1、覆膜栽培技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)
1.1防澇和保濕
羊肚菌和其他食用菌基本一致,會對基料的含水量比較敏感。通常情況下,羊肚菌的栽培是在田間完成的,整個(gè)環(huán)節(jié)有一半的時(shí)間都是發(fā)菌。這個(gè)階段土壤水分會對菌絲的生長產(chǎn)生極大的影響,發(fā)菌的好壞對最終的產(chǎn)量也會產(chǎn)生極大的影響。
在我國,很多地區(qū)發(fā)菌的時(shí)間都集中在秋季和冬季,這個(gè)階段降水量比較少,北方地區(qū)還常常有大風(fēng),很容易出現(xiàn)水土流失,對菌絲的發(fā)育也會產(chǎn)生極大的影響;長江以南的位置,雨量較為充沛,有些地方更是經(jīng)常陰雨連綿,土壤水分比較多,土壤的氧含量嚴(yán)重不足,菌絲正常的發(fā)育受到了極大的影響,甚至存在有菌種發(fā)生腐爛的情況。采用覆膜土壤含水量較大的波動得以有效避免,雨水可以沿著地膜,流到溝中,即便是很長時(shí)間的降雨天氣,也不會損害到畦面上的菌絲。
1.2避光和減少雜草
羊肚菌菌絲的發(fā)育是不需要有任何光線的,強(qiáng)光可能會影響到菌絲的正常生長,這就是為什么一直要使用黑色遮陽網(wǎng)的原因。羊肚菌菌絲會在較黑的背景之下快速生長,菌絲健壯并且濃密。目前的大田栽培,尤其是湖北、四川地區(qū)都是在水稻田中進(jìn)行,等春季的到來,田中的雜草迅速生長。等到羊肚菌出菇時(shí),很多病蟲害就在雜草中生產(chǎn)繁衍,影響了光線和通風(fēng)效果,造成羊肚菌畸形,也大大增加了采摘難度。雜草叢生也導(dǎo)致了小環(huán)境的高溫和高濕,使得羊肚菌存在有真菌和細(xì)菌的危害,黑色地膜會阻擋住光線,對雜草的正常生長產(chǎn)生極大的影響。
1.3加速積溫
雖然說目前尚沒有科學(xué)的數(shù)據(jù)可以明確不同類型的羊肚菌的最短積溫,但是調(diào)查研究表明,覆蓋地膜可以縮小出菇周期,提前出菇。覆蓋地膜之所以可以加速積溫主要是因?yàn)榈啬た梢晕蛰^多的太陽光線,增加土壤的溫度,減少土壤熱量的流失。經(jīng)過測量發(fā)現(xiàn),覆蓋地膜可以保證土壤溫度增加2到5攝氏度,這其中覆蓋白色的地膜效果尤為明顯,然后就是半透膜,黑色的地膜效果相對較差。覆蓋地膜可以幫助羊肚菌菌絲在秋冬的低溫節(jié)氣健康生產(chǎn),保證菌絲能夠更好地發(fā)育,拉長生產(chǎn)周期,縮小出菇周期。
1.4加速出菇
羊肚菌和其它菌菇一樣,都需要改變環(huán)境才能實(shí)現(xiàn)催菇的完成。環(huán)境條件主要有水分、二氧化碳、溫度以及光線。覆蓋地膜可以確保發(fā)菌期的保溫,晝夜溫差相對較小,如果將覆膜揭掉,可以增大溫差,使得菌絲分化出菇。覆上一層黑色地膜,長時(shí)間的養(yǎng)菇,撕去覆膜,強(qiáng)光的刺激,可以促進(jìn)菌絲分化出菇。另外,覆膜之后環(huán)境封閉,長期缺氧,薄膜揭下來后,二氧化碳以及氧氣的濃度和外界的平均值相一致,也會積極推動菌絲分化出菇。
2、羊肚菌覆膜栽培技術(shù)的注意事項(xiàng)
羊肚菌是一種非常珍貴的食材,有非常高的營養(yǎng)價(jià)值,其在生長過程中的條件也比較苛刻,在栽培的過程中需要格外注意。
2.1做好溫度的控制
在對羊肚菌進(jìn)行覆膜技術(shù)栽培時(shí),尤其是在覆膜之后,如果遮陽棚還沒有及時(shí)建立起來,那么在晴朗的天氣下,菌床的溫度會快速增加,在白色膜的作用下,溫度升高的更快,這對于羊肚菌菌絲活力會造成一定的影響。因此,在使用覆膜技術(shù)的時(shí)候,需要將羊肚菌的播種時(shí)間按照正常時(shí)間推遲一周左右,并提前將遮陽棚搭建好,最好使用厚度均勻的白色地膜。
2.2做好通風(fēng)工作
在覆膜的作用下,羊肚菌的生長環(huán)境是相對封閉的,為有效避免缺氧情況的發(fā)生,在地膜每間隔一段距離的地方就會放地膜太高一點(diǎn)距離。但是羊肚菌播種的季節(jié)通常陰雨天氣比較多,揭膜需要根據(jù)實(shí)際情況去考慮,如果陰雨天氣不斷,不需要揭膜,當(dāng)土壤的濕度非常合適時(shí),可完成揭膜工作。
2.3控制揭膜的時(shí)間
在覆膜技術(shù)的使用下,羊肚菌栽培情況比較良好,但是揭膜通風(fēng)是非常有必要的,控制好揭膜通風(fēng)的時(shí)間也是非常重要。一般來說,揭膜需要控制在出菇前的十到二十天。揭膜的時(shí)候,還可以進(jìn)行保濕、補(bǔ)水,這對出菇速度的加快也有非常大的好處,如果幼菇在地下已經(jīng)形成,那么揭膜的時(shí)間應(yīng)該緩慢,這樣能夠有效避免溫差的出現(xiàn),造成幼菇的夭折。在實(shí)踐中比較可行的辦法就是在膜上打孔,這樣膜下環(huán)境和膜外環(huán)境比較接近,等到三到五天之后,就可以將地膜揭開了,需要注意的是,濕度需要控制在85%到95%之間。
(來源:農(nóng)技百科)