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    專家團

    袁世平

    梁希才

    王鑫華

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針,以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實踐經(jīng)驗證明,只要按照食用菌生長允許的條件,做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理,就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果,收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    香菇“速生”高產(chǎn)技術(shù)

    發(fā)布時間:2021-06-29

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

      在香菇的速生高產(chǎn)生產(chǎn)中,其配套管理技術(shù)至關(guān)重要,直接影響到香菇的產(chǎn)量和質(zhì)量。 
     一、發(fā)菌期的管理 
     將接種后的菌袋搬至培養(yǎng)室,室溫控制在25℃左右,相對濕度在75%以下。在發(fā)菌期間,由于菌絲呼吸作用放出的熱量會使袋里溫度比袋外高2~4℃,發(fā)菌期間要注意防止溫度過高,特別是中后期室溫不宜超過25℃。15~20天當(dāng)菌絲長至菌圈直徑8~10厘米時,可將膠布由下向上揭開一角,使開口處朝下,以加快菌絲生長,同時進行翻堆與檢查。接種后30~35天進行第二次翻堆。當(dāng)菌絲長至兩穴相接時揭去膠布,挖去菌種塊。 
     二、脫袋至轉(zhuǎn)色期間的管理 
     1、適時脫袋脫袋過早,菌簡不易轉(zhuǎn)色;脫袋過遲,則菌被過厚,都會影響出菇。適時脫袋要掌握好兩點:一是掌握香菇的菌齡,早熟種一般在60~65天,中晚熟品種70~80天;二是看袋壁上瘤狀菌絲,占1/2~2/3或局部出現(xiàn)棕褐色的色斑時,是脫袋最適宜時期。 
     2、促使正常轉(zhuǎn)色快慢、顏色深淺以及菌被厚薄,與出菇多少、品質(zhì)好壞有密切關(guān)系。轉(zhuǎn)色正常的呈棕褐色,菌被厚薄適中,出菇正常,菇體圓整、中等大、質(zhì)量好、產(chǎn)量高。將脫袋的菌筒棒按10厘米的間距呈70°傾斜排放在菇床的靠架上,讓菌絲恢復(fù)生長,菇床溫度控制在23~25℃,相對濕度保持在85%。菌簡在適宜的溫濕度條件下,表面會長出一層濃白色絨毛狀的菌絲,這時將菇床兩頭的薄膜揭開,上下午各通風(fēng)1次,每次30分鐘。 
     3、變溫催蕾脫袋后10~12天,菌筒基本上全部轉(zhuǎn)色,這時晝夜溫差要求能達(dá)10℃以上,以利于子實體原基的形成。白天緊蓋薄膜,減少通風(fēng)量,以保持菌筒濕潤和提高床溫,但最高不得超25℃,夜間揭開薄膜,讓微風(fēng)輕吹,使菌筒表面干燥,并受低溫刺激,空氣相對濕度保持在85%左右,連續(xù)3~4天的變溫刺激,就由原基發(fā)育成菇蕾。 
     三、出菇期的管理 
     當(dāng)菇蕾的菌蓋長至2厘米大時,開始噴霧水,若氣溫在20℃以上,要早晚各噴1次,同時注意通風(fēng)換氣,防止出現(xiàn)畸形菇。長菇階段,菌筒前期以噴水保濕為主,后期則浸水噴水結(jié)合。香菇為好氧生物,出菇期注意通風(fēng)換氣,保持空氣新鮮。菇場光照秋季以“三陽七陰”、冬季以“五陽五陰”、春季以“四陽六陰”、夏季以“一陽九陰”為好。 
     四、防治病蟲害 
     防治病蟲害是香菇速生高產(chǎn)技術(shù)中的一項十分重要的內(nèi)容,要堅持“以防為主、防治結(jié)合”的原則。一旦發(fā)現(xiàn)菌害、蟲害、病害就要認(rèn)真分析,判斷病因,及早采取生態(tài)防治、生物防治及化學(xué)防治等綜合措施,徹底消滅或抑制其蔓延。
       本文重點的地方已經(jīng)被我們紅色標(biāo)記,請各位菇農(nóng)朋友重點查看,香菇種植雖然看上去很簡單,但是真正的管理起來并不容易。而且每個環(huán)節(jié)都是相連接的,一環(huán)扣一環(huán),一個地方出現(xiàn)了問題,后期都將受到嚴(yán)重的損失。所以希望大家能收購此文,從制棒開始重視起來。

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