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    專家團(tuán)

    倫志明

    黃海洋

    鐘松林

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針,以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明,只要按照食用菌生長允許的條件,做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理,就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果,收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    夏季食用菌栽培如何降低染菌率

    發(fā)布時間:2021-05-07

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    栽培方式食用菌夏季栽培必須采用熟料栽培。除了熟料栽培,其他栽培方式,如生料、發(fā)酵料、半熟料等,培養(yǎng)基處理都不是絕對無菌的,在夏天高溫、高濕、微生物活躍的環(huán)境下,因污染很容易導(dǎo)致栽培失敗。
    配方在食用菌工廠化生產(chǎn)中,某些品種,在夏季有專用的夏季配方,但是配方調(diào)整范圍不大,工廠化生產(chǎn)夏季因配方導(dǎo)致的污染較少。但對于小規(guī)模栽培,在夏天就應(yīng)該注意減少配方中營養(yǎng)料的添加比例,高營養(yǎng)容易導(dǎo)致細(xì)菌感染。
    拌料夏季食用菌生產(chǎn)拌料要做到隨拌隨用,即當(dāng)天拌料,當(dāng)天裝袋,否則會導(dǎo)致培養(yǎng)料酸化,營養(yǎng)損失較大,這一點(diǎn)工廠化生產(chǎn)都能夠做到。
    裝袋拌料后,裝袋要在最短的時間內(nèi)完成,一方面減少培養(yǎng)料因時間長而酸化,另一方面防止裝袋后,等待滅菌的時間過長,在栽培袋內(nèi)酸化。
    滅菌裝袋后,要盡快滅菌,裝袋后,在菌袋密閉的環(huán)境中,夏季“兩高一活躍”環(huán)境中,培養(yǎng)基很容易酸化。
    接種方式一定不要采用開放式接種,即使抗雜能力最強(qiáng)的平菇也要采用精細(xì)化接種。
    發(fā)菌溫度夏季要想辦法降低發(fā)菌溫度,如果發(fā)菌溫度長時間高于25℃,紅色鏈孢霉等高溫條件治病雜菌很容易出現(xiàn)。夏季生產(chǎn)中,要合理確定生產(chǎn)量,工廠化生產(chǎn)要根據(jù)培養(yǎng)房空調(diào)的制冷降溫能力確定產(chǎn)量,不能為了數(shù)量而生產(chǎn)。農(nóng)戶在夏季生產(chǎn)中,要盡可能減少擺放密度,增加菌袋之間的空隙,降低菌袋之間的積溫。
    通風(fēng)夏季培養(yǎng)室、發(fā)菌棚要注意通風(fēng),保持培養(yǎng)房空氣的新鮮度,避免高溫、高濕、通風(fēng)不良三種情況同時存在。
    消毒夏季更要注意生產(chǎn)環(huán)境的藥物消毒,要提前預(yù)防,不能等到污染率失控在加大藥物消毒力度。 

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