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   摘要：利用香菇方型菌塊快速培菌出菇時間短、產(chǎn)量高的優(yōu)勢，將只生產(chǎn)一潮香菇后的廢菌塊，不用蒸料，通過發(fā)酵法進行巴氏滅菌，直接生產(chǎn)平菇（平菇生長周期短，產(chǎn)量高）,發(fā)酵料栽培平菇節(jié)省能源，原料利用率高，1斤木屑或秸稈能循環(huán)聯(lián)合生產(chǎn)出香菇和平菇2-3斤。生產(chǎn)平菇后的廢菌棒再通過發(fā)酵法生產(chǎn)有機肥料，返回農(nóng)田，既提高了農(nóng)田有機質(zhì)，又減少了生產(chǎn)食用菌過程中造成的環(huán)境污染。這種香菇+平菇+有機肥 聯(lián)產(chǎn)環(huán)保新模式栽培技術(shù)的主要優(yōu)勢就是在快速高產(chǎn)多產(chǎn)、節(jié)省能源、節(jié)能降耗環(huán)保，經(jīng)濟效益和社會效益顯著。 

   傳統(tǒng)香菇種植方法為什么周期長，產(chǎn)量低？

傳統(tǒng)香菇種植工藝非常繁瑣，費工費時，同時，出菇周期長，產(chǎn)量低，更重要的時間周期長，從培菌到出菇一般需要120天以上，在我國華北、東北地區(qū)培菌有的需要180天以上，每潮菇從養(yǎng)菌到出菇又得需要30天，出四潮菇需要4-5個月，加上從接種到培菌時間4-5個月，有的地方加上越夏時間，從種植到收獲香菇結(jié)束，幾乎需要一年時間。出菇期拉長的主要原因是每潮菇的產(chǎn)量低，即一般傳統(tǒng)圓袋栽培香菇可產(chǎn)3-4潮菇，第一潮菇可產(chǎn)3-4兩，第二潮菇可產(chǎn)4-5兩菇，第三潮菇可產(chǎn)3-4兩，第四潮可產(chǎn)2-3兩菇，一個圓型的香菇菌棒可產(chǎn)1.2-1.5斤香菇左右。

現(xiàn)在利用中盛永基新的全氧發(fā)菌技術(shù)，將傳統(tǒng)圓菌棒改成方菌棒后，從培菌到出菇只需60天，而且第一潮菇的產(chǎn)量即達到1.-1.2斤左右。為什么這種方型菌塊出菇快產(chǎn)量高呢？一是香菇培養(yǎng)基中的配方科學合理，大家知道香菇培養(yǎng)基一般是由木屑、秸稈、麩皮等原料組成，中盛永基技術(shù)人員通過有機調(diào)配，添加適當?shù)挠袡C微量元素，使營養(yǎng)基碳氮比更加合理，營養(yǎng)更大豐富；二是利用全氧發(fā)菌袋能夠充分供氧的原理，提高了發(fā)菌速度和轉(zhuǎn)色現(xiàn)蕾進程。三是菌塊表面積大，因而出菇表面積也相應(yīng)增加了，產(chǎn)量自然也就增加了。所以，這種方法栽培香菇時間短、出菇快、產(chǎn)量高。

新方法栽培香菇到底需要多長時間？

從培菌到現(xiàn)蕾只需60天，第一潮菇從現(xiàn)菇蕾開始到香菇生長成熟采摘，一般只需10天左右。如果按4.5-5斤的菌塊我們一潮菇的產(chǎn)量是在1.2-1.5斤左右，就是傳統(tǒng)香菇一年周期中四潮菇的總產(chǎn)量。

傳統(tǒng)圓棒栽培香菇換潮出菇時每潮菇需要多長時間？

傳統(tǒng)菌棒香菇菌再出第二潮的時候，又需要養(yǎng)菌25天左右，養(yǎng)菌25天后，再次給菌棒補水，補水后又在7-10天左右開始現(xiàn)菌出菇，生長期需要10-15天左右，這樣一潮菇的時間是在45-50天左右。并且中途還要控制溫度、濕度、空氣、光照 ，投入人工水電進行管理，更重要的二潮菇以后的產(chǎn)量很低，去除人工水電投入幾乎沒有什么利潤？

什么是香菇+平菇+有機肥料聯(lián)產(chǎn)新模式呢？

1、新工藝種植香菇從種到第一潮香菇的采收只需70天左右完成，根據(jù)常規(guī)出菇管理還可以繼續(xù)出二、三、四潮菇，但每潮菇耗時長，產(chǎn)量低、成本高，去掉人工水電管理等幾乎沒有什么利潤，如果把菌塊直接扔掉又會造成浪費并污染環(huán)境。因為生產(chǎn)一潮菇后的培養(yǎng)基料中的營養(yǎng)沒有完全消耗掉，所以就像雞肋一樣，食之無味、棄之可惜。

2、能否利用生產(chǎn)一潮香菇后的廢菌塊直接生產(chǎn)其它食用菌并且還可大幅提高食用菌的產(chǎn)量呢？

平菇，就進入了我們的選項。

為什么要選擇平菇品種利用廢棄的香菇菌塊種植呢？

一是平菇是我國食用菌栽培的第一大品種，營養(yǎng)豐富，市場銷量第一（根據(jù)行列協(xié)會歷年來提供的數(shù)據(jù)表明），市場潛力大，能為廣大消費者所接受。

二是平菇的分解有機質(zhì)能力更強大，菌絲活性強，管理粗放，生長環(huán)境要求低（我們通過篩選培育出優(yōu)質(zhì)的高中低溫菌種，可以在3-38度氣溫下均能正常出菇），產(chǎn)量高，能夠充分分解吸收生產(chǎn)香菇后的剩余營養(yǎng)成份，因而生物轉(zhuǎn)化率更高。

如何利用生產(chǎn)香菇的廢菌塊生產(chǎn)平菇呢？

1、原料破碎。將香菇廢菌塊通過卸掉篩網(wǎng)后常規(guī)粉碎機，經(jīng)過一遍即碎，因為培養(yǎng)基料本身是碎料組成，只是菌絲相互連接而成菌塊。

2、配料：香菇廢菌塊干料100公斤，復合肥1.0公斤，有機生物酶0.1公斤，生石灰5公斤。水份含量控制在65%左右。

3、裝袋接種。

4、培菌。將裝包接種完成的平菇菌袋放入層架上，室溫或大棚溫度保持在10-28度左右，濕度在70%以下，經(jīng)過25-30天的暗光培菌，菌絲即可發(fā)滿全包。

5、催基現(xiàn)蕾。

6、出菇管理

7、采收。

生產(chǎn)平菇的生產(chǎn)周期和產(chǎn)量如何呢？

1、由于生產(chǎn)平菇的培養(yǎng)基料是生產(chǎn)香菇后的廢料，加上添加的是非常廉價的添加劑原料，成本近乎不預(yù)計算。

2、生長期短，產(chǎn)量高。平菇從接種到第一潮菇采收一般在40天即可完成，二潮菇出菇期10天左右結(jié)束，每斤干香菇廢料可產(chǎn)平菇1.2-1.5斤左右，與用新原料如木屑、秸稈或玉米芯產(chǎn)量完全一致，因此利用各種木屑或秸稈先種香菇再生產(chǎn)平菇，這種重復循環(huán)利用再生產(chǎn)，相當于1斤干原料可產(chǎn)2-2.5斤香菇和平菇呢！經(jīng)濟效益非常之高。

種完平菇的廢料如何再利用呢？

由于種完平菇的廢料中含有豐富的食用菌菌絲尸體，其含有豐富的食用菌多糖和有益菌及許多植物生長的營養(yǎng)元素等有機物質(zhì)，因此將這些廢料直接制成有機肥料返回農(nóng)田，既提高了農(nóng)田有機質(zhì)，又減少了生產(chǎn)食用菌過程中造成的環(huán)境污染，是一舉多得、利國利民的良性循環(huán)。社會經(jīng)濟效益顯著。

如何將平菇廢料生產(chǎn)成有機肥料呢？

1、將生產(chǎn)完平菇的廢料破碎后打堆發(fā)酵。

2、發(fā)酵35-50天左右即可成優(yōu)質(zhì)的有機農(nóng)家肥料。