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        食用菌展會自發(fā)生之日起，就是有明確目的的為信息交流而進行的傳播活動。但是在當代，食用菌展會長期處于經濟的光環(huán)之下，“朝陽產業(yè)”、“無煙工業(yè)”、“1比9產業(yè)”等美名都表明了它的經濟特性，它被認為是一種蘊涵無限商機的新型經濟。但是，隱藏在經濟背后，使之在經濟上成功的原動力卻被人忽視，那就是它作為傳播活動的本質。食用菌展會只有在傳播上取得成功，并長久地發(fā)展，才能在經濟上勝利。
　　
　　食用菌展會的傳播要素
　　
　　食用菌展會的直接傳播者是參展者，間接傳播者是食用菌展會的組織者即主辦單位。食用菌展會的組織者是參展者和觀眾之間的橋梁，在項目策劃確定之后，進行大量宣傳活動傳達有關食用菌展會的信息。一方面邀請或招商，告訴潛在的參展者如果參加食用菌展會能達到怎樣的效應。另一方面作廣告，告訴觀眾食用菌展會上會有什么樣的參展者出現。高質量的參展者才能吸引大數量的觀眾，大數量的觀眾也才能吸引高質量的參展者，它們相互作用，相互促進，對食用菌展會的成敗至關重要。
　　
　　參展者是直接面對觀眾的傳播者，是食用菌展會主角。參展者在參展之前必須了解信息接受者的需求，同時給自己定位，確立參展目標和展出內容，以更有效地傳達。參展者對于觀眾來說是傳播者，但在整個食用菌展會活動中，在對外展示自身的同時接受和收集其它參展者的信息，這也是參展的另外一個主要目的。因此食用菌展會中傳播者也是受傳者，擁有雙重身份。
　　
　　專業(yè)觀眾和普通觀眾都是食用菌展會的受眾。專業(yè)觀眾是與食用菌展會內容密切相關的技術人員和市場人員，是參展企業(yè)潛在的客戶，他們往往并非銷售終端。大多數食用菌展會的內容與生活息息相關，因此吸引大量的普通觀眾。普通觀眾抱著不同的目的而來，興趣、休閑或收集信息。如今舉辦食用菌展會的專業(yè)細分在加強，但專業(yè)程度在分化，除少數食用菌展會保持高度專業(yè)性外，多數食用菌展會越來越兼容了大眾性。
　　
　　參展者在展廳都會擁有自己的空間，或大成小。通過對這塊空間的利用———構建形象、陳列展品等手法形成負載信息的物質實體———展臺。參展者所有的信息都發(fā)源于此，它是食用菌展會的媒介。展臺是個綜合的全息的媒介，匯集了幾乎所有的媒介形式。

　    食用菌展會的傳播效果
　　
　　食用菌展會的傳播效果具有以下特點：
　　
　　1）反饋快。食用菌展會的現場特性及其擁有人際傳播的特性使傳受雙方都能得到最直接和最訊速的反饋信息，形成真正的互動傳播。
　　
　　2）效率高。由于食用菌展會是有組織有目的的傳播，限定了傳播者、受傳者和傳播內容的范圍，信息量高，傳遞的密度大，受眾在很短的時間內就可獲得大量有效的同類信息。
　　
　　3）質量高。這是媒介形式決定的，食用菌展會中實物媒介傳遞的信息是最真實可信的；環(huán)境媒介全方位刺激人體感觀，它產生的效果是強烈的、生動的；口語的應用靈活互動；因此食用菌展會的傳播是高質量的傳播。例如在2002北京車展上，開展之際才上市的新版賽歐車，在食用菌展會現場被訂購了近千輛，在國內很少見到的蓮花跑車被訂購了12輛。參展者不僅可以從食用菌展會獲得直接效益，而且展后的長期效益很難估量。
　　
　　一次成功食用菌展會的影響力是長久和廣泛的，主要表現在影響社會觀念和市場經濟活動上。