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    專家公告

    食用菌栽培應該以"預防為主"食用菌栽培應該以"預防為主"作為指導方針，以過硬的技術支持、嚴格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎。許多行業(yè)專家多年的實踐經(jīng)驗證明，只要按照食用菌生長允許的條件，做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標準的質量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    冬季種菇，這四點不可忽略！

    發(fā)布時間：2023-01-13

      來源：中國食用菌商務網(wǎng)

    1. 光照條件。光照既是冬季增溫的重要方式，又是提高平菇產(chǎn)量和品質的重要途徑。光照時間應根據(jù)栽種室溫度和天氣情況來決定，如果栽種室保溫性好，夜間溫度在5℃以上時，就要盡可能地延長光照時間，棚室可早點揭開草苫透光，保證棚膜清晰度，適當晚蓋遮蓋物等；若栽種室溫度低，保溫性差，則應縮短白天的光照時間。若是晴天，栽種室溫度在5℃以下，可蓋膜接受陽光照射，這樣既可增溫，又可增加光照時間。
    雨雪天氣也應為栽種室增光，沒有直射光的話，散射光也可以。光照強的栽種室，平菇子實體顏色深，肉質肥厚，韌性好，品質好，產(chǎn)量也可提高。
    2. 水分條件。冬季氣溫低，棚內蒸發(fā)量較小，菌絲體在低溫條件下呼吸量降低，水分消耗也相應減少，揭膜次數(shù)和時間也減少了，這就注定了棚室內的水分相對比較穩(wěn)定。因此，冬季栽種平菇時，噴水要適宜，不可過多。對于需要水分，栽種室又有溫度保證的地方，一般1~2天噴一次水即可。噴水時應盡量通風，不可在密閉栽種室噴水。
    3. 通風換氣。冬季栽種平菇，通風換氣宜勤不宜大。需要通風換氣時，也應在溫度有保證的前提下進行，盡可能減少通風時間，而是勤通風、通小風，一天可通風3~4次，30分鐘左右即可。如果栽種室小，通風換氣條件有限的棚室，每天應通風8~10次，20分鐘左右，盡量使每個角落都達到換氣的效果。
    4. 溫度調節(jié)。溫度是冬季栽培平菇的重要因素，它可影響菇蕾的產(chǎn)生和正常生長。出菇期，栽種室的溫度應保持在8℃~15℃左右?，F(xiàn)蕾前溫度過低或溫差太小的話，則很難形成菇蕾。而現(xiàn)蕾后溫度過低，子實體基本就會停止生長。增溫方式有：自然光照射、爐火取暖、覆蓋草苫等方式增溫。需要注意的是，爐火取暖時應避免直接在栽種室內生火，以防消耗氧氣，增加二氧化碳含量，對平菇生長造成影響。

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