黑皮雞樅菌是長(zhǎng)根菇的一個(gè)變種，是珍稀食藥用菌中的一個(gè)品種，又名長(zhǎng)根菇、長(zhǎng)壽菇。黑皮雞樅具有很高的食用和藥用價(jià)值，其口感獨(dú)特、肉質(zhì)細(xì)嫩，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素，食藥兩用、營(yíng)養(yǎng)豐富、生食熟食皆可，備受人們的青睞，是食藥用菌中的上品。黑皮雞樅菌的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)總結(jié)如下，僅供參考。
黑皮雞樅菌屬于中高溫型食用菌，適宜在秋季制作栽培袋，春夏季栽培出菇。分為春栽和秋栽，春栽于２月至３月制作栽培袋，４月至５月地溫穩(wěn)定在20℃以上栽培袋下田，進(jìn)行出菇管理。秋栽于７月至８月制作栽培袋，９月至１０月地溫降至２８℃以下進(jìn)入出菇管理。
黑皮雞樅菌是土生木腐菌，覆土可以增加土壤微生物的活力，使子實(shí)體發(fā)生更多，生長(zhǎng)更健壯，覆土最好拌入益富源菌菇生態(tài)寶，更利于菌絲的生長(zhǎng)或直接用稀釋液噴灑到土壤表面。
工廠(chǎng)化或設(shè)施大棚都應(yīng)選擇周邊環(huán)境衛(wèi)生、給排水方便、通風(fēng)良好、交通便利、無(wú)污染源、土地堅(jiān)實(shí)的場(chǎng)所；菇房設(shè)計(jì)布局應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)流程、栽培工藝等，結(jié)合地形、自然環(huán)境和交通條件等進(jìn)行菇場(chǎng)的總體設(shè)計(jì)安排；栽培架不宜過(guò)高過(guò)寬，以操作方便為原則。
大棚應(yīng)選擇坐北朝南，栽培場(chǎng)地應(yīng)選擇土壤肥沃、排灌方便、無(wú)白蟻危害的地塊，土壤以砂壤土或壤土為宜，最好是菜園土，栽培場(chǎng)地上方用密度85％遮陽(yáng)網(wǎng)搭建蔭棚?！?/div>
2.室內(nèi)工廠(chǎng)化栽培
菇房宜坐北朝南，每座菇房面積為10米（長(zhǎng)）×7.7ｍ（寬），層架式栽培，設(shè)５層３排，每層面積45平方左右，每座菇房栽培面積225平方。每排架寬1.5米，層間距60cm，底層距離地面30cm，頂層離房頂1米，菇床兩邊及中間設(shè)80cm走道，便于操作。
三、制袋管理
1.栽培配方
棉仔殼30％、玉米芯30％、木屑８％、玉米粉10％、麩皮20％、碳酸輕鈣1％、石灰粉1％、菌菇生態(tài)寶0.5%。將主料預(yù)濕，待其充分均勻吸濕后加入輔料，保持含水量60％～65％，每袋濕重約1.2公斤，培養(yǎng)料PH值8.0左右，攪拌均勻后裝袋。
2.接種培養(yǎng)
選用規(guī)格為32.5cm×18cm×0.03cm的聚乙烯袋裝料，裝料松緊適度，菌袋及時(shí)放入滅菌鍋滅菌，采用常壓滅菌，溫度升至100℃后，保持15小時(shí)左右，再燜２小時(shí)出鍋；高壓滅菌1.5MPa（121℃，保持６～７小時(shí)）。滅菌結(jié)束待料包溫度降至常溫后，移至消毒好的接種室進(jìn)行無(wú)菌操作接種。之后將所有菌袋統(tǒng)一移入培養(yǎng)室進(jìn)行避光通風(fēng)培養(yǎng)，菌絲生長(zhǎng)階段，最適宜溫度范圍18～26℃，空氣相對(duì)濕度60％～65％，黑皮雞樅菌菌齡長(zhǎng)，菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)袋需30～45天，再經(jīng)35～45天培養(yǎng)，培養(yǎng)基表面出現(xiàn)黑褐色菌皮或組織時(shí)，表明菌絲已生理成熟，可進(jìn)入出菇管理階段。
四、發(fā)菌管理
1.大棚栽培
將栽培地整理成寬１ｍ、長(zhǎng)度視田塊而定的畦面，清理表土做成15cm走道，畦底撒些石灰，晴天播種，將成熟的菌袋剝?nèi)ケ∧ず笳R擺放至畦中，每667平方播放栽培袋16500袋左右，每袋間距5cm，然后覆土4～5cm（覆土前應(yīng)先將土暴曬）。
2.工廠(chǎng)化栽培
菌筒培養(yǎng)40～50天，菌絲走滿(mǎn)袋后，把菌筒移入栽培房開(kāi)袋，每層先鋪１層編織袋，再鋪１層砂壤土，然后把開(kāi)好袋的菌筒整齊地?cái)[放在層架上，每平方米擺放菌筒64袋，每座菇房可放14400菌筒。在覆土前３天將覆土材料（砂壤土）用石灰粉拌勻消毒，含水量為60％～65％，用薄膜覆蓋密閉24小時(shí)后掀開(kāi)進(jìn)行攪拌，調(diào)節(jié)ph值7.0～7.5，拌勻即可覆土，覆土厚度2.5～3.0ｃｍ。覆土后進(jìn)行噴水，覆土含水量以手捏成團(tuán)、落地即散為宜。菇房?jī)?nèi)溫度控制在23～28℃，溫度過(guò)低要加溫，溫度過(guò)高要通風(fēng)降溫，菇棚要求通風(fēng)換氣并給予散射光，培養(yǎng)25天左右即可出菇。
五、出菇管理
在溫度23～27℃，濕度60％～70％，通氣良好的條件下，覆土后7～10天，菌包即會(huì)轉(zhuǎn)成紅褐色的菌膜，此后管理重點(diǎn)是調(diào)節(jié)好棚內(nèi)溫度、濕度及通風(fēng)換氣，保持覆土濕潤(rùn)，若覆土層呈白色則太干，早晚應(yīng)勤噴水，每2～3天噴灑一次菌菇生態(tài)寶稀釋液，也可每天噴灑。轉(zhuǎn)色后10～15天有許多小菇蕾冒出土層，此時(shí)要增加噴水次數(shù)，再過(guò)3～5天即可采收。
六、采收加工
當(dāng)菌蓋開(kāi)至七八分時(shí)即可采收，采收時(shí)握住菌柄下半部輕輕拔起，將黏附在菇體基部的泥土削去。采收后及時(shí)清理料面，保持土層和棚內(nèi)環(huán)境清潔衛(wèi)生。養(yǎng)菌期間不澆水，5～7天后開(kāi)始噴催菇水(菌菇生態(tài)稀釋100～200倍噴灑)，拉大溫差，10～15天可采收第２潮菇，以后各潮次管理相似。黑皮雞樅菌可鮮銷(xiāo)、腌漬、干制，深加工雞樅油、面食、脆片等。
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