近期全國(guó)多地陸續(xù)出現(xiàn)高溫、雷雨等天氣，由此產(chǎn)生的高溫?zé)岷?duì)我國(guó)香菇生產(chǎn)產(chǎn)生了較大影響——高溫不僅會(huì)導(dǎo)致發(fā)菌階段的香菇菌棒污染率增加、生長(zhǎng)受到抑制甚至爛棒，而且會(huì)導(dǎo)致出菇階段的香菇菌棒產(chǎn)量品質(zhì)下降、死菇、病蟲害等普遍發(fā)生，特別是高溫高濕條件下容易出現(xiàn)菌棒污染、爛棒等問題。
針對(duì)近期多地高溫天氣的不利影響，相關(guān)專家結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)形成了較為完善的香菇生產(chǎn)高溫減災(zāi)技術(shù)措施，供行業(yè)同仁參考。昨日發(fā)布了如何科學(xué)預(yù)防高溫?zé)岷Γ?larr;點(diǎn)擊文字查看），今日繼續(xù)分享應(yīng)對(duì)高溫?zé)岷Φ年P(guān)鍵管理技術(shù)要點(diǎn)，主要有以下六點(diǎn)。
1、合理安排降溫噴水方式、次數(shù)和通風(fēng)時(shí)間；
2、菌棒制作盡量避開高溫期，合理配方，嚴(yán)格控制菌棒含水量。降低菌棒堆碼高度和密度，改善通風(fēng)散熱條件；
3、發(fā)菌期為防止燒菌，可采取增加、增密遮陽(yáng)網(wǎng)，保證遮陽(yáng)網(wǎng)與棚膜間保持40cm左右的空隙，防止遮陽(yáng)網(wǎng)緊貼棚膜。增加棚頂、窗及四壁遮蔭層厚度，適時(shí)采取棚頂噴水、地面噴水等降溫措施，最大限度降低發(fā)菌棚內(nèi)的溫度。
可在溫度最低的時(shí)段如晚上進(jìn)行通風(fēng)增氧、降溫。需要增氧放氣的菌棒應(yīng)選擇溫度較低時(shí)分批進(jìn)行刺孔，刺孔時(shí)注意通風(fēng)散熱，消除菌棒產(chǎn)熱引起的高溫?zé)?/div>
4、出菇期做好事前預(yù)防，改善出菇設(shè)施，可在出菇棚頂及四周強(qiáng)化遮光設(shè)施，外覆草苫、遮陽(yáng)網(wǎng)等覆蓋物?？稍谂镯斶B續(xù)噴水降溫。若溫度超過出菇范圍時(shí)，可采取降低濕度，暫時(shí)進(jìn)行休眠管理。定期噴水保護(hù)菌棒表面菌絲，等氣溫下降時(shí)再進(jìn)行出菇管理；
5、適度控制生產(chǎn)規(guī)模，合作社（企業(yè)）應(yīng)根據(jù)自己的管理能力和設(shè)施水平計(jì)劃生產(chǎn)規(guī)模，防止管理不到位造成損失；
6、加強(qiáng)病蟲害防控，菌棒在高溫條件下，對(duì)病蟲害抵抗力下降，因此，需特別注意防控病蟲害。菌棒進(jìn)入菇棚設(shè)施之前，應(yīng)對(duì)設(shè)施內(nèi)外環(huán)境進(jìn)行清潔、消毒、殺蟲處理，并要求人員加強(qiáng)巡查。
對(duì)已出現(xiàn)病菌感染的菌棒，應(yīng)及時(shí)清理出菇棚。發(fā)生重度污染的菌棒，菌棒須在高溫滅菌后再進(jìn)行開袋曬干處理，或直接進(jìn)行堆制漚肥等無害化處理。
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