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    專家團

    李品朝

    汪建黨

    申進文

    專家公告

    食用菌栽培應該以"預防為主"食用菌栽培應該以"預防為主"作為指導方針，以過硬的技術支持、嚴格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎。許多行業(yè)專家多年的實踐經(jīng)驗證明，只要按照食用菌生長允許的條件，做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標準的質量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    細節(jié)定成?。∈秤镁枇檄h(huán)節(jié)要注意這些事項

    發(fā)布時間：2021-09-01

      來源：中國食用菌商務網(wǎng)

        食用菌生產(chǎn)的每一步都是環(huán)環(huán)相扣，密不可分的。任何一個環(huán)節(jié)不注意環(huán)境衛(wèi)生及滅菌治蟲工作，都會導致雜菌肆虐和病蟲的危害，造成產(chǎn)量降低，甚至栽培失敗。在拌料這個環(huán)節(jié)應需要注意哪些問題呢？
       1.原材料預濕
       玉米芯吸水性強，用水量大，麩皮比米糠吸水多，這些一定要提前進行預濕處理，否則易出現(xiàn)吃不透水分而滅菌不徹底的情況。
       由于基料干燥吸水性太差，可穿上水鞋邊踩邊澆水，便于在短時間內充分吸收到水份。
       2. 攪拌均勻 
       無論是人工拌料，翻堆機拌料，攪拌機拌料等，都必須保證攪拌均勻。含量較少的物質，如糖、石膏、尿素、 過磷酸鈣、石灰等應先溶于水中，然后再拌料。
       3. 避免酸化
       拌料過程要防止培養(yǎng)基酸化。所謂培養(yǎng)基酸化就是微生物發(fā)酵的過程，導致培養(yǎng)基營養(yǎng)降低，同時發(fā)酵產(chǎn)生的“毒素”對液體菌種的萌發(fā)影響很大，對固體菌種萌發(fā)也會有一定的影響，并滋生大量的蠟狀桿菌，導致后期爛菌包。
    發(fā)酵好的培養(yǎng)料松散而有彈性，略帶褐色，無異味，不發(fā)黏，質感好，散開的料堆上有肉眼可見的白色放線菌，并散發(fā)出大量熱氣。
       4. 含水量  
       平菇的含水量以60%~65%為宜，不同培養(yǎng)料的料水比不同。因此在拌料時，要視培養(yǎng)料的具體情況，靈活掌握用水量。拌料可在水泥地面上，以防止水分流失。
       檢測含水量方法：用手握住拌均勻的栽培料，手指間無水滴下，松開后手掌間潮濕，拋到地面后散開，說明在栽培料中的水分適宜。
       5. 清棚  
       很多種植戶對清棚沒有概念。
       連續(xù)使用多年的菇棚，棚內不可避免地存有相當數(shù)量的雜菌和病原菌孢子以及害蟲，因此，徹底進行消毒處理非常必要。要用專業(yè)藥劑地毯式噴灑，然后密封菇棚，卷起草苫曬棚，密封數(shù)天后再次用藥并繼續(xù)密閉曬棚，之后可進袋發(fā)菌。若前期感染了鏈孢霉，更不能忽視清棚。
    養(yǎng)菌好不好，菇棚環(huán)境是關鍵。種植中不僅要做好棚內環(huán)境消殺，棚外環(huán)境同樣重要，保持棚外環(huán)境清潔干凈，無臭水溝，豬圈雞舍，無垃圾堆等，是切斷病蟲害主要來源的主要措施。（來源：群蘑匯）   

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