近年來(lái),全國(guó)各地掀起一股桑黃熱。隨著其人工栽培技術(shù)的成功,這味古老而又頗具傳奇色彩的藥用菌,成為百姓餐桌“座上賓”,甚至被許多網(wǎng)絡(luò)媒體冠以“黃金產(chǎn)業(yè)”受到市場(chǎng)追捧。近期,由上海市農(nóng)科院主筆起草的《我國(guó)桑黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問(wèn)題及展望──桑黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展千島湖宣言》在線發(fā)表于《菌物學(xué)報(bào)》,為我國(guó)桑黃產(chǎn)業(yè)的科學(xué)發(fā)展提供了十分重要的科學(xué)指南。
桑黃是大型珍稀真菌,作為傳統(tǒng)中藥在中國(guó)已有約兩千年的歷史記載,因其生長(zhǎng)在桑屬植物上,且子實(shí)體呈黃褐色而得名。早在秦漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》記載:“桑耳,黑者,主女子漏下赤白汁,血病癥瘕積聚,陰痛。陰陽(yáng)寒熱無(wú)子。五木耳,益氣不饑,輕身強(qiáng)志,生出谷”。桑黃的“知名度”雖不及靈芝、猴頭菇、竹蓀等“藥食同源”的菌類,但因其顯著的功效,日益受到科研和產(chǎn)業(yè)的關(guān)注。
上世紀(jì)80年代初,日本曾進(jìn)入中國(guó)大量收購(gòu)野生桑黃,致野生桑黃瀕臨絕跡。1998年,安徽大別山出現(xiàn)人工培育仿野生桑黃。近年來(lái),中國(guó)桑黃種植規(guī)模以每年10倍的速度在發(fā)展,段木仿野生桑黃種植區(qū)主要集中在吉林省與安徽省,袋料培植桑黃主要集中在浙江省與江蘇省。
快速增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求,使桑黃對(duì)優(yōu)良種源的需求更加迫切,2006年,上海市農(nóng)科院開始進(jìn)行桑黃新品種選育。經(jīng)過(guò)十多年的持續(xù)科研,該院食用菌研究所選育出總黃酮含量高、抗逆特強(qiáng),生物學(xué)特性更佳的優(yōu)良品種 “滬桑2號(hào)”,并于2020年通過(guò)上海市新品種認(rèn)定。
近年來(lái),桑黃陸續(xù)被批準(zhǔn)進(jìn)入各省市中藥飲片炮制規(guī)范,特別是人們保健意識(shí)的增強(qiáng),桑黃在腫瘤預(yù)防、輔助治療及日常保健上的獨(dú)特功效,越來(lái)越多地被認(rèn)知,市場(chǎng)對(duì)桑黃熱情高漲。不過(guò),由于缺乏在深入科學(xué)研究基礎(chǔ)上的開發(fā)利用和產(chǎn)業(yè)化,桑黃從北到南,以農(nóng)產(chǎn)品的形式在銷售,價(jià)格不一,種類多樣,其在種類確定、產(chǎn)品類型、商業(yè)宣傳、科普知識(shí)上也缺乏規(guī)范性。
《宣言》從桑黃的歷史記載、分類地位的演變、功效研究、產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程及面臨的瓶頸問(wèn)題和對(duì)策等進(jìn)行了分析和總結(jié),結(jié)合最新科學(xué)研究進(jìn)展和市場(chǎng)許可進(jìn)程,提出了促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的建議,并對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展愿景進(jìn)行了展望。《宣言》呼吁從事桑黃科研和產(chǎn)業(yè)開發(fā)的專業(yè)人士、企業(yè)家們進(jìn)一步規(guī)范桑黃分類命名,創(chuàng)新產(chǎn)、學(xué)、研、管結(jié)合機(jī)制,倡議從“尊重科學(xué)、利好產(chǎn)業(yè)、團(tuán)結(jié)發(fā)展”出發(fā),促進(jìn)我國(guó)桑黃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。