冬季平菇大棚管理要點(diǎn)
秋冬季是平菇的出菇生產(chǎn)季節(jié)，管理好壞直接關(guān)系到產(chǎn)品的產(chǎn)量、品質(zhì)和栽培效益。
秋冬季平菇生產(chǎn)的管理技術(shù)要點(diǎn)如下：
1.溫度控制在8℃-15℃之間，不能低于5℃。菇蕾形成前后宜以太陽(yáng)光能為主要增溫方式，必要時(shí)用火爐維持棚溫在5℃以上，以利于保溫并拉大溫差，促使菇蕾形成;待大部分菌袋現(xiàn)蕾后，控制棚溫在8℃左右，保證子實(shí)體正常生長(zhǎng)。
2.菇棚空氣相對(duì)濕度控制在85%-95%。相對(duì)濕度小于70%，會(huì)影響子實(shí)體生長(zhǎng);相對(duì)濕度長(zhǎng)期在100%，會(huì)導(dǎo)致爛菇及病害發(fā)生。濕度過(guò)大可通過(guò)提高菇棚溫度、延長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間來(lái)降低。濕度低主要通過(guò)地面灑水、空間噴霧或墻壁噴水來(lái)提高菇棚濕度。
補(bǔ)水增濕過(guò)程中需注意：
一、水盡可能與菇棚溫度一致，不要用寒冷的水。
二、水盡可能不要噴在菇體上，特別是在原基、菇蕾期，會(huì)導(dǎo)致幼菇死亡。補(bǔ)水最好用噴霧器，噴嘴朝上向空間噴霧來(lái)增加濕度。
三、補(bǔ)水后，如發(fā)現(xiàn)菇體上有水珠應(yīng)盡量快速通風(fēng)去除，否則會(huì)給細(xì)菌繁殖造成條件，在菇體上形成病斑。
四、冬季下霜期不要噴水，只需保持濕潤(rùn)不干枯。
3.保持菇棚內(nèi)空氣新鮮，排除菇體代謝產(chǎn)生的二氧化碳。二氧化碳濃度過(guò)大會(huì)造成菇蕾死亡，出現(xiàn)大量畸形菇。通風(fēng)宜勤不宜大。通風(fēng)時(shí)棚外的冷空氣隨之會(huì)侵入棚內(nèi)，因此秋冬季宜在保證棚內(nèi)氧氣夠用的前提下盡可能減少通風(fēng)時(shí)間，只要人在菇棚里感到不悶，菇體正常，就說(shuō)明棚內(nèi)不缺氧。一般在天氣晴朗的中午時(shí)分打開通氣孔，將棚南面下方塑膜掀開10厘米左右，通氣效果也十分明顯。
4.平菇出菇期現(xiàn)蕾及子實(shí)體生長(zhǎng)均需要較強(qiáng)的散射光。光照較強(qiáng)的菇棚內(nèi)，平菇子實(shí)體顏色較深，葉片較厚，菇片韌性好，產(chǎn)量也可增加20%左右。光照強(qiáng)度和時(shí)間應(yīng)根據(jù)菇棚的保溫性能及天氣狀況而定。
若菇棚的保溫性能好，夜間溫度可以維持在5℃以上，則棚頂?shù)牟萆豢稍缃彝砩w，盡可能地延長(zhǎng)白天的光照時(shí)間;反之，則白天菇棚的光照時(shí)間宜相應(yīng)縮短，可采用人為補(bǔ)光措施，如將棚頂北沿草苫掀開20-40厘米，棚南面邊緣草苫卷起40厘米或使用較薄的草苫等。入棚操作、觀察時(shí)開燈，可基本滿足子實(shí)體生長(zhǎng)需要，起到增收的目的。
5.平菇的采后管理是增產(chǎn)的保障，一次栽培可采收3-5次潮菇。
每次采收后，要清理料面，清理掉死菇以及殘存菌柄等。后把袋口放下來(lái)蓋住料面，停止噴水3-5天。此期，按菌絲體階段要求來(lái)管理，一般7-10天能出下潮菇。
如果培養(yǎng)料失水過(guò)多，要進(jìn)行補(bǔ)水，一般從第三潮菇開始補(bǔ)水。補(bǔ)水量控制在補(bǔ)水后菌袋重量為出菇前菌袋重量的90%左右。補(bǔ)水的同時(shí)可補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)液。
APP下載
