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    專家團(tuán)

    張志鴻

    譚愛華

    宋斌

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針,以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明,只要按照食用菌生長允許的條件,做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理,就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果,收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    平菇菌絲長得好卻不出菇,怎么回事?

    發(fā)布時間:2024-04-15

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

     1.出菇環(huán)境的晝夜溫差不夠 
    因多數(shù)平菇品種在菌絲發(fā)滿后,需要有10℃以上的溫差刺激,才可正常形成菇蕾原基。當(dāng)溫差不夠時,菌袋表面只長厚厚的菌皮,而不出菇。這種情況多發(fā)生在早秋,只要創(chuàng)造足夠的溫差,就可逐漸行成原基,正常出菇。
    2.培養(yǎng)料配方不適宜 
    培養(yǎng)料配方要科學(xué),尤其要注意碳氮比。在栽培平菇的原料中除棉子殼自身的碳氮比就合適外,其他原料不具備這一條件,如玉米芯、麥秸、玉米秸(含碳為主)要配以麩皮、尿素或雞糞(補(bǔ)氮為主),這樣才能出菇、出好菇。用單一原料裝制的菌袋,菌絲長的白,有時不易形成原基,一定要注意。
    3.品種選擇不當(dāng)
    高溫型的品種在低溫下栽培,中、低溫型的品種在高溫下栽培。廣溫型和中、低溫型的品種,在春季氣溫回升到25℃以上時,已不能分化子實(shí)體。盡管菌種資料或廣告上注明某品種的出菇溫度范圍寬,且適應(yīng)較高溫度下出菇,如2℃~34℃、4℃~20℃等,但由于其生長習(xí)性等原因,在中、低溫下出菇較安全,在較高溫度下,尤其是氣溫由低到高的春季,品種選擇要慎重,引種時,一定要進(jìn)行品種出菇溫度試驗(yàn),才能或引種或推廣。
    4.母種保存時間過長 
    母種放置冰箱中低溫保存時間長,取出后直接進(jìn)行生產(chǎn)原種,即使菌絲仍具有活力。菌絲萌發(fā)、生長正常,也不分化子實(shí)體而正常出菇。這時要將母種從冰箱取出后先行轉(zhuǎn)管再擴(kuò)繁使用。久置冰箱的母種使用前一定要經(jīng)轉(zhuǎn)管,菌絲滿管后直接使用或短時間保藏后使用。不具備母種生產(chǎn)條件或技術(shù)的生產(chǎn)者,最好不要從外地郵購母種直接用于生產(chǎn)原種。
    5.雜菌污染或殺菌劑使用濃度過高 
    在菌絲生長過程中,有時出現(xiàn)白色或其它顏色雜菌污染,因平菇菌絲生活力強(qiáng),可將其覆蓋,但影響子實(shí)體分化。殺菌劑使用濃度過高,影響菌絲生長,也影響子實(shí)體分化。
    6.單核菌絲或三核菌絲的影響
    在進(jìn)行菌種分離時,若分離到的母種為單核菌絲,則不出菇或產(chǎn)量較低,故要具備顯微鏡檢條件和技術(shù),以及進(jìn)行出菇試驗(yàn)后才能生產(chǎn)母種,否則危害極大。另外,據(jù)資料和觀察,三核菌絲體也影響子實(shí)體分化,如老菇房因以往種菇積累了很多孢子(單核體),栽培時這些孢子與菌絲結(jié)合形成三核體影響出菇,老菇房種菇前要徹底沖洗干凈,嚴(yán)格消毒。對于平菇采收,要在孢子大量釋放前進(jìn)行。
     

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