姬松茸（Agaricas bcazei）又名巴西魔菇、小松菇等，菇體爽滑脆嫩，味道香郁鮮美，含有多糖、麥角甾醇類，富含蛋白質、氨基酸等多種活性物質，具有抑制腫瘤、提高免疫力， 抗氧化等多種藥理作用，是一種食藥兼用營養(yǎng)價值極高的食用菌珍稀食用菌品種，近幾年來隨著食用菌的發(fā)展，培養(yǎng)的原材料日益緊張，價格不斷上漲，尋找新的種植原材料，是一些大型種植基地工作一項重要任務，特別是杏鮑菇菌渣量多，容易運輸，既能降低成本，又提高經濟效益，是姬松茸種植好材料。
1.季節(jié)的選擇
姬松茸最適宜出菇溫度是18-22℃，低于15℃或高于32℃不容易出菇，一般在播種后40天左右開始出菇，根據出菇的溫度，自然氣候條件下，一般選擇春栽或秋栽，產菇期可以集中在適宜的季節(jié)。
2.栽培場地
栽培場所應選在交通便利、開闊通風、排水暢通，遠離居民生活區(qū)，畜禽養(yǎng)殖場，化肥農藥污染場所，菇棚搭好后，在進料前兩天用0.1%濃度多菌靈加敵敵畏或菊酯 消毒。
3.培養(yǎng)材料
每100平方米投料：杏鮑菇菌渣5600公斤、牛糞1050公斤、豆餅45公斤、尿素11公斤、過磷酸鈣20公斤、石膏20公斤、生石灰20公斤。
4.堆料
先將杏鮑菇料粉碎，將杏鮑菇料和牛糞、豆餅混勻加水調至68%-72%，建堆高1.5米，寬2-2.2米，長度可以根據場地而定，過磷酸鈣、生石灰、石膏可在第一次翻堆時加入，建堆完成后在料堆四周打上通氣孔，堆頂做成龜背型，雨天蓋上薄膜，防止淋雨。
建堆發(fā)酵一般需要翻堆3次，翻堆間隔時間為6天、5天、4天，翻堆時，生料倒回中間，中間熟料放外面，以保證堆料腐熟度均勻，發(fā)酵15天左右，料呈棕色，培養(yǎng)料含水量為60%-68%，手抓一把培養(yǎng)料用力擠，指縫有二三滴水為含水適宜，PH7.8左右。
二次發(fā)酵，二次發(fā)酵必須全面檢查菇房，不得漏氣，培養(yǎng)料進房后，關閉門窗。讓其自然升溫。二次發(fā)酵分為三個階段，前階段為升溫階段，既將料堆溫上升至58-62℃，并保持8-12小時，進行巴氏消毒，中間階段為保溫階段，將料溫52-50℃保溫3-4天。最后階段為降溫階段，將料溫緩慢降至27℃以下時，二次發(fā)酵結束。培養(yǎng)料呈褐色，料無板結、無氨味、臭味，有白色腐殖霉，PH7.8-8.0含水量62%-65%。
5.播種
培養(yǎng)料溫度降至27℃時，把培養(yǎng)料均勻刮平，厚度20-25cm,每平方用麥粒種1.5-2瓶，采用撒播，播種后2-3天內，適當關閉門窗，保持較高的空間濕度，促進菌種萌發(fā)，若菇房溫度超過30℃，應通風降溫，控溫控濕，密切觀察。
6.養(yǎng)菌
播種后至覆土大約需要30天，初期以保溫為主，空間相對濕度80%-90%，發(fā)酵中期應加大通風量，降底濕度，促進菌絲向料內生長，發(fā)菌后期注意料內溫度升高變化，通風次數增多，保證氧氣充足。
7.覆土
正常情況下播種后30天左右即開始覆土，覆土的土質好壞直接影響姬松茸的產量和質量，以泥炭土最好，覆土的土地質要求保水，通氣性能好的田底層土，壟糠泥土等，覆土前2天噴百分之零點二敵敵喂殺蟲。將土質用石灰水調至PH7-8.0，采用平鋪式覆土，厚度為3cm,土粒直徑1-1.5cm.覆土要求均勻一致，室內空氣濕度保持在85%-90%，覆土后2-3天應關緊門窗，待菌絲爬土時通風換氣，適當向地面噴水，讓空氣清新，濕潤，促進菌絲迅速爬土。
8.出菇管理
一般播種后40天左右，菌絲生長發(fā)育的粗壯，拔開土層見大量潔白的索狀菌絲，少量爬上土層，這時噴一次出菇水，每平方米1-2公斤，噴時要勻細，噴后打開門窗通風，每天通風2-3次，菇房空間濕度保持在85%-90%，每天輕噴水1-2次，保持覆土濕潤，雨天少噴或不噴，睛天多噴，房內溫度保持在20-25℃，促進原基大量發(fā)生，當原基長至花生米粒大小時停止向菇床噴水，保持濕度，約7天就能采收，第一茬采收完后停水養(yǎng)菌5天左右，向菌床噴一次重水催二潮菇，正常情況下可采收4-6茬。
9.采收
姬松茸菌蓋剛離開菌柄，尚未開傘，表面淡黃色，菌蓋的纖維狀鱗片，菌褶內層菌膜尚未破裂時采收，采收后削去菌柄土粒，然后保鮮，鹽漬，脫水，烘干等加工包裝銷售。
貴州梵天菌業(yè)；朱小光
APP下載
