn)一步下降，由單層遮陽網(wǎng)覆蓋改為大棚內(nèi)小拱棚遮陽網(wǎng)覆蓋方式。在整個(gè)裁培過程中應(yīng)避免強(qiáng)光直射子實(shí)體，有一定量的散射光即可。遮陽網(wǎng)覆蓋也應(yīng)隨季節(jié)、大棚內(nèi)的溫度變化而及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。

5. 采收

未破膜開傘的幼菇為最好的姬松茸產(chǎn)品狀態(tài)。一旦破膜開傘后，其商品質(zhì)量就已下降。因此，當(dāng)子實(shí)體長到4~8cm高，菌蓋肥厚結(jié)實(shí)、表而呈黃褐色至淺棕色，還未破膜即菌蓋下端還沒有分離開菌柄時(shí)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行采收。在初秋季節(jié)氣溫高時(shí)，子實(shí)體生長快，易破膜開傘，故應(yīng)及時(shí)采收，而且要每天早中晚各采收一次。采菇過程中，當(dāng)發(fā)現(xiàn)子實(shí)體長到2-3cm時(shí)，重澆一次水，加快菇體生長速度。有的菇在一夜之間破膜開傘。主要原因是初秋季日夜溫度均較高，子實(shí)體適宜生長的時(shí)間較長，故要注意增加采收次數(shù)，傍晚采收時(shí)，適宜采收的菇要全部采掉，有些適當(dāng)偏小的也應(yīng)采收掉，防止到第二天早上出現(xiàn)開傘現(xiàn)象。