本網(wǎng)訊:(食用菌市場雜志記者 談夢嬌)全國食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)展銷會暨產(chǎn)銷對接大會是食用菌行業(yè)同仁每年一次進行產(chǎn)業(yè)形勢分析、破解行業(yè)難題、開展產(chǎn)品展銷、進行考察學習和交流合作的食用菌最具規(guī)模和影響的行業(yè)盛會。16日會議上,河北遵化市億昌食用菌發(fā)展中心張東平總經(jīng)理,為參會代表帶來了食用菌病菌產(chǎn)生原因分析及防治方法的精彩講解!
據(jù)張總介紹,食用菌病菌產(chǎn)生主要有以下幾點原因:
一、滅菌不徹底原因:
1、 生產(chǎn)原料引起的污染
2、在濕熱滅菌中,培養(yǎng)料含水量過低。
3、滅菌環(huán)節(jié)引起的污染 ,滅菌不徹底與冷氣未排凈、裝量、擺放密度、灶內(nèi)蒸汽循環(huán)效果、滅菌時間有直接關(guān)系。
二、接種環(huán)節(jié)引起的污染
1、工業(yè)化的凈化室
2、接種帳
3、接種箱
4、無菌觀念
5、菌種造成的污染原因
三、發(fā)菌期造成的污染
1、高溫高濕
2、陽光直射
3、通風不良
4、雨淋
5、環(huán)境
6、微孔
張總,在會上還向全國參會領(lǐng)導嘉賓介紹了危害最嚴重的四大霉菌:它們分別是:黃曲霉、木霉(綠霉菌)、毛霉 、鏈孢霉;
鏈孢霉(Neurosporaspp.)又稱脈孢菌、紅色面包霉或串珠霉,是食用菌制種和袋料栽培中最易污染的雜菌之一。由于其生活周期短,擴散蔓延快,一旦被污染將造成重大損失。
紅色鏈孢霉
白色鏈孢霉
菌株
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最適溫度℃
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最適濕度%
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最適PH值
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停止生長
PH值
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不生長溫度
℃
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紅色鏈孢霉
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35
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60
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5-6
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1-9
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5-50
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白色鏈孢霉
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35
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60
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5-6
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1-9
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5-50
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鏈孢霉生長可以適應(yīng)較廣的濕度范圍50-70%都能生長
鏈孢霉主要以分生孢子傳播,是高溫高濕季節(jié)發(fā)生最主要雜菌,傳播速度極快。
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從生物學特性上看,白色鏈孢霉和紅色鏈孢霉所適宜生長的pH值、濕度、溫度相同,這也是白色鏈孢霉為什么越來越普遍的一個原因。
據(jù)張總介紹,高溫高濕季節(jié)完全可以防控食用菌污染,并提出以下幾點建議:
1、鏈孢霉可以預(yù)防,但不要考慮治療。
2、食用菌生產(chǎn)必須遵循的原則:因地制宜、預(yù)防為主。
3、食用菌生產(chǎn)要可持續(xù)發(fā)展,前提條件是: 努力做好污染防控措施,保護好生產(chǎn)環(huán)境。
4、必須從源頭上防控雜菌污染。
5、增抗劑的應(yīng)用,為食用菌生產(chǎn)開辟了一條省工、省時、節(jié)約能源及高效防污染的有效途徑。
增抗劑滅菌新工藝,是根據(jù)食用菌與霉菌間在生物學特性上的差異性,進行可逆性藥物結(jié)構(gòu)改變,從廣譜殺菌作用改變?yōu)檫x擇性殺菌作用。在較短滅菌時間內(nèi) “增抗劑” 能迅速殺滅培養(yǎng)料中所有微生物芽孢,使培養(yǎng)料達到無菌狀態(tài)。當物理滅菌與藥劑催化協(xié)同作用的同時,培養(yǎng)料便自然產(chǎn)生了抵抗霉菌污染的特性,這種特性能非常有效地抑制接種后菌袋〔棒〕微破孔處霉菌感染;菌絲分解木質(zhì)素、纖維素的能力增強,發(fā)菌速度提高。因此,成品率非常高。
多年來,億昌菌業(yè)已被國內(nèi)外眾多食用菌工廠化栽培企業(yè)、政府專項扶貧資金發(fā)展的大型食用菌基地以及許多食用菌技術(shù)推廣部門,簽約為重要菌需物資定點供應(yīng)商。億昌菌業(yè)張總表示:“億昌品質(zhì),盡善盡美,無論何時,我們都將用自己的卓越產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù),來證明您獨到的眼光!”
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