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    專家團

    周憲龍

    曾先富

    王建明

    專家公告

    食用菌栽培應該以"預防為主"食用菌栽培應該以"預防為主"作為指導方針,以過硬的技術(shù)支持、嚴格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實踐經(jīng)驗證明,只要按照食用菌生長允許的條件,做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理,就可以達到理想的生產(chǎn)效果,收獲符合安全標準的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    高溫期間切勿翻動香菇菌棒

    發(fā)布時間:2022-09-21

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

     高溫、高濕、通風不良極易導致香菇菌棒“燒菌”爛棒、黑木耳菌棒生產(chǎn)成品率下降。各香菇、黑木耳產(chǎn)區(qū)應高度重視香菇菌棒安全越夏和黑木耳安全生產(chǎn)問題,并采取切實措施,加強對高溫季節(jié)食用菌安全生產(chǎn)的技術(shù)指導工作,減少可能遭受的損失。
      1、高溫期間切勿翻動香菇菌棒
      香菇菌絲對外界溫度十分敏感,氣溫高于35℃時可能引起菌絲死亡,俗稱“燒菌”,并引起爛棒。原則上,菌棒應在高溫季節(jié)前選擇室內(nèi)或室外通風散熱好的場所完成散堆、移堆工作,注意輕拿輕放,避免振動菌棒,并且應安排在早晚低溫時段進行,散堆菌棒應“三角形”或“井字型”堆放,堆高3~5層,堆間留有通風道。高溫期間切勿翻動菌棒,防止菌棒受振動菌絲呼吸作用加劇而溫度上升,尤應重視低海拔地區(qū)抗逆性弱的“135”品種和采取雙袋法栽培的香菇菌棒越夏管理。
      2、高溫期間香菇菌棒停止刺孔措施
      高溫期間,禁止對菌棒采取割袋、刺孔通氣等措施,防止空氣進入菌棒內(nèi)部,增強菌絲呼吸作用而提高堆溫。刺孔通氣應選擇高溫前或待天氣轉(zhuǎn)涼后進行,刺孔量可根據(jù)料的干濕適當增減,增加含水量高的菌棒刺孔量,并且在同一房間內(nèi)要分批進行。刺孔后溫度上升較快,2~3天內(nèi)都應加強通風散熱,防止菌絲因高溫死亡。
      3、加強通風降溫,嚴防悶堆燒菌
      提倡室外蔭棚發(fā)菌。室外蔭棚通風好、降溫快,可有效減少菌棒“悶堆”、“燒菌”情況發(fā)生,是一種較好的越夏方式。菇場可種植楊樹等速生樹種遮陽,菇棚四周可種植南瓜、絲瓜等爬藤作物,蔭棚頂及四周用遮陽網(wǎng)或反光膜等覆蓋物遮光,要搭高加厚,提高遮蔭效果。如遇連續(xù)高溫天氣,可采用棚頂安裝噴頭于上午10時前下午4時后噴灑降溫,在大棚內(nèi)四周及棚內(nèi)人行道兩邊挖掘出相通的地溝,引入“跑馬水”降溫。對于沒有采用溝灌流水降溫的,盡量往層架低層排放。
      室內(nèi)越夏的菌棒要加強通風管理。選擇室內(nèi)越夏的,宜在通風良好、夏季涼爽的底層房間發(fā)菌,除疏散堆放密度外,還應注意增加培養(yǎng)房間四周的遮蔭設(shè)施,如搭涼棚、掛遮蔭網(wǎng)。近中午可關(guān)閉門窗,傍晚通風換氣散熱。高溫天可采用室內(nèi)放置若干水盆,用風扇通風散熱,空氣相對濕度控制在70%左右。有條件的還可將水噴灑在房瓦上降溫,避免室溫長時間高于33℃。

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