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    專家團(tuán)

    王立安

    丁湖廣

    胡國柱

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件，做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    養(yǎng)菌期間菌種不吃料，問題到底出在哪了？

    發(fā)布時(shí)間：2022-10-24

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

     菌種不吃料原因很多。例如培養(yǎng)料含水量偏大，或者培養(yǎng)料含有害物質(zhì)，菌種老化或者受傷等等都會(huì)導(dǎo)致不吃料。
    正常情況下，播種后24小時(shí)，菌種塊菌絲應(yīng)開始萌發(fā)。倘若播種后2天菌種塊仍不萌發(fā)，必須及時(shí)檢查原因，看料內(nèi)是否有氨氣放出，料溫是否持續(xù)上升，菌種本身是否有活力。在培養(yǎng)料進(jìn)菇房時(shí)和播種前，就應(yīng)及時(shí)處理消除氨臭，若播種后還有氨臭而抑制菌絲萌發(fā)，應(yīng)及時(shí)加強(qiáng)菇房通風(fēng)，料內(nèi)戳洞，促進(jìn)氨氣散發(fā)。
    若料溫持續(xù)上升，說明培養(yǎng)料過生，后發(fā)酵不徹底，應(yīng)立即加強(qiáng)菇房和料內(nèi)的通風(fēng)使其散發(fā)熱量，降低料溫。
    若是由于菌種生活力弱而影響萌發(fā)，則應(yīng)及時(shí)補(bǔ)種。正常情況下播種3天后菌絲已開始向培養(yǎng)料中生長(zhǎng)，分解利用培養(yǎng)料，使料中的秸稈由粽褐色變成棕色。如果菌種萌發(fā)正常，但不使料中的秸稈色澤變淺，說明沒吃料。
    如果播種后5~7天尚未吃料，就必須查明原因，進(jìn)行補(bǔ)救措施。不吃料的原因主要是培養(yǎng)料的理化性狀不良。
    第一，培養(yǎng)料發(fā)黏發(fā)臭，不適于菌絲生長(zhǎng)而不吃料。這種情況在播種前就應(yīng)拌入石膏粉，以改善培養(yǎng)料的理化性質(zhì)，但這種情況，通常較難補(bǔ)救；
    第二，培養(yǎng)料過酸或過堿可在播種前拌入石灰粉或過磷酸鈣進(jìn)行調(diào)節(jié)；
    第三，培養(yǎng)料過干而不吃料，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)水，每天噴水1~2次，并覆蓋報(bào)紙。
    一周內(nèi)仍未生長(zhǎng)，則說明菌種已死，要重新播種；
    第四，培養(yǎng)料過濕而料中缺氧，菌絲無法生長(zhǎng)，應(yīng)加強(qiáng)菇房及料中的通風(fēng)，散發(fā)水分；
    第五，蟲害、雜菌的危害阻止菌絲生長(zhǎng)，特別是“白粒霉”，這種雜菌在料中長(zhǎng)到哪里，哪里菌絲就不能生長(zhǎng)，因此必須及時(shí)做好殺蟲滅菌工作。

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