近日，我國山東、江蘇、安徽、河南、湖北、重慶、四川、云南、湖南、黑龍江、吉林等多地遭受降雨天氣。
正值竹蓀、草菇、靈芝等高溫型菇的幼菇期，豬肚菇、茶薪菇、反季香菇、粗木耳等中溫型菇盛產(chǎn)期，強降雨對食用菌生產(chǎn)，產(chǎn)量和品質(zhì)造成很大影響。菇農(nóng)應(yīng)積極應(yīng)對強降雨災(zāi)害天氣，掌握食用菌防澇減災(zāi)技術(shù)措施。
1.保持菇場排水通暢：菇棚內(nèi)外排水溝及時疏浚通暢，不積水，嚴(yán)防廂面浸水泡水。
2.加強菇棚通風(fēng)透氣：定時打開菇棚南北向?qū)α鞔?，保持室?nèi)空氣新鮮，氧氣充足，及時排出二氧化碳廢氣，調(diào)控空氣相對濕度在90%以下，在大棚內(nèi)側(cè)放置生石灰塊既可吸潮除濕又可起到殺菌作用。
3.做好菇棚頂防漏：下雨時防窗口漂雨進(jìn)來，保持地面不積水，特別注意防棚頂漏水、噴水籠頭水滴掉到菇床上或菇體上，引起菇體發(fā)黃，形成水漬斑，進(jìn)而引起細(xì)菌、病毒感染而爛菇。
4.適時采收采摘：室內(nèi)濕度大，菇體易老化發(fā)黃，因此應(yīng)在子實體7～8成熟時采摘，采摘后應(yīng)放置在干燥、通風(fēng)、陰涼處。
5.搞好環(huán)境衛(wèi)生：及時清除廢菇渣、廢菌料，消除病蟲害、污染源，利用雨水沖洗菇場，為后續(xù)生產(chǎn)打好環(huán)境基礎(chǔ)。
6.做好病害防治：高溫高濕環(huán)境易引起綠霉、鏈孢霉、青霉、毛霉、酵母菌等雜菌快速繁殖，侵染食用菌菌絲體和子實體，使菌袋、基質(zhì)發(fā)霉腐爛，子實體霉?fàn)€變質(zhì)，嚴(yán)重影響食用菌生長發(fā)育，造成大面積減產(chǎn)，品質(zhì)下降，生產(chǎn)效益大幅受挫。應(yīng)采取以下措施：一是調(diào)控菇棚空氣濕度在90%以下，同時加強通風(fēng)透氣，保持空氣清新；二是噴灑“84”消毒液（200倍）+高錳酸鉀水（0.1%）+菇寶（按說明書），每周1～2次，或熏硫磺每周一次，嚴(yán)格空氣消毒殺菌；三是有條件的可安裝紫外線燈、臭氧機、除濕機等空氣除菌。
7.做好蟲害防治：潮濕環(huán)境易滋生蚊蟲，菇棚內(nèi)菇癭蚊、菇眼蚊、薊馬、蛞蝓等蟲害多發(fā)易發(fā)，首先應(yīng)搞好環(huán)境衛(wèi)生，及時清除蟲源；二是在菇棚周邊安裝殺蟲燈，菇棚內(nèi)安裝電子殺蟲燈、門窗及大棚裙膜安防蟲網(wǎng)（40~60日），菇床上、菇架上吊掛粘蟲黃板；三是雨停后，在菇棚外噴灑低毒高效菊酯類殺蟲藥，注意應(yīng)在轉(zhuǎn)潮期進(jìn)行。
8.搞好菇品烘干、鹽漬粗加工：陰雨天采摘的鮮菇含水量大，不宜貯存，應(yīng)及時將鮮菇進(jìn)行保鮮銷售或進(jìn)行加工處理。
9.選用抗逆性強的品種：湖南春夏之交的強降雨天氣過后，天氣將會快速升溫，選擇抗逆性強的品種并進(jìn)行在地化引種、試種和品出比篩選出適宜當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的高抗品種，是獲得高產(chǎn)高效的有效手段。
10.采取扎口通氣方法：在竹蓀菌床上扎二排通氣孔，孔大小2 cm左右，孔深至10～15 cm，孔間距30 cm左右可改善土層通氣性，也可增加菌床土層、基質(zhì)內(nèi)水分蒸發(fā)有效調(diào)控基質(zhì)含水量在70%以下，在靈芝覆土層扎口既可起到通氣還可防水漬作用。
11.防菌種高溫?zé)耗壳罢乔锒骄N生產(chǎn)季，應(yīng)防高溫引起燒包，往往是翻包時，菌包因改善其小環(huán)境，菌絲會快速生長而產(chǎn)生呼吸代謝熱而使菌包在6～8小時內(nèi)快速升溫至30℃以上，而引起菌絲生長變慢、老化發(fā)黃、吐黃水，導(dǎo)致生命力減弱，甚至菌絲死亡等。
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