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    專家團(tuán)

    駢躍斌

    林程

    邊銀丙

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過(guò)硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件，做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    平菇料袋缺水對(duì)產(chǎn)量及質(zhì)量的影響（附補(bǔ)水保濕技術(shù)?）

    發(fā)布時(shí)間：2021-06-11

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

    一、料袋缺水對(duì)產(chǎn)量與質(zhì)量的影響
    袋栽平菇產(chǎn)量的高低、質(zhì)量的優(yōu)劣，關(guān)鍵因素在于水。如果出菇期培養(yǎng)料的基質(zhì)含水量能達(dá)到65--70％，可滿足菌絲體的正常生長(zhǎng)發(fā)育，長(zhǎng)出的菇體不僅蓋大而厚，柄短而粗，而且菇體豐滿，色澤亮麗，鮮嫩可口，產(chǎn)量與質(zhì)量均有大幅度上升。進(jìn)入出菇期后，因菌絲生長(zhǎng)階段已消耗掉一定的水分，同時(shí)空氣蒸發(fā)也消耗掉部分水分，料內(nèi)水分只能勉強(qiáng)滿足頭潮菇生長(zhǎng)。若采頭茬菇后不及時(shí)向料內(nèi)補(bǔ)充水分，長(zhǎng)出的菇體菌蓋小而薄，菌柄細(xì)而長(zhǎng)、枯燥無(wú)光澤、產(chǎn)量與質(zhì)量會(huì)大幅度下降。
    二、補(bǔ)水保濕技術(shù)
    （1）注射及浸泡補(bǔ)水法
    注射補(bǔ)水法：用獸用大注射器分別從袋的兩頭和袋身分點(diǎn)注射。
    浸泡補(bǔ)水法：將出過(guò)兩茬菇的袋子，從兩頭扎一直徑2厘米的穿洞，然后放在營(yíng)養(yǎng)液中浸泡，視吸水速度可泡2～3天。在出菇棚附近挖一地溝或用水泥抹一水池，然后把菌棒堆放于池內(nèi)，表面壓上石頭等重物防止菌袋浮出水面，然后放水使菌袋全部浸在水中，注意及時(shí)加水，保持原來(lái)水位，這樣浸水8~24小時(shí)使菌袋含水量達(dá)到70%。
    （2）慢滲補(bǔ)水法
    將袋子豎放，在一端分開(kāi)扎兩個(gè)眼，但不能扎通。將尿素加糖的固體營(yíng)養(yǎng)液塞入洞中，慢慢用小溶器向洞中加水。開(kāi)始隔2～3小時(shí)加一次，后來(lái)隔4～5小時(shí)加一次，一共加10次左右。這種方法可避免營(yíng)養(yǎng)的流失。
    （3）立袋扎洞灌水法
    浸泡法需用盛水的容器，但有的因容器小或其他原因不方便，可采用此法。把菌袋直立在菇房地面上，將塑料袋邊緣拉起，以便加水后儲(chǔ)水，再往袋口中央扎直徑2厘米的洞，洞深達(dá)料厚的4／5，每天向袋內(nèi)灌水，天熱灌冷，天寒灌溫水。等料袋吸足水分后，再進(jìn)行碼垛出菇。
    （4）補(bǔ)水針注水法
    頭潮菇采收結(jié)束后，用一支或多支專用補(bǔ)水器補(bǔ)水，也可利用普通噴霧器上的接頭、開(kāi)關(guān)等零部件與一根塑料管或橡膠管連接上，另一端接在自來(lái)水龍頭上(沒(méi)有自來(lái)水資源的可用微型水泵抽水代替)。（噴霧器的噴頭鋸掉，噴桿頂端制成尖狀，在噴桿頭部30厘米以內(nèi)打幾個(gè)出水孔，即制成一個(gè)食用菌補(bǔ)水器。也可以直接購(gòu)買食用菌補(bǔ)水針）需要補(bǔ)水時(shí)先打開(kāi)自來(lái)水龍頭開(kāi)關(guān)，將補(bǔ)水器插入料內(nèi)，再打開(kāi)水管上的備用開(kāi)關(guān)，水在有壓力的狀況下會(huì)順利補(bǔ)進(jìn)料內(nèi)。一袋補(bǔ)足后，關(guān)閉手頭開(kāi)關(guān)，再補(bǔ)另一袋。（來(lái)源：群蘑匯） 

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