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專家團(tuán)

魏銀初

申進(jìn)文

汪世明

專家公告

食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，只要按照食用菌生長允許的條件，做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

黑木耳菌袋長青苔的防治辦法

發(fā)布時(shí)間：2018-11-05

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

春耳栽培進(jìn)入高溫(入伏)以后，由于高溫高濕的環(huán)境加之水源地及管理不當(dāng)極易發(fā)生木耳菌袋內(nèi)長青苔的現(xiàn)象，且會影響黑木耳的產(chǎn)量和質(zhì)量。而一旦發(fā)生，治療袋內(nèi)青苔的效果往往不佳，因此應(yīng)以預(yù)防為主。

主要原因：菌袋袋料分離，澆水過大，培養(yǎng)基料含水量過大，袋內(nèi)積水，擺栽密度過大、通風(fēng)不好，或水源中含有苔蘚類植物。

預(yù)防方法：一是選擇栽培袋時(shí)盡量選用薄(2-3絲)原料生產(chǎn)的聚乙烯栽培袋，這種袋滅菌后有一定的回縮力。(注：高壓滅菌不宜采用乙烯菌袋)

二是裝袋。裝袋時(shí)盡量裝得緊些、粗細(xì)料搭配均勻，養(yǎng)菌時(shí)注意防止傷熱、菌絲老化而造成的袋料分離現(xiàn)象。

三是催芽。催芽時(shí)注意補(bǔ)充水分，有些耳農(nóng)喜歡曬袋催芽，就是菌袋下地以后不覆蓋草簾、遮陽網(wǎng)，直接通過陽光直射，靠栽培袋內(nèi)自身水分和自然雨水、露水的濕度來自然催芽，這種方式極易造成袋料分離。而袋料分離后在后期澆水培養(yǎng)過程中很容易導(dǎo)致栽培袋進(jìn)水。培養(yǎng)料水分含量過大，袋內(nèi)菌絲由于缺氧，活力減弱。青苔在高溫、高濕、陽光照射的環(huán)境下生長、繁殖速度極快。比較好的催芽方式是菌袋下地后覆蓋一層草簾，然后保持草簾濕潤，使草簾下面保持70-75%的濕度。如濕度小，就需要在草簾上澆水。澆水量在草簾濕潤而不下滴為宜。

四是澆水。木耳后期出耳管理的澆水原則就是少澆、勤澆。已發(fā)生青苔的曬水池用每立米水撒施0.5斤石灰或草木灰。

治理措施：菌袋內(nèi)長了青苔以后如不及時(shí)治理，菌袋很快就會癱軟腐爛。所以要早發(fā)現(xiàn)、早治療、早曬袋。

一是在采摘木耳時(shí)發(fā)現(xiàn)有袋內(nèi)積水現(xiàn)象，及時(shí)用刀片劃口將積水放出。

二是袋料分離嚴(yán)重的、袋內(nèi)形成耳基就需要將菌袋剝掉。菌袋已綠四分之三以上時(shí)可以直接將菌袋頂部撕開。

三是剝袋、開頂以后的澆水原則更要少澆勤澆。耳片吸足水分就要停水。

四是發(fā)現(xiàn)長青苔的菌袋單獨(dú)管理成一床，加強(qiáng)曬袋。若大面積發(fā)生青苔，在采耳時(shí)，請轉(zhuǎn)動菌袋使長有青苔一面朝向陽光，經(jīng)陽光照射后，青苔會大量退去。

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