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    專家團(tuán)

    劉喜杰

    陳虎

    黃海洋

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針,以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明,只要按照食用菌生長允許的條件,做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理,就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果,收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    人工栽培羊肚菌,為什么覆膜必不可少?

    發(fā)布時(shí)間:2022-12-12

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

     當(dāng)前我國羊肚菌大田栽培步驟主要有:菌種制備、整地播種、外源營養(yǎng)袋處理、保育催菇、出菇管理和采收干制。然而,羊肚菌生物學(xué)基礎(chǔ)認(rèn)知匱乏給人工栽培帶來了較大的風(fēng)險(xiǎn),每年因菌種質(zhì)量、管理技術(shù)、自然災(zāi)害等問題造成羊肚菌大面積減產(chǎn)甚至絕收的事故時(shí)有發(fā)生。
    在栽培過程中,在畦面覆蓋黑色地膜,可起到保溫、保濕、防澇、抑制雜草、促進(jìn)出菇等作用。具體來看,該技術(shù)有哪些優(yōu)勢?
    1、保濕和防澇
    羊肚菌和其他食用菌一樣,對基料的含水量比較敏感。由于羊肚菌的栽培是在田間完成的,整個(gè)栽培過程有近一半時(shí)間屬于發(fā)菌階段。該階段的土壤水分對菌絲的生長發(fā)育有重要影響,而發(fā)菌的好壞直接影響產(chǎn)量高低。對于我國大部分地區(qū)而言,發(fā)菌階段通常是秋冬季節(jié),降水量偏少,且北方地區(qū)常伴有大風(fēng)天氣,容易造成土壤水分流失,影響菌絲發(fā)育,而此時(shí)的長江以南地區(qū),雨量較多,特殊年份常伴有長時(shí)間連陰雨天氣,造成土壤水分偏多,土壤氧含量不足,而導(dǎo)致菌絲發(fā)育受阻,甚至發(fā)生菌種腐爛不萌發(fā)等情況。覆膜技術(shù)可有效避免土壤含水量過大波動(dòng),雨水可以順著地膜,流入溝內(nèi),即便是長時(shí)間的陰雨天氣,也不會(huì)對畦面上的菌絲造成損害。
    2、避光和抑制雜草
    羊肚菌菌絲發(fā)育不需要光線,強(qiáng)光會(huì)抑制菌絲生長,這是目前多采用黑色遮陽網(wǎng)的原因所在。羊肚菌菌絲在偏黑暗環(huán)境下發(fā)菌速度快,菌絲濃密、健壯,使用黑色地膜可有效避免光線對菌絲生長的抑制作用。當(dāng)前的大田栽培特別是四川、湖北及以南等地區(qū)一般都在水稻田進(jìn)行,每年隨著春季的臨近,大田內(nèi)的雜草即迅速生長。待到羊肚菌出菇季節(jié)時(shí),甚是茂密的雜草已成為蛞蝓等害蟲的棲息環(huán)境,且影響通風(fēng)、光線等,致使羊肚菌畸形,菌柄長,菇腳大,商品性變差,同時(shí)也增加了采收難度。雜草叢生也易造成小環(huán)境高溫高濕,誘發(fā)羊肚菌細(xì)菌、真菌病害。黑色地膜具有阻擋光線作用,可抑制雜草生長。
    3、加快積溫
    雖然當(dāng)前還沒有足夠的科學(xué)數(shù)據(jù)明確不同羊肚菌品種的最短積溫,但實(shí)踐已證實(shí),覆蓋地膜可以縮短出菇周期,實(shí)現(xiàn)提前出菇。覆蓋地膜可以加快積溫的原因在于,地膜可吸收太陽光熱量進(jìn)而增加土壤的溫度,同時(shí)也能有效減少地溫散失。經(jīng)測量發(fā)現(xiàn),覆蓋地膜可使土壤增溫2~5℃,其中白色地膜的增溫效果較為明顯,其次是半透膜,黑色地膜增溫效果相對偏弱。地膜的增溫效果有助于羊肚菌菌絲在秋冬低溫季節(jié)健康生長,促進(jìn)菌絲發(fā)育并積蓄營養(yǎng),進(jìn)而拉長羊肚菌的生產(chǎn)期并縮短出菇周期,提高生產(chǎn)種植的可伸縮性。
    4、促進(jìn)出菇
    羊肚菌和其他食用菌一樣,需要環(huán)境條件的改變而實(shí)現(xiàn)催菇。這里的環(huán)境條件包括:溫度、光線、二氧化碳/氧氣濃度、水分等。首先,覆蓋地膜有助于發(fā)菌期間保溫,晝夜溫差波動(dòng)較小,揭去地膜可突然拉大溫差,有助于誘發(fā)菌絲分化出菇。其次,覆蓋黑色地膜后,進(jìn)入長時(shí)間避光養(yǎng)菌,突然揭膜可增強(qiáng)散射光照射刺激,有助于誘發(fā)菌絲分化出菇。再次,覆膜后菌床整體環(huán)境相對封閉,菌絲長時(shí)間處于高二氧化碳和低氧環(huán)境,揭膜會(huì)使二氧化碳和氧氣濃度突然恢復(fù)到外界環(huán)境的平均水平,有助于誘發(fā)菌絲分化出菇。此外,覆膜處理通常還會(huì)造成菌床的土壤含水量較播種前減少5%~10%,覆膜技術(shù)在溫差、光線、通氣、水分等方面綜合刺激出菇遠(yuǎn)比單一刺激出菇效果顯著。

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