目前羊肚菌熱了，有很多人想沖進去，這無可厚非，在一個產業(yè)剛起步時，敢于率先吃螃蟹，是有機會賺大錢的。
但每個行業(yè)都有它的門規(guī)，搞清楚門規(guī)，再往里面進，不會擠壞了身子。發(fā)展羊肚菌也同樣如此，在介入之前，要搞清楚這個行業(yè)，還存在哪些問題，做到心中有數(shù)，在發(fā)展過程中盡力避免被這些問題所害。
當前羊肚菌種植所存在的問題，我們不辭勞苦，已經為您收集了，現(xiàn)在就奉上：
第一個問題，羊肚菌對環(huán)境和氣候的依賴性。當前羊肚菌的栽培主要是利用自然氣候條件順季栽培，溫度、水分、土壤條件諸多因素影響羊肚菌的產量。簡單栽培設施和粗放的管理方式，難以有效抵御不良的栽培環(huán)境和天氣，因天氣原因造成原基死亡、幼菇枯萎致使大面積減產問題時有發(fā)生。
第二個問題，羊肚菌栽培品種、技術的單一。羊肚菌栽培的區(qū)域和范圍日益擴大，從南到北，由西向東，從高海拔地區(qū)到平原、丘陵和山區(qū)，廣大栽培者進行了較多的嘗試，但多數(shù)沿用適應四川局部地區(qū)和環(huán)境的品種和技術措施，缺少因地制宜的栽培管理技術。（關注菇農助手，關注全國食用菌信息）
第三個問題，對羊肚菌研究工作的滯后。羊肚菌人工大面積的栽培是近3年才迅速發(fā)展起來的，一些關鍵的技術措施多限于經驗的積累和總結，缺少系統(tǒng)科學研究成果的支持。如對于轉化袋這一羊肚菌栽培中具有重要作用的技術措施，其作用的對象、時間、范圍是什么，轉化袋是向土壤輸送營養(yǎng)，還是富集土壤中的“營養(yǎng)”，亦或是對菌絲生長的某種促進等，迄今尚不清楚。（關注菇農助手，關注全國食用菌信息）
第四個問題，羊肚菌菌種的不穩(wěn)定性。羊肚菌的菌絲形態(tài)多樣，同一試管轉接后產生的菌落形態(tài)也會出現(xiàn)差異，如何避免因菌種的不穩(wěn)定性等而造成的低產和出菇不均情況，一直為研究者所密切關注。對于羊肚菌的遺傳背景、遺傳調控機制和后果的研究很不充分，對羊肚菌生活史中一些關鍵環(huán)節(jié)缺乏了解。保藏羊肚菌菌種，保持菌種質量的穩(wěn)定性等工作，尚處在以經驗為主的摸索階段，菌種生產風險不容忽視，在各類羊肚菌菌種場林立的情況下，不合格菌種充斥市場，加大了羊肚菌栽培的風險。
第五個問題，羊肚菌產品質量的安全風險。農殘和重金屬是影響羊肚菌產品質量的兩大要素，當前評價羊肚菌的產品質量還停留在形態(tài)上，缺乏對潛在不安全因素的關注。不同的土壤類型和栽培模式對羊肚菌產品質量安全的影響如何還缺少評價。有的放矢開展不同栽培區(qū)域的土壤背景分析，避免因土壤、空氣、水污染而導致產品的重金屬和農殘超標，應成為我們重點關注的問題。
APP下載
