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    專家團

    吳昊飛

    宋向國

    李滇華

    專家公告

    食用菌栽培應該以"預防為主"食用菌栽培應該以"預防為主"作為指導方針，以過硬的技術支持、嚴格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎。許多行業(yè)專家多年的實踐經(jīng)驗證明，只要按照食用菌生長允許的條件，做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標準的質量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    專家支招：解決平菇早秋種植問題

    發(fā)布時間：2019-09-09

      來源：新鄉(xiāng)市農科院

        近日，新鄉(xiāng)市平原新區(qū)橋北鄉(xiāng)鹽店莊益農食用菌種植專業(yè)合作社種植的近4萬袋平菇，發(fā)現(xiàn)有約1萬袋左右出現(xiàn)不同程度的綠霉和鏈孢霉感染，為幫助該合作社解決菌袋感染雜菌問題，新鄉(xiāng)市農科院食用菌團隊到該基地現(xiàn)場指導。
     
        食用菌團隊現(xiàn)場察看并詢問種植操作過程后，找出兩方面原因：一是接種粗放。接種器械消毒劑選擇不適合，使用了拌料常用殺菌劑克霉靈作為接種消毒劑；接種動作緩慢，打孔和播種速度不協(xié)調，孔口暴露空間的時間過長，增加雜菌侵入機率；使用的菌種菌齡短，生長勢弱，接入菌袋后萌發(fā)優(yōu)勢慢，增加雜菌生長優(yōu)勢。二是未進行消毒。場地提前沒有使用藥劑消毒，接種后菌袋擺放空間未及時定期藥劑消毒，加上環(huán)境整潔度不高，總體助長雜菌生長。
     
        專家針對從原料發(fā)酵到菌絲培養(yǎng)各個環(huán)節(jié)生產(chǎn)中要注意事項支招：一是原料發(fā)酵要充分。發(fā)酵前進行預濕，使玉米芯顆粒充分吸透水分，發(fā)酵過程及時翻堆并打孔透氣，防止厭氧發(fā)酵，并實時調節(jié)原料含水量，待溫度升至60°C以上開始翻堆，以后隔天進行翻堆，發(fā)酵熟料種植共翻堆2次，發(fā)酵料種植共翻堆4次。二是裝袋、滅菌要嚴格。選用3-4絲厚度的塑料袋，裝袋松緊適宜，料袋進行常壓滅菌時，料溫到達100°C保持滅菌14-16小時即可。三是接種操作要嚴格。熟料開放式接種前進行環(huán)境消毒，接種動作要迅速，嚴禁接種人員來回走動。四是菌絲生長條件要控制。根據(jù)菌袋溫度，實時調整菌袋擺放方式，控制溫度在28°C以下，禁止發(fā)菌環(huán)境有直射光線射入，并注意通風，保持發(fā)菌場地空氣清新無異味。

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