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    專家團

    鐘松林

    汪世明

    丁湖廣

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過硬的技術(shù)支持、嚴格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實踐經(jīng)驗證明，只要按照食用菌生長允許的條件，做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標準的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    影響羊肚菌產(chǎn)量和質(zhì)量的幾個因素

    發(fā)布時間：2021-01-26

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    一、培養(yǎng)土不合理
    羊肚菌發(fā)生地的土壤類型有沙質(zhì)潮土、壤質(zhì)潮土、黏質(zhì)潮土、沙質(zhì)壤土、褐壤等含腐殖質(zhì)較多的土壤。種植羊肚菌應(yīng)該制作添加生石灰的偏堿性的營養(yǎng)土。營養(yǎng)土的制作過程：木屑（腐熟的牛糞或廢菌棒料渣發(fā)酵）、麩皮、生石灰、石膏、玉米芯等，這些物質(zhì)與表層土一起配合為疏松的營養(yǎng)土，并在營養(yǎng)土中加入蠅蛆速殺等殺蟲藥物（防治白蟻、螻蛄、蠐螬、金針蟲、地老虎、蝸牛）；
    合格營養(yǎng)土的標準：澆水后，用手輕握呈團狀，用手掌輕拍呈顆粒狀，把合格營養(yǎng)土堆積呈15厘米高，寬80厘米的畦埂，畦埂與畦埂相隔20厘米，這樣有利于澆水和排水，也有利采摘羊肚菌。
    二、通風管理不合理
    羊肚菌屬好氧型真菌，子實體發(fā)育階段需要通氣良好。當二氧化碳濃度高時，子實體會出現(xiàn)瘦小、畸形甚至死亡。足夠的氧氣對羊肚菌的正常生長發(fā)育必不可少，因此保持棚內(nèi)良好的通風條件和土壤通透性至關(guān)重要。但要注意通風和溫度的協(xié)調(diào)關(guān)系，既要通風，又要保溫，菇蕾幼小時，通風量過大會造成頂尖干死。
    三、子實體生長期間沒有補充合理的營養(yǎng)
    在子實體生長時使用含多種微生物活性酶、維生素A、B、D、氨基酸、核酸、活性果糖、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)的營養(yǎng)袋，首先建立有益菌群，促進菌絲健壯，讓菌絲體在土壤里面的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化能力增強，促進羊肚菌生長速度加快，營養(yǎng)袋里面的營養(yǎng)成分被羊肚菌的子實體全面充分吸收，讓羊肚菌的菇蕾更多，大小均勻，干物質(zhì)含量提高，更有韌性，味道更加鮮美。
    四、溫度和光線管理要加強
    溫度方面不太好控制，溫室、大棚調(diào)節(jié)控制溫度稍好一些，露天種植羊肚菌對溫度調(diào)節(jié)控制基本為零。光線可以通過遮陰網(wǎng)來調(diào)節(jié)控制，子實體形成和生長發(fā)育需要一定的散射光，七分陰三分陽的光照條件適宜羊肚菌生長。
    五、大棚內(nèi)的空氣濕度和土壤濕度不夠
    這種情況尤其容易出現(xiàn)在露天種植和太陽能大棚羊肚菌種植上，空氣濕度一直達不到70--85%的時候，菇蕾特別容易死亡（尤其在溫度持續(xù)升高的時候），這時候應(yīng)考慮噴淋設(shè)備或者是霧化裝置進行增濕。土壤方面要隨時注意，一旦濕度降低要隨時滴灌或者澆水。
    另外，羊肚菌栽培田地不宜連作，如果一塊地連續(xù)種植，土壤有效成分消耗大，殘留物積累多，病蟲害會加劇，必將導(dǎo)致羊肚菌出菇較小、較少，甚至不出菇。因此，為避免連作障礙，提倡菌、蔬或菌、糧輪作，可殺死大量有害微生物，同時改變土壤結(jié)構(gòu)和PH值。

    影響羊肚菌產(chǎn)量和質(zhì)量的幾個因素

    一、培養(yǎng)土不合理羊肚菌發(fā)生地的土壤類型有沙質(zhì)潮土、壤...

    2021-03-29 16:42:36

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