進(jìn)入高溫期針對(duì)不同模式的香菇管理方法，筆者根據(jù)自己實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)給廣大讀者提供一些心得，希望能給讀者提供一點(diǎn)幫助。
一、春栽越夏模式高溫期管理要點(diǎn)
1、長(zhǎng)菌齡中低溫品種管理，目前春栽中低溫品種以西峽的9608、939等品種為主，這些品種抗異型較好，一般容易越夏，但是管理也不能掉以輕心，高溫期以通風(fēng)降溫為主，越夏棚應(yīng)該保證適當(dāng)?shù)臐穸?，不要因?yàn)檫^(guò)度通風(fēng)造成菌棒嚴(yán)重失水，越夏失水多的菌棒后期容易出菇過(guò)密，個(gè)頭小。
2、中溫品種管理，常用的808、向陽(yáng)二號(hào)、215、168等中溫品種越夏比較容易燒菌，這些品種菌棒擺放密度不要過(guò)密，保證通風(fēng)。用保水膜的，必須兩頭割口，經(jīng)常觀察袋溫變化情況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)做出應(yīng)對(duì)措施，現(xiàn)在好多高溫期采用噴水降溫，噴水要用跑馬水，需要注意的是噴水后注意通風(fēng)，防止?jié)駸峋糁惺罡癄€。
3、高溫期越夏菌棒發(fā)現(xiàn)有污染或病變菌棒要及時(shí)檢出分別處理后特殊管理，有病變菌棒會(huì)分泌黑色或紅色粘液容易流淌到其他健康菌棒上造成傳染，同時(shí)分泌物容易吸引滋生各類(lèi)昆蟲(chóng)造成病蟲(chóng)害，一些害蟲(chóng)會(huì)從接種口或增氧孔入侵菌棒，所以高溫期一定要嚴(yán)防病菌污染和病蟲(chóng)害。發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害要及時(shí)處理，由于好多蟲(chóng)卵是有抗藥性的，所以要每隔三至五天待蟲(chóng)卵孵化后重復(fù)噴藥三次以上，確保趕盡殺絕。
二、夏菇管理
1、夏菇多選用的是中高溫品種，但是出菇棚如果超過(guò)30℃以上也很難長(zhǎng)出好的香菇，本階段盡可能通過(guò)增強(qiáng)通風(fēng)，使用雙層遮陰網(wǎng)，有條件的可以選用水簾風(fēng)機(jī)來(lái)滿足香菇適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。出菇期要掌握好通風(fēng)與空間濕度的合理調(diào)控，防止造成幼菇脫水枯死。
2、催菇前要注意天氣預(yù)報(bào)，結(jié)合天氣情況合理催菇，由于高溫期菇價(jià)相對(duì)偏高，有些菇農(nóng)受菇價(jià)刺激逆天催菇，不但不能正常出菇，反而會(huì)造成菌棒損傷，形成鐵皮袋，或因?yàn)榕拇虼碳ぞ粼斐筛腥緺€棒。用注水刺激出菇的會(huì)因?yàn)榫羲葸^(guò)大菌絲自溶?chē)?yán)重爛棒。特別是二茬菇，水份超標(biāo)菌棒會(huì)快速腐爛。
3、一茬菇出菇結(jié)束要及時(shí)對(duì)場(chǎng)地進(jìn)行清理，菌棒上的殘留菇柄和污染及病變部位采取處理措施。出菇后有污染和病斑的菌棒要用小刀刮掉污染和病斑部位，涂抹石灰水然后風(fēng)干傷口。一潮菇采收后應(yīng)少量噴水，實(shí)行干濕結(jié)合，以干為主，一般一天噴一次霧水，延長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間，讓菌棒休息養(yǎng)菌，待采菇部位重新長(zhǎng)出白色菌絲時(shí)再催蕾。合理養(yǎng)菌，增強(qiáng)菌棒活力，為下一茬出菇做好基礎(chǔ)。
三、秋栽香菇要點(diǎn)
1、秋栽香菇要想年前多出菇，就必須盡早安排制棒，以便有充足時(shí)間養(yǎng)菌，但是制棒時(shí)間早溫度過(guò)高，過(guò)早成功率上不去，過(guò)晚年前菌棒不成熟出不了菇，如何解決兩者矛盾關(guān)系，就要根據(jù)自己生產(chǎn)條件和當(dāng)?shù)貧夂蚯闆r及選用的菌種的菌齡，合理分析選擇合適的菌棒生產(chǎn)時(shí)間。
2、秋菇制作菌袋培養(yǎng)料因?yàn)楦邷厝菀装l(fā)酵酸變?cè)斐蔂I(yíng)養(yǎng)消耗，拌料時(shí)可以添加石灰粉或防酸劑，拌料后要盡快及時(shí)裝袋滅菌，滅菌要做到大火攻頭，防止升溫過(guò)慢培養(yǎng)料酸化酵解。
3、秋栽氣溫高滅菌后的菌棒降溫慢，有用空調(diào)降溫的要注意不能快速降溫，防止微孔或封口空氣回流造成污染，并且注意接種后勤觀察溫度動(dòng)態(tài)，嚴(yán)防燒菌。
以上提到的問(wèn)題都是夏季高溫期香菇栽培中比較基本常見(jiàn)問(wèn)題，各地氣候和生產(chǎn)工藝模式不一，大家可根據(jù)自己具體情況靈活應(yīng)用。
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