一、病毒性病害
感染癥狀:菌絲退化,生長不良,逐漸腐爛,子實體感染后引起畸形菇發(fā)生。
防治方法:在感染處注射1:500苯來特50%可濕性粉劑,并用代森鋅粉劑500倍水溶液噴灑菇場,防止擴(kuò)大傳染。
二、細(xì)菌性病害
?、俸指。翰≡鸀闊晒饧賳捂邨U菌,在香菇的組織細(xì)胞間隙中繁殖,使受害子實體停止生長,菌蓋、菌柄和菌褶變褐色,最后腐爛發(fā)臭。
防治方法:搞好菇場及工具的消毒,及早清除病變的菇體。然后用鏈霉素1:50倍噴灑菌袋,殺滅蘊藏在菌袋中的病菌,防止第二茬復(fù)發(fā)。
?、诩?xì)菌斑點?。河址Q褐斑病,病原菌為托蘭氏假單孢桿菌,菌落形狀大小各異,一般呈灰色。當(dāng)病菌侵染子實體時,會使菇體畸形、腐爛,菇蓋產(chǎn)生褐色斑點,縱向凹陷形成凹斑。若培養(yǎng)基受到浸染,基料會發(fā)黏變臭。
防治方法:將侵染子實體立即摘除,并噴施1:600倍次氯酸鈣溶液(漂白粉)進(jìn)行消毒。
三、真菌性病害
?、倬G霉菌:是香菇生產(chǎn)中危害最大的競爭性雜菌。初期菌絲為白斑,逐漸生成淺綠色,菌落中央為深綠,邊緣呈白色,后期變?yōu)樯罹G色,嚴(yán)重時可使菌袋全部變成墨綠色。
防治方法:用2%甲醛和石碳酸混合液或用克霉靈、除霉劑注射受害部位;亦可用“厭氧發(fā)菌”法防治綠霉:將感染嚴(yán)重的菌袋單層平放,上覆蓋潮細(xì)土3~5厘米,待香菇菌絲布滿菌袋后取出,此期間須遮陰,常檢查,防高溫;也可利用溫差進(jìn)行控制,根據(jù)香菇菌絲和綠霉菌絲所需溫度不同,把感染后的菌袋處理后運出培養(yǎng)室,置于20℃以下陰涼通風(fēng)的環(huán)境中,可抑制綠霉的擴(kuò)散,香菇菌絲亦能正常生長。
?、诿}孢霉:又稱鏈孢霉、紅色面包霉。在無性階段初為白色粉粒菌落,后呈粉紅色,主要靠分生孢子傳播,是高溫季節(jié)7-8月發(fā)生的重要雜菌,來勢猛,蔓延快,危害大。該菌一旦發(fā)生,菌種、栽培袋將成批報廢。
防治方法:脈孢菌喜高溫潮濕,所以首先避免高溫濕環(huán)境。在培養(yǎng)料中加入占干料重量0.2%的25%多菌靈或0.1%的75%甲基托布津,可抑制培養(yǎng)料中殘存的或發(fā)菌期侵入的病原分生孢子;菌袋發(fā)菌初期受害,應(yīng)用500倍甲醛稀釋液或用煤柴油滴在未完全形成的病原菌落上;發(fā)菌后期受害,可將菌袋埋入30~40厘米透氣性差的土中,經(jīng)10~20天缺氧處理后可有效減輕病害,菌袋仍可出菇。
?、勖梗河址Q黑霉、長毛霉。菌絲無色透明,菌落初為白色,菌絲長勢極快,每日可長3厘米左右,后期呈灰色或黑色。通過降溫、通風(fēng)、防潮防治。
?、芮嗝梗壕z前期多為白色,與香菇菌絲很難區(qū)分,后期轉(zhuǎn)為綠色、蘭色、灰色、肝色,在20℃~25℃酸性環(huán)境中生長迅速,與香菇菌絲爭奪養(yǎng)分,破壞菌絲生長,影響子實體形成。
防治方法:加強(qiáng)通風(fēng)降溫,保持清潔,定期消毒。局部發(fā)生可用防霉1號、2號消毒液注射菌落,亦可用甲醛注射,進(jìn)行封閉。
⑤曲霉:初期為白色,后期為黑、棕、紅等顏色,菌絲粗短。香菇菌絲受感染后,很快萎縮并發(fā)出一股刺鼻的臭氣,致使香菇菌絲死亡。
防治方法:加強(qiáng)通風(fēng)控制噴水,降低溫度和濕度。嚴(yán)重時可用1:500倍托布津或防霉1號、2號消毒液處理病處。