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    專(zhuān)家團(tuán)

    劉新平

    鐘松林

    孫遼源

    專(zhuān)家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針,以過(guò)硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專(zhuān)家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明,只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件,做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理,就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果,收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    食用菌主栽品種及栽培管理技術(shù)分析

    發(fā)布時(shí)間:2023-11-15

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

    一、食用菌主栽品種
    1.平菇
    市場(chǎng)認(rèn)知度高、銷(xiāo)售渠道、栽培原料非常廣泛,栽培簡(jiǎn)單、操作便捷。平菇是食用菌主栽培品種,分為低溫型、中溫型和高溫型3種。平菇非常適合初學(xué)者種植,并且一年四季都可以栽培。目前,市場(chǎng)非常流行小平菇,質(zhì)地非常脆嫩、口感非常鮮美,儲(chǔ)存和運(yùn)輸也是非常方便,銷(xiāo)售價(jià)格較高。
    2.香菇
    香菇不僅具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還具有藥用和保健價(jià)值。香菇種植原料以木屑為主,香菇品種需要較長(zhǎng)的種植周期,種植技術(shù)的含量也較高。目前,香菇的經(jīng)濟(jì)收益非常可觀。香菇填補(bǔ)了鮮香菇的市場(chǎng)空白期,非常適合在北方冷涼地區(qū)種植。
    3.雙孢菇
    雙孢菇有“世界菇”稱(chēng)號(hào),是世界性栽培和消費(fèi)的菇類(lèi),目前全球食用菌產(chǎn)量最高。雙孢菇的栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽,已實(shí)現(xiàn)工廠化栽培。
    4.金針菇
    金 針 菇 也 被 叫 作 “益智菇”,并且金針菇屬于中低溫品種,被分為白色金針菇和黃色金針菇。白色金針菇以工廠化栽培為主,黃色金針菇以設(shè)施栽培為主。北方在種植金針菇時(shí),出菇的季節(jié)基本在10月下旬到翌年3月上旬。
    5.黑木耳
    黑木耳在我國(guó)東北、華北、西北和中南以及沿海省份廣泛種植。黑木耳不僅具有非常高的藥用價(jià)值,還具有較高的食用價(jià)值。黑木耳種植也逐漸成為農(nóng)戶(hù)脫貧致富的重要途徑。
    6.靈芝
    靈芝不僅具有非常高的藥用價(jià)值,也是我國(guó)傳統(tǒng)的珍稀藥材。人工栽培靈芝有兩種,一種是椴木栽培,另一種是袋料栽培。常規(guī)栽培的品種有赤芝、紫芝和薄蓋芝。赤芝是最為常見(jiàn)的靈芝。紫芝又被叫作木靈芝,是靈芝品種的上品,藥效高于赤芝。
    7.羊肚菌
    目前,世界公認(rèn)的著名珍稀食藥用菌是羊肚菌。我國(guó)羊肚菌的人工栽培技術(shù)取得了長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,不僅商業(yè)羊肚菌種植規(guī)模不斷擴(kuò)大,羊肚菌產(chǎn)量也飛速發(fā)展。羊肚菌也成了食用菌種植產(chǎn)業(yè)中較熱門(mén)的種植品種。
    二、食用菌栽培管理
    1.溫度管理
    合理控制食用菌菇棚溫度,控制在10~18℃。當(dāng)菌棚在白天溫度較低時(shí),就要延長(zhǎng)陽(yáng)光照射時(shí)間。如果晚上溫度較低時(shí),就要用草簾緊緊蓋住。當(dāng)溫度過(guò)高時(shí),無(wú)論是早晨還是晚上都需要用草簾覆蓋。
    2.水分管理
    當(dāng)菌菇棚在通風(fēng)良好的情況下,保證濕度不高于95%。當(dāng)菌菇棚的溫度過(guò)高時(shí),一定要在每天早上、中午和晚上噴水。噴水過(guò)程中,盡可能?chē)娤虻孛婧涂罩小?/div>
    3.通風(fēng)管理
    在菌棚溫度過(guò)高時(shí),每天打開(kāi)草簾通風(fēng),通風(fēng)時(shí)間控制在2~3小時(shí)。如果低溫多風(fēng)的天氣較少時(shí),要在每天噴水前增加風(fēng)量。
     

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