近期隨州市秋栽香菇出現(xiàn)不長瘤狀物、不轉(zhuǎn)色、不出菇的現(xiàn)象引起菇農(nóng)的恐慌，也令全社會各界人士擔(dān)憂，事已如此，一切想法沒有比盡快尋找補救措施更重要。現(xiàn)根據(jù)食用菌協(xié)會專家組觀察堪驗，結(jié)合當(dāng)前的情況，建議廣大菇農(nóng)根據(jù)菌棒病情輕重分開管理，以下補救措施供受災(zāi)菇農(nóng)參考：
一、根據(jù)菌棒發(fā)生的病情輕重與否進行分類管理
1.病情較輕的菌棒，其癥狀是：菌棒上生長有個別瘤狀物或轉(zhuǎn)色較淡，用手擰有硬度的挑出來分別放在同一棚內(nèi)進行單獨管理。措施：一是用薄膜遮陽網(wǎng)等覆蓋出菇棚，保持溫度在16―24℃之間養(yǎng)菌，超過此溫度必須通風(fēng)降溫，每天在中午時候進行一次20―30分鐘換氣增氧，保持棚內(nèi)空氣新鮮，待其菌絲復(fù)壯就會進入出菇的生理成熟期，當(dāng)出現(xiàn)菇蕾時就可進入正常管理。若還沒有轉(zhuǎn)色或不出菇，繼續(xù)靜養(yǎng)，待翌年春再進行出菇管理。二是催菇泡水要掌握一定的標(biāo)準(zhǔn)，如果菌棒在制作期間按照標(biāo)準(zhǔn)兌水，第一次盡量不要超過1.5斤，水分過大會引起菌絲窒息而衰亡。
2.病情較重的菌棒，其癥狀是：菌棒表皮菌絲淡灰色，有明顯黑褐色斑塊和拮抗線，并伴有輕微爛料、用手擰培養(yǎng)基微軟的現(xiàn)象。這種菌棒要在8―20℃之間的較低溫環(huán)境中培養(yǎng)，讓其慢慢地恢復(fù)香菇菌絲的活力，切勿長期覆蓋菇棚缺氧，保持棚內(nèi)空氣新鮮，如果管理精心，可在翌年春可望出菇。
3.病情嚴重的菌棒，其癥狀：菌棒表皮菌絲暗灰色，棒內(nèi)菌絲發(fā)暗黃、培養(yǎng)基變軟，或有綠霉出現(xiàn)，用手擰培養(yǎng)基易散開的現(xiàn)象，這種菌棒要及時進行遠離菇棚進行處理，一是堆制發(fā)酵作肥料；二是出售給制作生物肥廠家。
4.現(xiàn)已出菇的菌棒，在出菇管理上要同正常的菌棒一樣管理，但在養(yǎng)菌補水上必須與正常菌棒管理區(qū)別開來，菌棒內(nèi)的水分，切勿過大引起菌絲窒息衰退，否則，就會出現(xiàn)出第二茬菇時大量爛棒或不能出第二茬菇就爛棒的現(xiàn)象。
二、清理環(huán)境
菌棒因病情輕重與否進行分類后，要常在菇棚內(nèi)挑選病情不同程度的菌棒進行隔離、分管、處理，清除廢棄料和有危害的薄膜內(nèi)外袋等攜帶的污染源，用石灰粉和阿維菌素等高效低毒無殘留殺蟲藥進行地面消毒殺蟲，保持良好的環(huán)境衛(wèi)生。
三、在管理措施中要靈活運用
以上補救措施的方法只能作建議，希望菇農(nóng)要靈活應(yīng)對當(dāng)前的現(xiàn)象，不可拘泥于公式型經(jīng)驗的經(jīng)驗，高溫、高濕、缺氧是引起爛棒降低產(chǎn)量的重要原因之一。為了預(yù)防發(fā)生后續(xù)性爛袋：
一是結(jié)合天氣、溫度、光照、通風(fēng)；
二是在環(huán)節(jié)上謹慎細致，因情管理；
三是蓋薄膜時必須注意好晴天棚內(nèi)迎光處上三層菌棒高溫引起燒菌；
四是要根據(jù)香菇品種的生物學(xué)特性結(jié)合當(dāng)前的病情，以符合菌棒內(nèi)菌絲體對環(huán)境的需要來管理?？傮w要求是掌握好的溫度、濕度和新鮮的空氣，才能保證菌棒香菇菌絲體復(fù)壯良好，年前若不易出菇，為年后出菇打下基礎(chǔ)。切勿棄之失志，也不可急于求成，欲速則不達而造成損失。
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