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    專(zhuān)家團(tuán)

    吳廣珍

    宮志遠(yuǎn)

    王賀祥

    專(zhuān)家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針,以過(guò)硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專(zhuān)家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明,只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件,做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理,就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果,收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    大棚平菇高產(chǎn)栽培技術(shù)

    發(fā)布時(shí)間:2019-05-23

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

     一、大棚建造
        栽培棚東西方向,背風(fēng)向陽(yáng),棚寬5 m、長(zhǎng)30 m、深0.5 m(距地面),四周用磚壘或用土堆成南低北高的墻,南墻高1 m,北墻高1.5 m(離地面)。每3 m留一個(gè)40 cm×40 cm的通氣孔(南北墻對(duì)應(yīng)各留一個(gè)),棚頂用竹竿架牢,覆蓋塑料薄膜,頂部加草簾。投料前3~5 d,棚內(nèi)灌足水,待水滲后撒一層石灰,用量為1 kg/m2
        二、選擇良種
        平菇一年四季均能栽培。低溫型品種,最適宜溫度在13~17 ℃之間,如凍菌、P2-2等;中溫型品種,最適宜的溫度范圍在20~24 ℃,如鳳尾菇、紫孢平菇等。
        當(dāng)年的新棉籽皮,拌料后悶堆24 h,第2天即可裝袋。隔年的陳棉籽皮,拌料后發(fā)酵4-6 d,以消除滋生的雜菌。堆放發(fā)酵時(shí),料堆上要扎眼透氣,期間至少翻堆2次,發(fā)酵時(shí)間最長(zhǎng)不能超過(guò)1周。拌料中要嚴(yán)格掌握料水比,拌料過(guò)濕既不利于發(fā)酵,也不利于發(fā)菌生長(zhǎng),要按比例加入氮素和營(yíng)養(yǎng)素,并加入菌藥滅菌防蟲(chóng)。裝袋時(shí)菌種用量不少于20%,以保證發(fā)菌迅速,菌袋不被雜菌污染。
        三、發(fā)菌管理
        栽培料裝袋后入棚發(fā)菌。秋栽時(shí),將菌袋全部放在地面上,只碼放1層。春栽時(shí),可將菌袋交叉碼放2層或井字形碼放2-3層。冬栽的菌袋每4層碼放成一垛,并將兩垛并在一起,促進(jìn)菌袋兩頭的菌絲生長(zhǎng)。秋栽時(shí),將棚膜卷起,大棚用草簾覆蓋,避免大棚由于悶棚而升溫。冬栽時(shí)放下棚膜保溫,并在白天拉開(kāi)幾處草簾讓棚溫提高。春栽時(shí)可將棚膜前面卷起,以通風(fēng)降溫。發(fā)菌期特別要注意袋內(nèi)溫度,若超過(guò)30℃,立即通風(fēng)降溫或倒垛散熱。一旦出現(xiàn)高溫?zé)?可將菌袋中長(zhǎng)出綠霉的地方挖去,用草木灰調(diào)成糊狀填充,若綠霉已形成孢子,可用20%的石灰水調(diào)制草木灰填充在污染部位。
        四、出菇管理
        菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)袋后,即可在棚內(nèi)的壟上碼垛出菇。秋栽時(shí)碼垛高度2-4層,每層之間要放上2-3根高粱稈或木棍,打開(kāi)后墻上的通風(fēng)孔,早晚拉起草簾通風(fēng),中午噴水降溫。冬栽時(shí)菌垛可碼放成8層,中午天熱時(shí)噴水,并將前面的棚膜卷起1-1.5 m進(jìn)行通風(fēng),一般通風(fēng)時(shí)間在10-20 min之間,通風(fēng)后及時(shí)放下棚膜和草簾,上午可拉起部分草簾升溫。春栽時(shí)菌垛碼放4-8層,將前面棚膜卷起1 m高,草簾視氣溫高低蓋至地面或與棚膜齊高。每天噴水1-2次,將棚內(nèi)相對(duì)濕度保持在85%左右,也可在壟溝中澆水,保持菌垛周?chē)睗?。春栽和秋栽時(shí)要卷起棚膜,放下草簾避免悶棚,注意菌棒溫度。一潮菇采完后要停水3d,待形成原基后再?lài)娝龉?。一般?潮菇即可形成70%-80%的產(chǎn)量,為了銜接茬口,提高效率,大棚中栽培平菇以出2-3潮菇為宜。

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