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    專家團(tuán)

    李振國(guó)

    孫振福

    高保全

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針,以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明,只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件,做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理,就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果,收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    食用菌產(chǎn)業(yè)前景如何?怎樣快速發(fā)展?

    發(fā)布時(shí)間:2023-10-21

      來源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

    一、農(nóng)民致富的好項(xiàng)目
    全球金融危機(jī)期間,有個(gè)調(diào)查,當(dāng)時(shí),北京每年的食用菌產(chǎn)量為15萬(wàn)噸時(shí),按固定人口1500萬(wàn)人計(jì)算,每人每年只能吃到10公斤左右的食用菌,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人們的需求,所以,需要對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)更要加大宣傳力度及產(chǎn)業(yè)整合,擴(kuò)大消費(fèi)群體,提高消費(fèi)總量,以拉動(dòng)生產(chǎn),對(duì)國(guó)際市場(chǎng)關(guān)鍵是提高產(chǎn)品各層面質(zhì)量,以求增加國(guó)際市場(chǎng)占有份額。
    中國(guó)大農(nóng)業(yè)的發(fā)展是三色農(nóng)業(yè),即,綠色農(nóng)業(yè)、藍(lán)色農(nóng)業(yè)和白色農(nóng)業(yè)。白色農(nóng)業(yè)就是微生物農(nóng)業(yè),即食(藥)用菌產(chǎn)業(yè)。這個(gè)小生物,大農(nóng)業(yè)有著廣闊的前景,它不僅能解決人們生活所需要的蛋白質(zhì),而且還能用于醫(yī)藥上,解決與人們生命相關(guān)的重大疾病問題。
    從整個(gè)發(fā)展趨勢(shì)看,將來的菌業(yè)可能成為一個(gè)獨(dú)立產(chǎn)業(yè)。從大農(nóng)業(yè)的角度來看,將來要分為植物類,動(dòng)物類和菌類。從食用菌價(jià)值上來看,食用菌將成為第三世界主要蛋白質(zhì)的來源,如,風(fēng)尾菇和牛肉,豬肉含的各種基本相似。從銷售情況看,食用菌銷量大幅度增加,如,日本近20年消費(fèi)量增加了223倍。因此,發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)前景廣闊,發(fā)展空間巨大,加之地方各級(jí)政府重視,栽培原料豐富,技術(shù)容易掌握,未來,食用菌產(chǎn)業(yè)必將成為獨(dú)立產(chǎn)業(yè),成為廣大農(nóng)民朋友增收致富的優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目。
    二、食用菌未來發(fā)展情況
    根據(jù)食用菌的發(fā)展情況,我們以工廠化杏鮑菇為例,看看未來的食用菌將會(huì)出現(xiàn)的幾種可能情況:
    1.由單一品種向多品種發(fā)展.為了保證菇農(nóng)的穩(wěn)定收入,菇農(nóng)要適應(yīng)市場(chǎng)要求,一種品種價(jià)格銷量不好,另外的品種可以補(bǔ)充。
    2.從生產(chǎn)方式上由人工向機(jī)械化發(fā)展.因?yàn)槿斯さ拇鷥r(jià)會(huì)越來越高,加之難以保證質(zhì)量,所以必須向機(jī)械化發(fā)展。
    3.從小規(guī)模向大規(guī)模發(fā)展.小的規(guī)模難以適應(yīng)市場(chǎng)需要,就是群眾經(jīng)常所說的“生意要成樁”,這樣才能吸引大量的客商來本地收購(gòu)、銷售,才能保證市場(chǎng)的產(chǎn)品不積壓。
    4.從產(chǎn)量型向質(zhì)量型發(fā)展.菇農(nóng)生產(chǎn)出不僅是大量產(chǎn)品,而且保證質(zhì)量,如,香菇要多產(chǎn)花菇和厚菇,農(nóng)藥含量不能超標(biāo)等,從平菇而言,日本要求平菇不是大而厚,而是小而厚,只有5分錢人民幣那么大。
    5.從季節(jié)性栽培到全年型栽培.為了提高經(jīng)濟(jì)收入,一年只在旺季生產(chǎn)很難保證菇農(nóng)的效益,相對(duì)就減少了收入,可以采取多品種,多季節(jié)的栽培方法,保證每年各個(gè)季節(jié)都有菇出售。
    6.從平地向立體化栽培.菇棚不只是地面上種植,而要搭架分層種植,以便充分利用空間。
    7.從木材,料食向農(nóng)副產(chǎn)品。下腳料和菌草上發(fā)展,根據(jù)國(guó)家森林法,木材的砍伐要限量并要有計(jì)劃,所以有木材和鋸末為原料的品種要及時(shí)更換,可用農(nóng)副產(chǎn)品下腳料和種植菌草來滿足菌類生產(chǎn)的需要。
    三、充分做好市場(chǎng)調(diào)研
    隨著人們生活習(xí)慣的不斷改變,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)潛力巨大,加之中國(guó)又是食用菌出口大國(guó)。中國(guó)每人每年食用2斤食用菌,增加銷售收入80多億,由此可看出未來的菇類市場(chǎng)將十分巨大。但是,并不是每一名食用菌生產(chǎn)者都能夠擁有高收入,為保證菇農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入,發(fā)展食用菌還必須認(rèn)真做好市場(chǎng)調(diào)查和分析工作,以確定種植品種和生產(chǎn)規(guī)模,應(yīng)做好以下幾項(xiàng)調(diào)查:
    1.做好本地市場(chǎng)調(diào)查與分析。根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的容量和飲食習(xí)慣,確定生產(chǎn)規(guī)模和種類。
    2.做好國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)調(diào)查。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)可根據(jù)你離城市的遠(yuǎn)近,所需的品種和數(shù)量、價(jià)格、國(guó)際市場(chǎng)可根據(jù)外貿(mào),海關(guān)提供信息,確定生產(chǎn)種類和規(guī)模。
    3.生產(chǎn)因素和調(diào)查。在做好市場(chǎng)調(diào)查的基礎(chǔ)上,根據(jù)氣象條件,能否生產(chǎn),生產(chǎn)原料和來源,價(jià)格,距市場(chǎng)的遠(yuǎn)近,土地,勞力資源是否充足,來確定生產(chǎn)與否,在食用菌生產(chǎn)之前,需要做好市場(chǎng)調(diào)查和生產(chǎn)因素的調(diào)查,而后進(jìn)行匯總分析,成本核算、市場(chǎng)預(yù)測(cè),計(jì)算出成本和收益,再開始生產(chǎn)。

    食用菌產(chǎn)業(yè)前景如何?怎樣快速發(fā)展?

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    2024-09-23 08:49:53

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