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    專家團(tuán)

    郭成金

    吳正邦

    李滇華

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針,以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實踐經(jīng)驗證明,只要按照食用菌生長允許的條件,做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理,就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果,收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    大球蓋菇工廠化栽培優(yōu)勢及生產(chǎn)流程詳解

    發(fā)布時間:2021-01-29

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    目前大球蓋菇的栽培方式絕大部分是以露天、林下、簡棚或保溫大棚等傳統(tǒng)方式進(jìn)行,優(yōu)點是成本較低、場地開闊、便于機械化操作,缺點是受自然氣候的影響較大,只能季節(jié)性栽培。而且陸地栽培不宜連作,用工量較大,工人勞動強度較大,原料生物轉(zhuǎn)化率較低。 
    大球蓋菇工廠化栽培具有以下五點優(yōu)勢:
    1、智能菇房為大球蓋菇創(chuàng)造有利的生長環(huán)境,可以不受季節(jié)限制周年生產(chǎn),市場不會出現(xiàn)季節(jié)性斷貨現(xiàn)象。
    2、智能菇房恒溫恒濕空氣智能調(diào)控,生產(chǎn)出的大球蓋菇菇體朵型完整、顏色艷麗、組織緊密、不易開傘,菇體相對干凈泥土少且耐儲存耐運輸,產(chǎn)品上市出眾。
    3、集約化生產(chǎn)配合機械化作業(yè),減少用工量,降低工人勞動強度,后期采收可視性強,采收標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。
    4、出菇潮次比常規(guī)栽培相對集中明顯。
    5、工廠化床架式栽培利用空間面積節(jié)約了耕地可連年生產(chǎn),有效地解決了大球蓋菇陸地栽培不易連作的弊端。
    工廠化栽培大球蓋菇的生產(chǎn)流程一般包括培養(yǎng)料準(zhǔn)備、發(fā)菌期管理、溫度濕度調(diào)節(jié)、采收加工等幾個環(huán)節(jié)。
    1、栽培配方。選擇新鮮無霉變的原料如木屑35%、玉米芯30%、稻殼30%、麩皮5%,以每平方投料15-30kg預(yù)濕堆料,常規(guī)發(fā)酵1-2次。
    2、菇棚消毒殺菌。準(zhǔn)備覆土材料以大田土為主,忌純粘純沙鹽堿土,土的PH值5-7之間,土里加入少許稻殼以增加透氣性,并做殺蟲處理,土的含水量以手握成團(tuán)拋之即散為宜。
    3、上架鋪料。鋪料高20-25,寬70,寬度結(jié)合床架寬度合理分壟。點種以10*10CM間距,菌種掰成鴿子蛋大小播入料內(nèi),不宜太深約3-5CM,兩側(cè)稍拍實以利覆土,覆土厚3CM左右。
    4、發(fā)菌期管理??刂屏蠝?6度左右,空間溫度根據(jù)料溫而定,濕度70-75%,二氧化碳濃度控制500-1000ppm,新風(fēng)閥和回風(fēng)閥全開交替使用不可同時使用,風(fēng)量以空調(diào)設(shè)定總量的80-90%使用。控制雜菌蟲害的發(fā)生合理輔助通風(fēng)換氣,約過40天左右見少許子實體出土,少量多次噴一遍霧狀重水轉(zhuǎn)入出菇期。
    5、出菇期管理。控制料溫13-20度,以15-18度為適宜,濕度85-90%并干濕交替,氧氣開始500-1000ppm當(dāng)大量子實體發(fā)生800-1000ppm,酌情補水直至采收。
    6、采收。子實體長至7-8成熟、菇體約5cm高時及時采收,采收時食指中指捏住菇柄旋轉(zhuǎn)拔出并整理料面以利養(yǎng)菌,酌情補水直至下潮菇,從接種到第一潮菇結(jié)束約需60天左右,以后每潮菇約需15-30天,總共可采3-5潮菇。以前3潮產(chǎn)量品質(zhì)最為突出,每平方可采鮮菇5-10kg以上,其產(chǎn)量與原料質(zhì)量、每平方投料比及管理精細(xì)度成正比。

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