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一、雜菌污染防治

氣溫高于25℃的季節(jié)，是菌棒污染雜菌的天氣。尤其是出菇4潮以后的菌棒很容易感染雜菌。在保持菇棚內(nèi)部空氣新鮮的情況下，只有在集中噴淋催菇封閉5~6天（中原地區(qū)3~4天）高濕度情況下，可能產(chǎn)生菌棒表面大量產(chǎn)生綠霉污染的情況。如果出現(xiàn)這種情況，可以采取500倍克霉靈或者消毒粉（也可以用氣霧消毒粉200~300倍液代替克霉靈），每天下午對污染雜菌的局部噴霧或者整棚噴淋一次，連續(xù)3天可以完全控制霉菌蔓延。同時(shí)注意保持通風(fēng)管理，霉菌可以得到完全控制。

二、害蟲防治

一般蟲害發(fā)生在高溫季節(jié)的陰濕天氣。藥物控制害蟲的時(shí)間，必須注意選擇在催菇前的菇蕾全部采收以后情況下，才能用敵敵畏、氯氰菊脂、敵殺死等低毒藥物治療。

出菇期間的蟲害，禁止使用農(nóng)藥治療，可以采用無公害治療方法，在每天晚上用PH13~14的石灰水或者燒堿溶液添加30%的食鹽溶液對于害蟲菌棒表面濕潤噴霧殺蟲，所有害蟲都可以治療。兩種配方可以單獨(dú)或者混合使用?；蛘呤褂冕t(yī)藥“腸蟲清”按照成人用量配30公斤水的濃度進(jìn)行噴霧殺蟲。

對于螨蟲、線蟲等食用菌絲的害蟲，需要采取誘殺方法或者上述藥品溶液浸泡菌包的方法進(jìn)行治療。一般浸泡3~15分鐘一次見效。對于蝸?；蝠はx的治療方法，需要在它們出沒的地方，用石灰粉劃線隔離，如果爬越就被殺死。

出菇期間的誘殺防治，可以采取麩皮誘餌拌入殺蟲劑（或用潮濕的廢菌棒加農(nóng)藥）進(jìn)行誘殺。菌棒或菌種穴內(nèi)發(fā)現(xiàn)害蟲，可以采用石灰粉覆蓋方法殺滅害蟲。

三、環(huán)境衛(wèi)生防治

1.棚區(qū)場地及其周邊，遠(yuǎn)離養(yǎng)殖場、污水坑、廁所等，保持培養(yǎng)環(huán)境衛(wèi)生、干燥，清除垃圾、雜草、污水等滋生病菌和害蟲的條件。

2.菇棚周邊環(huán)境保持干燥、通風(fēng)、空氣清新、菌棒表面干燥狀態(tài)，保持菌棒培養(yǎng)環(huán)境清潔、干燥、無蚊蟲、無鼠害。

3.棚內(nèi)預(yù)防雜菌和蟲害：建造標(biāo)準(zhǔn)化菇棚，菇棚設(shè)置防蟲網(wǎng)，利用來蘇爾和石灰水給菇棚內(nèi)外不定期消毒。

4.對居室相連的環(huán)境雜物堆放場所噴灑藥物殺蟲。防治藥物可選菊脂類低毒農(nóng)藥，如殺滅菊脂、溴腈菊脂、甲腈菊脂等，最好用一次性衛(wèi)生殺蟲劑，如雷達(dá)、槍手、滅害靈等。

注意：使用任何殺蟲藥劑，都要注意人畜安全。

5.食用菌無公害生產(chǎn)，必須符合國際貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)。食用菌栽培周期短，對食用菌使用的農(nóng)藥，尤其是在出菇期使用的農(nóng)藥，極易殘留在食用菌子實(shí)體內(nèi)。而國際市場上對食用菌的衛(wèi)生要求和檢測越來越嚴(yán)格，中國入世后“綠色貿(mào)易壁壘”將對我國農(nóng)副產(chǎn)品出口，特別是食用菌的出口，產(chǎn)生越來越嚴(yán)重的影響。所以，必須參照國家關(guān)于綠色食品無公害生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，對食用菌的生產(chǎn)工藝及其病蟲害的防治，必須遵循無殘留、無公害的安全食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和管理。

6.改善栽培環(huán)境：栽培環(huán)境的惡化也是菇蚊及其它病蟲暴發(fā)的主要原因之一。改善栽培環(huán)境應(yīng)做到如下幾點(diǎn)：①老舊菇棚可以在冬季采用石灰粉和殺蟲劑綜合處理。②產(chǎn)生霉菌和蟲害的菇棚，定期進(jìn)行消毒或熏蒸處理。例如使用石灰粉或漂白粉殺蟲滅菌。③廢菌糠集中處理，可以成堆漚制后作肥料使用，堆面潑澆5%的石灰水，漚制時(shí)間為1~2個(gè)月。④菇棚或堆放場所周邊環(huán)境要求保持清潔，及時(shí)清理生活垃圾、動物糞便、污泥濁水或廢棄菌棒等。（工作單位：甘肅省隴西縣雙泉鄉(xiāng)中沃農(nóng)業(yè)科技有限公司）