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    海鮮菇的營養(yǎng)價值及功效作用

    發(fā)布時間:2024-05-24

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

    海鮮菇的營養(yǎng)價值及功效與作用,海鮮菇一般指斑玉蕈,離褶傘科玉蕈屬真菌。菌蓋肉質,初為半球形,灰褐色,蓋中央色稍深,一起來看海鮮菇的營養(yǎng)價值及功效與作用。
    營養(yǎng)成分
     鮮海鮮菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、?;撬?、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。
    功效作用
     海鮮菇性寒,味甘、咸,具有補肝、益腸胃、抗癌的功效,主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。海鮮菇中鋅含量較高,對預防男性前列腺疾病較有幫助。而且海鮮菇還是高鉀低鈉食品,可防治高血壓,對老年人也有益。
    宜食
    海鮮菇適宜患有高血壓病、癌癥、高脂血癥、動脈硬化、肥胖癥、糖尿病以及氣血不足、營養(yǎng)不良、體質虛弱的人食用;也適宜習慣性便秘、大便干結者食用;還適宜營養(yǎng)不良的老人和兒童食用。
    忌食
     海鮮菇性寒,故平素脾胃虛寒、腹瀉便溏的人忌食。此外,海鮮菇不宜生吃,宜在沸水中燙過烹調成各種熟食。
    文獻參考
    《中國藥用真菌》、“利肝臟,益腸胃,抗癌。經(jīng)常食用可預防和治療肝臟系統(tǒng)及胃腸道潰瘍;學齡兒童可以有效地增加身高和體重。”
    《中國中藥資源志要》、“用于肝炎,慢性胃炎。”
    食療偏方:海鮮菇燉土雞
    原料:海鮮菇100克,土子雞250克。
    做法:將子雞內臟去掉,洗凈入沙鍋中加水燉至9成熟,再入海鮮菇,待菇煮熟即可起鍋食用。
    功效:補益氣血。適用于體虛氣血不足的人經(jīng)常食用。

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