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五招教您辨別真假靈芝孢子粉

發(fā)布時(shí)間：2017-06-07

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

近年來，市場上的靈芝破壁孢子粉不斷受到人們的關(guān)注，但市場上靈芝孢子粉種類繁多，許多人心生疑問，如何才能鑒別出孢子粉的真假或質(zhì)量好壞？據(jù)山西食用菌協(xié)會副會長、山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所副所長張勇介紹，靈芝孢子粉是大量收集的靈芝孢子，即靈芝的種子。而靈芝粉則是由靈芝子實(shí)體直接磨成的細(xì)粉。一般情況下，一百斤左右的靈芝才能收集一斤左右的純靈芝孢子粉?？梢?，靈芝孢子粉的價(jià)格要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于靈芝粉的價(jià)格。市場上，不免有商家以次充好，用部分甚至全部靈芝細(xì)粉來代替靈芝孢子粉，來追求高額利潤，這樣就嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的利益。

那具體到現(xiàn)實(shí)中，消費(fèi)著該如何鑒別呢？張勇提出了五個(gè)辦法，一般情況下足以鑒別出靈芝孢子粉還是靈芝粉。

一、從視覺出發(fā)

未破壁的靈芝孢子粉為土黃色粉狀物，無成陀、結(jié)塊現(xiàn)象；而質(zhì)量好的破壁靈芝孢子粉是棕褐色，因其破壁后孢子釋放出孢子油，所以容易粘連成小塊，但用手一搓就會輕輕散開。真正的靈芝孢子粉都極其細(xì)膩，無雜質(zhì)，且易粘在容器壁上。

特別要注意的是，目前，有人將提煉過孢子油或真菌多糖的靈芝孢子粉，以次充好，以假亂真。其實(shí)，提取過藥用成分的靈芝孢子粉對人體已無用處。

二、從觸覺出發(fā)

未破壁的靈芝孢子粉用母指和食指輕輕捻摸，可以感覺到靈芝孢子粉間的摩擦，絕無粘連,并有捏土豆粉面的感覺，即為純正的未破壁的孢子粉。用手指捻破壁靈芝孢子粉，手感更細(xì)膩、更光滑，即為純正的破壁孢子粉。若捻摸手感粗糙，則往往不是破壁靈芝孢子粉。有些人也用其他菇類的破壁細(xì)粉冒充靈芝孢子粉。

三、通過味覺感知

未破壁的靈芝孢子粉和破壁孢子粉都味道純正、無異味，嗅上去有靈芝特有的氣味。入口后，不苦或有淡淡的苦味。若摻入了靈芝粉的則苦味很重。

四、通過溶解鑒別

取適量（約4-5克）未破壁的靈芝孢子粉放入干凈的杯中，倒入清水，充分?jǐn)嚢韬?，為孢子懸浮液，放置?shù)分鐘后，才會慢慢出現(xiàn)沉淀。反之，一到入水中就立馬出現(xiàn)沉淀的，則不是純正的靈芝孢子粉。若入口后牙磣，則表明里面有一定的細(xì)土或細(xì)沙。

也可取適量破壁靈芝孢子粉（約4-5克）放入玻璃杯中，沖入少許開水，注意觀察水面有無小油滴（油滴就是靈芝孢子油）出現(xiàn)，油珠越多，杯壁掛壁嚴(yán)重，說明是破壁孢子粉且破壁率也高，反之，說明不是破壁粉或破壁率不高。

五、通過電鏡觀察

未破壁的靈芝孢子粉是橢圓形的，一端平截，雙層壁，外壁無色，內(nèi)壁有小刺，淡褐色。而破壁靈芝孢子粉在電鏡下因其沒有細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)呈聯(lián)結(jié)的不規(guī)則結(jié)構(gòu)，靈芝粉則呈針狀。目前該此鑒別方法主要適用于高校及科研單位。

張勇表示，在挑選孢子粉時(shí)不妨可取一點(diǎn)口服，感覺一下。純正的靈芝孢子粉呈現(xiàn)出一種苦味，后有余香，就好像上等的咖啡一樣。孢子粉呈現(xiàn)出的天然的苦味對普通老百姓而言，是鑒別破壁靈芝孢子粉品質(zhì)好壞的一個(gè)最簡單便捷的參考指標(biāo)。

(來源：黃河新聞網(wǎng))

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