近年來，貴州黔東南州松（杉）林下小拱棚栽培鹿茸菇面積近1000畝，畝產(chǎn)達(dá)1500～1750千克，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。目前上海市、廣東省、江蘇省等地已規(guī)?；耘嗦谷坠健，F(xiàn)將栽培技術(shù)總結(jié)如下。
一、林地選擇
林地要求：坡度小于25°；通風(fēng)順暢；排灌方便；林下土壤蓬松，富含有機(jī)質(zhì)，保水透氣，弱酸偏堿性（pH5.5～7.0），此類土層厚10厘米以上；郁閉度0.5～0.8。清理林下雜草、雜柴和矮灌叢，并收集落葉、干枝等備用。
二、季節(jié)選擇
鹿茸菇菌絲生長溫度為20℃～32℃，最適溫度為22℃～28℃。根據(jù)鹿茸菇生長溫度要求和黔東南州松（杉）林下小氣候特征，鹿茸菇母種和原種培養(yǎng)宜在6～8月，菌棒培養(yǎng)8～9月，菌棒入林宜在9～10月，10～11月出菇，可持續(xù)采收至翌年清明節(jié)前。
三、菌種/菌棒培養(yǎng)
1.培養(yǎng)料配方。主料為木屑、玉米芯；輔料為麩皮、米糠、玉米粉、腐殖酸、熟石灰、黃豆粉。雜木屑須漚制發(fā)酵3個月（pH5.5～6.5，料含水量65%～70%）。配方：（1）雜木屑50.5%，玉米芯20%，麩皮20%，玉米面8%，腐殖酸0.5%，熟石灰1%。（2）雜木屑59%，稻草20%，麩皮18%，玉米粉2%，石灰粉1%。（3）雜木屑40%，油菜秸稈39%，麩皮20%，石灰粉1%。
2.菌種/菌棒培養(yǎng)方法。母種引進(jìn)后，轉(zhuǎn)管擴(kuò)繁2次，用于制備原種；原種長滿后，接入栽培袋，1袋原種接種20～40個栽培袋。
配料：按照培養(yǎng)料配方，將輔料與主料攪拌混勻，控制培養(yǎng)料含水量在60%～65%。裝袋：將混勻的培養(yǎng)料裝入17厘米x35厘米的袋（培養(yǎng)原種）或17厘米x55厘米的袋（培養(yǎng)出菇菌棒），100℃常壓滅菌10小時。接種：待料袋溫度下降至30℃時，無菌條件下接入菌種，菌種為KX−HA092號菌株。發(fā)菌：于20℃～25℃黑暗培養(yǎng)至菌絲長滿袋。
當(dāng)菌絲長滿料袋，再在25℃暗室培養(yǎng)30～40天達(dá)生理成熟后，即可林下埋棒出菇。
四、林下出菇管理技術(shù)
1.開栽培廂。先按照150～250千克/畝的用量將石灰粉均勻撒入林地，然后用微耕機(jī)耕作林下表土，充分拌勻石灰粉和土壤；開挖寬50～100厘米、深8～15厘米的“凹”形栽培廂，廂間留30～50厘米作業(yè)道，栽培廂宜順坡開，長10～15米。開栽培廂挖出的土，有序堆積于栽培廂邊。
2.排菌棒、覆土。將生石灰粉按50千克/畝撒入栽培廂，然后將脫掉塑料袋的菌棒順著坡向，兩個菌棒首尾相接排列成兩排平放入廂。排好菌棒后，將廂邊土覆蓋于菌棒上，覆土厚3～5厘米，廂面呈龜背形，高出地面5～10厘米。
3.搭建小拱棚。鹿茸菇出菇期要求溫差不能大于5℃，若出菇期林地氣溫低于5℃，務(wù)必在栽培廂面上搭建小拱棚。用廂面寬度3倍以上的竹子，其兩端插入廂面邊緣，中間隆起呈拱形，用1根竹竿扎在拱形中間固定拱架，再覆蓋塑料薄膜，即為小拱棚。菌棒入廂后再覆蓋塑料薄膜，每隔50厘米用土塊壓住，營造一個溫度相對恒定小環(huán)境。搭建的小拱棚走向盡量坐南朝北，小拱棚長度控制在10～15米。
五、催蕾出菇
栽培菌棒入林后，即可進(jìn)行催蕾和出菇管理。
1.催蕾。①溫度。催蕾期控制溫度在14℃～18℃，只要安排好栽培期，黔東南州每年11月后溫度基本符合要求。②濕度。在小拱棚內(nèi)噴霧化水，保證空氣相對濕度為90%～95%。③光照。林間保持七陰三陽光照。④通風(fēng)。每天9：30、16：30打開小拱棚兩端通風(fēng)30分鐘。
2.幼菇生長期。幼菇生長至成熟，對林下溫度、濕度、通風(fēng)和光照等管理調(diào)控參照催蕾期調(diào)控。
3.采收。待菌蓋長至1～3厘米，菌膜未破未完全開傘時采收，采收時將整叢菇輕輕拔出即可。
4.轉(zhuǎn)潮管理。第1潮菇采收后，閉棚養(yǎng)菌3～5天，然后栽培廂澆透水，以看到有微量水從栽培廂側(cè)面邊沿流出為宜。第2潮菇出菇管理同第1潮菇。一般可出菇至翌年4月，可采收2～5潮菇。
5.病蟲害防治。黔東南林下栽培鹿茸菇，出菇期在12月至翌年4月，此時期溫度較低，病蟲害較輕，不需要采取特殊防治措施。
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