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    專家團(tuán)

    林程

    宋斌

    高保全

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，只要按照食用菌生長允許的條件，做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    掌握“3控制”“4必須”，種菇再也不怕“高溫了”！

    發(fā)布時(shí)間：2023-08-25

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

     高溫下，部分食用菌品種菌絲發(fā)育速度快，子實(shí)體形成時(shí)間較短，因此，如何保證食用菌穩(wěn)產(chǎn)保質(zhì)值得探討。幾種高溫下食用菌生產(chǎn)管理技巧，供從業(yè)者參考。
    “四必須”
    無論是袋栽或是床栽，母體都是長菇的載體，“母壯兒肥”，因此，在菌絲營養(yǎng)生長階段，要做到“四必須”。
    1.必須控制適溫，一般養(yǎng)菌的溫度要比該品種長菇溫度低3℃-5℃時(shí)才有利于菌絲的正常發(fā)育，防止高溫“燒菌”。
    2.必須避免光線刺激，防止原基早現(xiàn)。
    3.必須適時(shí)開袋透氣，防止菌絲缺氧萎縮。
    4.必須掌握生理成熟，及時(shí)進(jìn)棚轉(zhuǎn)入生殖生長管理，防止錯(cuò)過始菇期。
    “三要求”
    1.栽培場地盡量坐北朝南，傍山依水或林蔭樹下。
    2.菇棚遮蔭要求密度比常規(guī)增多50%。
    3.棚圍四周要求開水溝，引流水，棚頂安裝微噴設(shè)施。
    “三控制”
    1.控制極限溫度：除個(gè)別品種能耐38℃外，一般品種極高溫度都不宜超過35℃，否則菇蕾萎縮或子實(shí)體較薄，畸形，品質(zhì)差，價(jià)值降。
    2.控制光線直射：菇棚光照應(yīng)以“一陽九陰”為適，一般100-150勒克斯散射光線。
    3.控制加濕時(shí)間：高溫季節(jié)水分蒸發(fā)量大，菇棚噴水增濕宜于早晚進(jìn)行，并打開菇棚通風(fēng)門窗，使空氣更新，中午應(yīng)在棚外噴水降溫，棚內(nèi)畦溝淺度蓄水保濕，切不可在棚內(nèi)加濕，以免造成高溫高濕，導(dǎo)致病蟲害發(fā)生。
    有條件的建議選擇智慧噴霧加濕設(shè)備，可以做到根據(jù)菌菇不同階段對空氣濕度要求的不同，智能調(diào)節(jié)。
    “四把關(guān)”
    1.把好成熟關(guān)：以夏菇為例，子實(shí)體成熟較快，一般從菇蕾出現(xiàn)到子實(shí)體成熟只需1-2天，尤其竹蓀生長速度更快，從菌球破口抽柄撒裙到成熟只需3小時(shí)，過期采收將導(dǎo)致淌倒自溶，因此必須注意把握產(chǎn)品成熟期。
    2.把好采收關(guān)：夏菇宜于日出之前采收，一般凌晨4時(shí)進(jìn)棚至日出為止，采前切忌噴水。
    3.把好轉(zhuǎn)潮管理關(guān)：采收后注意清除殘余在畦床或菌袋上的菇蒂及殘留物，防止霉變引起病菌發(fā)作；同時(shí)停止噴水，加強(qiáng)通風(fēng)，讓其生息養(yǎng)菌，待原基出現(xiàn)時(shí)，采取空間噴霧化水增濕，促進(jìn)第二潮菇發(fā)生。
    4.把好產(chǎn)品保鮮關(guān)：夏菇采收后，由于自然氣溫比春秋高，所以，實(shí)體極易開傘、降低品質(zhì)，因此，采后鮮菇應(yīng)置于筐格較疏的竹制或塑料籮筐內(nèi)，每筐裝量不宜超過10kg，并要及時(shí)送往收購點(diǎn)收購加工，或在泡沫箱內(nèi)放入裹有塑料袋的冰塊保鮮，并配有冷藏車。

    掌握“3控制”“4必須”，種菇再也不怕“高溫了”！

    高溫下，部分食用菌品種菌絲發(fā)育速度快，子實(shí)體形成時(shí)間...

    2022-08-23 07:21:59

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