羊肚菌十分嬌生慣養(yǎng)，因此人工栽培不易。作為給羊肚菌提供養(yǎng)分的地方，土壤的肥力和濕度都是很重要的要素，濕度和溫度都要精準(zhǔn)掌控。今日就針對(duì)羊肚菌播種管理的幾個(gè)步驟詳細(xì)講解一下。
一、播種前土壤濕度調(diào)節(jié)
播種前調(diào)節(jié)土壤含水量至20％～23％，土壤濕度是否合適，有以下3個(gè)判斷方法：
① 土壤手捏成團(tuán)，丟地即散；
② 農(nóng)作物種植時(shí)適宜種子萌發(fā)；
③ 耕作時(shí)土壤不粘工具。
注：濕度調(diào)節(jié)可以在播種前，也可以在播種下地后。沒有提前調(diào)節(jié)土壤濕度的，播種后需立即澆水，以免菌種缺水死亡。
二、劃線、開溝
羊肚菌種植，菌種是播種在土壤內(nèi)，在地表出菇。因此，土地要按照一定的要求整理，目的是確保羊肚菌的健壯生長(zhǎng)和人工操作便利。
常規(guī)的整理方式就是開溝起壟，用石灰在地面撒好線方便開溝播種。壟面寬1m左右，溝寬20-30cm左右，溝深則各地不一。（注：如采用撒播方式播種的，可在播種之后再開溝覆土）
在多雨的南方，溝有一個(gè)重要功能是排水控水，因此南方種植，特別是春季雨水充沛的云貴川等地溝的深度可達(dá)25-30cm。對(duì)于北方地區(qū)而言，大多地方需要的是保濕，這樣溝的作用就只剩下行人，因此開淺溝，5-10cm深即可。
三、播種
1、播種前菌種預(yù)濕
先將羊肚菌菌種剝?nèi)ゴ?，捏碎至直?.0-1.5厘米大小的菌種塊（可用機(jī)械代替人工），將菌種預(yù)濕至含水量65%-70%。
2、播種
一般秋末冬初，氣溫在10-15℃時(shí)開始播種羊肚菌。播種方式分撒播、點(diǎn)播、條播。撒播或點(diǎn)播時(shí)，把菌種均勻撒于畦面，然后用開溝機(jī)將溝內(nèi)土壤翻至畦面上，或用鐵鍬將溝內(nèi)土壤覆土至畦面，實(shí)現(xiàn)覆土3～5厘米。條播時(shí)把菌種放入提前劃好的小溝內(nèi)，然后用釘耙對(duì)地塊進(jìn)行抖土3-5厘米，確保菌種被土覆蓋。
四、澆水
播種前未調(diào)節(jié)土壤濕度。播種后迅速噴水，以免干燥的土壤吸收菌種的水分，導(dǎo)致菌種缺水死亡。根據(jù)土壤濕度、水壓情況，一般噴8小時(shí)左右，土壤濕度應(yīng)保持在60%左右，空氣濕度保持在65%-85%之間。澆水設(shè)施應(yīng)為微噴設(shè)施，水分分散澆下，既能防止土壤板結(jié)，又能保證空氣的濕度。
分享：羊肚菌播種的六個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)
1. 做好土壤處理，重視殺蟲殺菌
土壤中的微生物群落、昆蟲對(duì)羊肚菌的生產(chǎn)都會(huì)產(chǎn)生直接的影響，為抑制羊肚菌病害、蟲害的發(fā)生，需要對(duì)種植土壤進(jìn)行處理，進(jìn)行殺蟲殺菌處理。
具體方法為：在播種前10-20天，噴水使土壤濕潤(rùn)，按照每畝50公斤的用量均勻撒一層生石灰粉，根據(jù)前茬土壤病蟲害發(fā)生情況，必要時(shí)噴施一遍殺蟲劑和殺菌劑，然后將土壤深翻30厘米左右，其中密閉生產(chǎn)棚室，提高棚室內(nèi)最高溫度達(dá)到40℃以上，以達(dá)到殺蟲殺菌作用。
2. 根據(jù)栽培模式，合理安排播期
羊肚菌屬中低溫食用菌，土壤溫度低于16℃時(shí)，為羊肚菌安全播種期，一是可以防止播種后綠霉、鏈孢霉等雜菌污染；二是可避免冬季低溫來臨前或冬季設(shè)施內(nèi)偶爾的短時(shí)間高溫造成提前出菇。根據(jù)不同栽培模式（設(shè)施）的保溫能力和羊肚菌栽培特性，以北京市為例，羊肚菌林下簡(jiǎn)易設(shè)施和冷棚以及山區(qū)冷涼地區(qū)應(yīng)于10月中下旬播種，暖棚適于11月上旬播種。
3. 播前澆足底水，調(diào)節(jié)土壤濕度
播種時(shí)期土壤的含水量對(duì)羊肚菌生長(zhǎng)至關(guān)重要，播種前首先要澆足底水，使土壤中沒有干土層。應(yīng)在播種前2天調(diào)節(jié)土壤相對(duì)濕度在35%-40%，簡(jiǎn)單判斷標(biāo)準(zhǔn)為：土壤顏色深暗，手捏成團(tuán)，拋之即散，手上留有濕水印，為適合的含水量。土壤含水量過大過小都不宜播種，應(yīng)加以調(diào)節(jié)后再播種。
4. 依據(jù)設(shè)施類型，選擇適宜播量
播種時(shí)羊肚菌用量與子實(shí)體產(chǎn)量的數(shù)量關(guān)系呈先增加后減少的規(guī)律。不同栽培設(shè)施，投入產(chǎn)出比不同，菌種使用量也不相同。因此，需要根據(jù)設(shè)施類型決定菌種用量。林下簡(jiǎn)易設(shè)施種植，通常以每畝150-175公斤菌種為宜；冷棚種植，菌種量每畝200-250公斤；暖棚種植，每畝250-300公斤即可。
5. 根據(jù)生產(chǎn)條件，選擇播種方式
目前常用的播種方式主要有撒播、條播、點(diǎn)播、機(jī)播。這些播種方式各有優(yōu)缺點(diǎn)，種植戶可根據(jù)自身生產(chǎn)條件進(jìn)行選擇。
撒播：撒播因其操作簡(jiǎn)便，應(yīng)用最為廣泛。首先將土壤整理成畦（寬1米左右，長(zhǎng)不限），平整畦面，然后將揉成顆粒狀的菌種按照所需的菌種量直接撒播在畦面上，之后覆土3-5厘米。
覆土可采用釘耙將菌種與畦面上的土層混合均勻至表面未見裸露菌種的方式操作，也可采用翻土機(jī)械將溝內(nèi)的土翻撒至畦面完成菌種覆蓋的方式。
條播：條播菌種集中，具有爆發(fā)性出菇的特點(diǎn)，但操作稍復(fù)雜。具體做法是先做畦，并平整畦面（寬1米左右，長(zhǎng)不限），然后在畦面上開具20-30厘米間距的小溝3條，溝深5-10厘米，再將揉碎的菌種呈直線狀撒至溝內(nèi)，后用耙子將廂面上的土回填溝槽并平整畦面。
機(jī)播：羊肚菌播種機(jī)工作原理與小麥的播種方式類似，可實(shí)現(xiàn)開溝、下種、覆土一次完成，效率較高。具體做法是將揉成顆粒狀的菌種放入料斗內(nèi)，由機(jī)器完成開溝、下種、覆土等操作。
6. 播后及時(shí)覆膜，打孔增氧發(fā)菌
播種后要保持羊肚菌菌絲生長(zhǎng)的適宜環(huán)境，為保證溫度、水分等環(huán)境因子的穩(wěn)定，播種后要及時(shí)覆蓋地膜。
林下簡(jiǎn)易設(shè)施及冷棚一定要覆蓋黑色地膜，以利蓄熱；日光溫室應(yīng)根據(jù)棚內(nèi)雜草發(fā)生概率和溫度條件，可選擇覆蓋黑色或白色地膜。覆膜后，應(yīng)在覆膜上打孔，孔徑0.5-1厘米，每平方米打孔數(shù)量為30-50個(gè)，以利氧氣供應(yīng)。
（來源：群蘑匯、北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站）
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