雞腿菇是現(xiàn)在非常受歡迎的人工種植蘑菇,其鮮香可口、營養(yǎng)豐富,深得消費者的喜愛。那么人工種植雞腿菇怎么做能出菇快,質(zhì)量好、產(chǎn)量高?下面給大家介紹雞腿菇高產(chǎn)高質(zhì)栽培管理技術(shù)。
1.種植時間
雞腿菇是一種環(huán)境適應(yīng)能力非常強的植物,它一般的種植季節(jié)及栽培時間是在6-8月份進(jìn)行栽種,從九月份到12月份出菇,春季栽培時間在11月份到2次年而且進(jìn)行栽培,栽培的時候要注意環(huán)境的條件及溫度等重要的因素。
2.蹲菌管理
雞腿菇菌棒養(yǎng)菌,就是培養(yǎng)菌種在菌棒內(nèi)萌發(fā)、發(fā)育、生長,以菌絲體吃透菌棒內(nèi)培養(yǎng)料,并長滿菌棒,視為菌絲發(fā)育成熟,此時不要急于把菌棒,移出養(yǎng)菌場所,而是讓它繼續(xù)在養(yǎng)菌場所內(nèi)生長7~10天,待菌絲繼續(xù)一個更成熟的過程,這個過程,就叫蹲菌。蹲菌開始,就要把養(yǎng)菌場所的空間溫度由養(yǎng)菌時保持的25℃左右,空間的相對濕度要控制在50~60%左右。低溫、低濕的生長條件,可使菌包內(nèi)的菌絲生長的更為潔白、粗壯,菌絲體更有活力,生命力更強。
3.覆*管理
雞腿菇的菌絲如沒有*壤進(jìn)行覆蓋,根本無法形成原基,進(jìn)行子實體分化。所以,雞腿菇的種植,必須對其進(jìn)行覆*。雞腿菇種植,所用的覆*,不能隨意取*,種植雞腿菇時所用的覆*,應(yīng)為略帶沙質(zhì)的腐殖質(zhì)*。帶有沙質(zhì)的腐殖質(zhì)*很難形成,可對腐熟程度完好的腐殖質(zhì)*,摻入一定量的細(xì)沙,*和沙比例為5:1即可。在進(jìn)行覆*前10天左右,把覆*用生石灰和敵百蟲粉劑拌好放置,等待使用。種植雞腿菇,覆*層的厚度要控制在在2~3厘米。覆*完成后,對覆*層耙撓,就是用木耙梳撓覆*層表面,耙撓必須掌握好時機,要在菌絲有一半吃透覆*層,但尚未扭結(jié)時進(jìn)行。
4.溫度管理
溫度的調(diào)節(jié)與控制,主要集中在子實體分化期,利用白天與夜晚溫度的高低不同,形成溫差,通過溫度變化,來刺激雞腿菇的菌絲體,使其盡快形成原基,實現(xiàn)子實體快速分化,快出菇、出好菇。溫差的刺激在10~26℃之間進(jìn)行,晝夜溫差調(diào)整在10~15℃之間。子實體分化實現(xiàn)后,要保持16~18℃之間,這個溫度下,子實體形成最多,生長速度不快不慢,菇體表現(xiàn)出柄粗、菌蓋肥厚肉多的特點,品質(zhì)最好。
5.濕度管理
調(diào)節(jié)空間相對濕度時,要調(diào)節(jié)出“干干濕濕”的空間環(huán)境,實現(xiàn)一定時間內(nèi)75~90%之間的濕度變化,即濕度差。通過濕度差別變化,配合溫差變化,刺激原基形成,加快子實體分化,完成子實體分化后,保持85%左右的濕度恒定,特別是采摘前的濕度恒定,不要讓子實體含水量過大,以利于采摘后的運輸和存儲。
6.光照管理
保持出菇環(huán)境散射光照射狀態(tài),光照強度在300~500勒克斯之間,并在這個強度區(qū)間內(nèi),實行一定時間內(nèi)的相互變化,利用光照差,來刺激原基形成和子實體生長。切記500勒克斯為光照強度的最大值,超過這個極限值,雞腿菇的菌蓋容易生長出鱗片狀組織,盡管不影響品質(zhì),但影響外觀品相,影響商品性。最后為了有效保證雞腿菇的品質(zhì)和產(chǎn)量,保持空間通風(fēng)順暢良好,有充足的氧氣供應(yīng)。人工種植雞腿菇,做好這些事項,可有效保證雞腿菇的品質(zhì),種植戶在種植時可按此方法操作。