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    專家團(tuán)

    胡國柱

    林海清

    梁希才

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針,以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明,只要按照食用菌生長允許的條件,做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理,就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果,收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    菌棒轉(zhuǎn)色10天管理教程,每天怎么管理一目了然!

    發(fā)布時(shí)間:2022-10-28

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

     香菇菌棒雙袋帶袋轉(zhuǎn)色技術(shù) 無論是哪個(gè)品種,也無論是單袋帶袋轉(zhuǎn)色和雙袋轉(zhuǎn)色(即帶袋轉(zhuǎn)色),只要是菌棒菌絲生理成熟了,和在自然氣溫、發(fā)菌或栽培設(shè)施里,提供20-25℃的溫度就可以轉(zhuǎn)色。但如果是冬季在棚里進(jìn)行轉(zhuǎn)色,以提供25-28℃條件轉(zhuǎn)色較快。因?yàn)槎镜臏囟仁羌俚?,降溫和控溫容易。?jīng)15天上下,或一個(gè)月,低溫時(shí)需一個(gè)半月左右才能完成轉(zhuǎn)色。帶袋轉(zhuǎn)色非常容易,主要是給一定的散射光,和對溫度及通風(fēng)的管理,可不考慮濕度因素。帶袋轉(zhuǎn)色的菌棒標(biāo)準(zhǔn)參照單袋脫袋轉(zhuǎn)色的菌棒標(biāo)準(zhǔn)。
    香菇菌棒單袋脫袋轉(zhuǎn)色技術(shù) 現(xiàn)在無論是香菇808還是其他品種的菌棒,只要菌齡夠了菌絲生理成熟了,如果是單袋方式采取脫袋轉(zhuǎn)色的,就該趕緊開始脫袋進(jìn)行轉(zhuǎn)色了。
    1.菌袋生理成熟脫袋的標(biāo)準(zhǔn)是:菌袋布滿瘤狀凸起,接種穴附近變成咖啡色,富有彈性,或有的菌棒有原基形成。這樣的菌棒成熟度適宜,轉(zhuǎn)色容易控制,出菇整齊、潮次明顯。
    2.菌棒轉(zhuǎn)色時(shí)的氣溫 掌握好脫袋時(shí)的氣溫,以在20℃-25℃為最好。香菇菌棒不能趕在高溫季節(jié)轉(zhuǎn)色,28℃以上轉(zhuǎn)色極為困難,不采取降溫措施菌棒是無法進(jìn)行轉(zhuǎn)色的。低溫季節(jié)也不適合轉(zhuǎn)色,溫度低于18℃菌棒一是不能轉(zhuǎn)色,再就是正在轉(zhuǎn)色的菌棒也會(huì)停止轉(zhuǎn)色。
    3.轉(zhuǎn)色的技術(shù)操作 北方地區(qū)冬季11月份以后,菌棒無法進(jìn)行正常轉(zhuǎn)色操作,只能是滿滿轉(zhuǎn)或待氣溫白天氣溫會(huì)升值18℃以上再進(jìn)行脫袋轉(zhuǎn)色或進(jìn)行轉(zhuǎn)色管理。菌棒脫袋越冬進(jìn)行春季繼續(xù)轉(zhuǎn)色的菌棒,要配合噴水或菌棒補(bǔ)水才能轉(zhuǎn)色。脫袋后如遇高溫天氣,在采取降溫措施的同時(shí),加強(qiáng)通風(fēng),維持和提高棚內(nèi)環(huán)境及菇床內(nèi)的濕度,防止菌棒脫水;如遇低溫,要蓋嚴(yán)薄膜,進(jìn)行卷簾升溫,要在中午前后(11-13點(diǎn))增光增溫。要采取通小風(fēng)和棚床不同步通風(fēng)的技術(shù)措施,即先先進(jìn)行菇棚的通風(fēng),把風(fēng)口放下后,再抖膜或揭膜給菌棒通風(fēng),以免讓冷空氣直接吹菌棒。
    4.脫袋前的準(zhǔn)備工作菌棒脫袋后便失去了保護(hù),易失水或遭受病蟲害侵入,因此,脫袋前要對菇棚內(nèi)外環(huán)境進(jìn)行消殺,脫袋時(shí)要盡量保持棚內(nèi)有一定的濕度,尤其是菇床內(nèi)濕潤狀態(tài),做到邊脫袋邊覆蓋,膜內(nèi)濕度保持在65%-95%。 
    5.脫袋轉(zhuǎn)色操作 脫袋覆膜后的3天內(nèi)不通風(fēng),可采取抖膜通風(fēng),正常溫度條件下,基本上脫袋的第2-3天,菌棒上出現(xiàn)白色絨毛狀菌絲,第4-5通小風(fēng)開始菌絲倒伏,第5-6天菌棒開始出現(xiàn)紅水,可開微噴用水沖去,繼而菌絲變黃完全倒伏,第6-7天菌棒開始轉(zhuǎn)色,要加大通風(fēng)量,第8-9天菌棒轉(zhuǎn)色顏色加深,轉(zhuǎn)成棕紅色。即可轉(zhuǎn)色完成。慢點(diǎn)的,操作技術(shù)不同的,要10天上下。由上可知菌棒轉(zhuǎn)色是一個(gè)“人控與天控”操作過程,是一個(gè)利用自然氣溫條件進(jìn)行人工操作的技術(shù)活。就按照這樣的技術(shù)路徑進(jìn)行操作,靈活掌握,豐富經(jīng)驗(yàn),就能使菌棒轉(zhuǎn)成深紅色或紅棕色。建議初次栽培的菇農(nóng),采取帶袋轉(zhuǎn)色,或菌棒帶袋轉(zhuǎn)色至一定程度后,在進(jìn)行脫袋轉(zhuǎn)色,或干脆先破袋出第一潮菇,然后再進(jìn)行脫袋轉(zhuǎn)色出菇,這樣最為穩(wěn)妥。 

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