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    專家團(tuán)

    冮一劍

    申進(jìn)文

    王洪沛

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針,以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明,只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件,做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理,就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果,收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    香菇菌棒出現(xiàn)“爛棒” ,科學(xué)管理是關(guān)鍵!

    發(fā)布時(shí)間:2023-09-04

      來源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

     香菇菌棒出現(xiàn)爛棒,有人認(rèn)為是滅菌不徹底或菌種存在問題,雖然不排除,但多數(shù)菌棒腐爛肯定不是因?yàn)檫@兩個(gè)原因。
    從根本上解決問題需要:
    1.控溫養(yǎng)菌,最好在空調(diào)場(chǎng)所養(yǎng)菌;
    2.改變套三層塑料袋(保水膜、滅菌袋、外袋)的生產(chǎn)工藝,開發(fā)推廣透氣袋種植香菇;
    3.菇棚頂部厚蔭棚遮陽(yáng),強(qiáng)力通風(fēng)散熱,防止菇房出現(xiàn)高溫悶熱;4.加強(qiáng)菌種提純復(fù)壯工作,推廣空調(diào)控溫養(yǎng)菌。
    相關(guān)專家認(rèn)為香菇菌棒“爛棒”是代料香菇栽培過程中從菌絲培養(yǎng)到出菇期間發(fā)生的一種腐爛病。香菇菌棒在發(fā)菌過程中,受到高溫天氣等因素的影響,菌棒通常自表層以斑塊大小局部出現(xiàn),然后逐漸蔓延并深入整條菌棒,受害部位初期表現(xiàn)為菌絲逐漸消失,并附有粘液狀黑色分泌物或其它霉層,隨著受害程度的加劇,培養(yǎng)料發(fā)黑變軟腐爛,受害后期菇木因腐爛和水溶物增多而松癱、解體,培養(yǎng)料呈黑色爛泥狀,并伴有特殊臭味。往往能檢出大量的蟲體和病原物,嚴(yán)重時(shí)菇棒腐爛殆盡,香菇絕收。
    香菇菌棒出現(xiàn)爛棒,有人認(rèn)為是滅菌不徹底或菌種存在問題,雖然不排除,但多數(shù)菌棒腐爛肯定不是因?yàn)檫@兩個(gè)原因。
    菇蚊等蟲害防治:發(fā)生原因及為害規(guī)律:菇蚊是香菇培菌期間最主要的害蟲,培菌場(chǎng)所高溫高濕、通風(fēng)不暢和環(huán)境不清潔、浸染源多是其發(fā)生的直接原因。菇蚊繁殖力強(qiáng)、繁殖速度快、為害嚴(yán)重,其生命周期分為卵、幼蟲、蛹、成蟲4個(gè)階段,為害方式:通過幼蟲蛀食香菇培養(yǎng)料和菌絲體,進(jìn)而導(dǎo)致培養(yǎng)料變黑、菌棒爛棒。
    藥劑防治方法:采用低毒、低殘留的藥劑溶液進(jìn)行噴灑(除蟲菊酯1000倍水溶液噴霧)、熏蒸(敵敵畏原液每立方米5克熏蒸)。從菌棒掀膜散堆之前3天開始,或者刺孔通氣之前3天開始,每隔1-2天噴藥一次,連續(xù)多次對(duì)菌棒及培菌場(chǎng)所進(jìn)行噴藥殺蟲。噴藥期間務(wù)必注意人畜安全!
    培菌場(chǎng)所清理整潔:清理上年度廢棄菌棒及各類雜物,菇棚地面及四周撒石灰粉或噴低毒、低殘留農(nóng)藥,以減少病蟲基數(shù)。
    菌棒及早散堆:應(yīng)在高溫季節(jié)來臨前,選擇通風(fēng)散熱較好的場(chǎng)所進(jìn)行菌棒的散堆、移堆工作。一般安排在早晚時(shí)段散堆,要注意輕拿輕放,避免振動(dòng)菌棒,室內(nèi)散堆菌棒應(yīng)呈三角形或“井”字形堆放,堆高3-5層,堆間要留有通風(fēng)道,并保持空氣對(duì)流狀態(tài),以利通風(fēng)降溫。
    適時(shí)、合理刺孔通氣:及時(shí)刺孔通氣能有效防止菌棒缺氧、增強(qiáng)菌絲活力、軟化瘤狀突起物、減少黃水及悶堆爛棒發(fā)生。接種口菌絲圈直徑8-12厘米時(shí)“放小氣”;菌絲長(zhǎng)滿全棒一周后“排大氣”。“排大氣”原則:一是選擇氣溫20~25℃的天氣刺孔通氣最佳;二是分批刺孔通氣;三是刺孔后要加強(qiáng)通風(fēng)和降溫措施;四是根據(jù)菌棒含水量靈活掌握刺孔量。
    室外培菌菇棚的遮蔭通風(fēng)管理
      (1)增加棚頂遮蔭物,避免太陽(yáng)光直接照射菌棒造成菌絲灼傷。
      (2)根據(jù)太陽(yáng)走向,適時(shí)加強(qiáng)朝陽(yáng)面遮蔭、背陽(yáng)面通風(fēng)管理。
      (3)在菇棚四周挖溝排水,灌“跑馬水”以降低環(huán)境溫度。
    高溫越夏期間菇棚噴水降溫
      遇持續(xù)高溫、晴熱天氣,可在菇棚頂或房頂上鋪設(shè)微噴水管噴水降溫,以噴霧狀水為宜,噴水時(shí)間根據(jù)氣溫高低來定,噴水后要加強(qiáng)通風(fēng)排濕。
      及時(shí)開袋口排濕、散熱
      使用保水膜袋的菌棒,當(dāng)菌絲長(zhǎng)滿全棒后,可將扎口一端解開或割開,有利于菌棒散熱和排出多余水分,從而減少爛棒發(fā)生。
      及時(shí)清理爛棒
      輕度或局部爛棒的,可割開袋子用2%的石灰水或飽和的鹽水對(duì)發(fā)生黃水或黑水的部位進(jìn)行清洗(有腐爛物的部位先挖除干凈)、浸泡、瀝干。一端發(fā)生爛棒的菌棒,采用割棒—接棒方法處理。嚴(yán)重爛棒的,應(yīng)及時(shí)搬離培菌場(chǎng)所,經(jīng)堆制漚肥等處理后作為農(nóng)作物物肥料。

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